Lühike vastus
Jõuluõhtusöök õues töötab kõige paremini mõne külmaga toimetuleva roogagaga, mida saab tule kohal soojendada. Alusta glögg potis, tuua külma heeringat ja jõulusinki jahedas kotis, lase Jansson kiusatus ja lihapallid soojeneda malmist ja lõpetada riisipuding, röstitud kastanid ja piparkoogi küpsised. Valmistage kodus enamik asju ette, tooge soojad istumispadjad ja tekid ning laske lastel hoolitseda glöggi, kastanite ja küünalde eest.
Menüü lühidalt
| Nõude | Kodus | Tule ääres | Lapsed võivad |
|---|---|---|---|
| Glögg ja laste glögg | Segage vürtsid | Kuumuta potis | Sega ja serveeri |
| Heeringas ja munad | Kõik valmis | Serveeritud külm | Pane laud lauale |
| Suitsutatud jõulusink | Küpseta ahjus ja suitsu | Külm- või kuumviilutatud | Korralda viilud |
| Janssoni kiusatus | Pane see malmist potti | Kuumuta kaanel embers | – |
| Lihapallid | Fry kuni tehtud | Kuumuta pannil | Keera pannil |
| Riisipuder | Keetmine või valmistamine | Kuumuta või lõpeta keetmine | Peida mandlid |
| Röstitud kastanid | Lõika rist | Küpseta pannil | Raputa panni |
| Piparkoogi küpsised ja knäck toffee | Küpseta ja keeda | Teenitakse nii, nagu nad on | Anna need ringi |
Mida rohkem kodus teed, seda rohkem aega jääb tulele.
Tule ääres asuv jõuluõhtusöök on üks armsamaid viise, kuidas lastega jõule tähistada. See lõhnab suitsu ja glögg, lumi krõmpsub jalge all ja toit maitseb kuidagi paremini, kui käed on külmad. See ei pea olema keeruline – õige planeerimisega tehakse enamik asju kodus ja tulekahju on kõik kütte, teenimise ja nautimise kohta.
Trikk on valida nõud, et külmaga toimetulek või saab kuumutatakse malmist. Kõik ei pea olema kuum: heeringas, munad ja külm jõulusink on ideaalsed väljas. Kuum toit – glögg, Janssoni kiusatus, lihapallid ja riisipuding – kuumutatakse üle embers. Ülaltoodud tabel näitab, mida tehakse kodus ja mis juhtub tulekahju.
Menüü – glögg-st piparkoogiküpsisteni
Glögg tervitusjoogina
Esimene asi, mida sa põlema panid, on glögg. See soojendab käsi, kuni tuli põleb embers ja lapsed saavad oma laste glögg valmistatud südamlik. Retsept on glögg üle avatud tulekahju-is.
Külm laud
Heeringas, munapooled, peedisalat ja külm jõulusink tuuakse jahedasse kotti ja serveeritakse sellisena nagu nad on. Talvel on külm eelis – toit jääb külmaks ilma jääpakenditeta. Sink on kõige parem, kui seda suitsetatakse ja klaasitakse kodus paar päeva enne, nagu Jõulusink suitsuahjus-is. Serveeri sinepi ja pohla moosi-iga.
Kuum toit – malmist
- Janssoni kiusatus valmistatakse malmist potis kodus, seejärel kuumutatakse embritele kaanega pool tundi.
- Lihapallid on kodus praetud ja kuumutatakse pannil üle tule – lapsed saavad neid muuta. Põhitõed on lihapallid kartulipüree ja pruuni kastmega-is.
- Jõuluvorstid või väikesed vorstid grillitakse pulgal – kõige kiirem toit näljastele lastele. Toores jõuluvorst on eelnevalt kodus küpsetatud, vt Jõuluvorst vardas. Rohkem ideid toit kepi otsas-is.
potis küpsetamine tule kohal-is on rohkem söögivalmistamise kohta potis üle embers.
Magustoit ja fika
Riisi putru üle lahtise tule on jõulueine ilmselge lõpp – kodus küpsetatud ja potis kuumutatud või tulekahju lõpetanud. Peida sinna mandlid. Seejärel röstitud kastanid pannil, piparkoogi küpsised ja purk omatehtud knäck toffee.
Ajakava
- Päev enne: küpseta piparkoogiküpsiseid, tee knäck toffee, suitseta sinki, tee Janssoni kiusatus potis ja prae lihapallid.
- Kodus, päeval: keeda riisipuding, segage glögg vürtsid, soojendage vaakumkolvid kuuma veega ja pakkige.
- Tulekahju juures esimene tund: süütab tule, paneb glögg põlema ja asetab külma laua, kui tuli põleb.
- Kui on sääsed: pani Janssoni kiusatuse kaantele, kuumuta lihapallid ja grillvorstid.
- Lõpuks: kuumuta riisipudingit, röstitud kastaneid ja käsitsi ümmarguseid piparkoogiküpsiseid ning knäck toffee.
Lubada kohapeal kaks kuni kolm tundi. Väikeste lastega on hea süüa, kui see on kerge – talvel on päevad lühikesed.
Soojus ja valgus
- Istumis- ja tekid kõigile – külm tuleb altpoolt.
- Varukindad ja kübarad lastele, kui nad saavad märjaks lumes.
- Laternad ja teevalgustid purkides mööda lauda. Kui võimalik, ehitage tule kõrvale lumelatern.
- Esilaternad, kui saabub pimedus.
Süüdake tulekahju määratud grillimiskohas, kui see on olemas, ja kontrollige Tulede süütamine õues-i reegleid. Lugege ka tuleohutus-i kohta enne alustamist.
Laste töökohad
- Vanused 3...5: asetage taldrikud, käsitsi ümmargused piparkoogi küpsised ja peitke mandli riisi pudingisse.
- Vanusevahemikud 6 9: segage glögg, pöörake lihapallid ja raputage kastanipanni – tulekinnastega ja täiskasvanu nende kõrval.
- Vanus 10 ja üle selle: aitab tulekahju, grilli vorstid ja hoolitseda küünlaid.
Rohkem ideid Advent ja jõulud kogutakse Jõulud lastega, ja käik väljas cooking on Tulekustutite valmistamise seadmed.
Jõulude õhtusöögi pakkimine õues
Korduma kippuvad küsimused
Mis sobib jõuluõhtusöögiks õues?
Nõud, mis külmaga toime tulevad või mida võib tule kohal kuumutada: glögg, heeringas ja jõulusink tõid külma, Janssoni kiusatus ja lihapallid kuumutati malmist ning riisipuding, kastanid ja piparkoogid magustoiduks.
Kuidas hoida talvel soojas õhus toitu?
Kuumuta toitu kodus, paki see eelnevalt soojendatud vaakumkolbidesse või isoleeritud karpi ja kuumuta uuesti malmist embers. Serveeri natuke aega ja hoia kaaned potil.
Kui kaua võtab väljas jõuluõhtusöök?
Lubada kaks kuni kolm tundi kohapeal, sealhulgas tulekahju süütamine ja oodata embers. Väiksemate lastega on lühem parem – plaani süüa, kui see on kerge või lühikese hämaruse loitsu ajal.
Mida sul on vaja kaasa võtta?
Malmist kann või pann kaanega, grilliraamiga, tulekinnastega, vaakumkolvid, külmtoidu jaoks jahe kott, istumispadjad, tekid, esituled ja küünlad. Tooge küttepuid või kontrollige, kas grillimiskohas on mõned.
Kas talvel on lubatud tuld süüdata?
Talvel on tavaliselt kergem tuld süüdata, kuid reeglid ja tulekeeld kehtivad endiselt. Kasutage selleks määratud grillimiskohti, kus need on olemas ja kontrollige eeskirju omavalitsuses.