Коротка відповідь
Різдвяна вечеря на відкритому повітрі найкраще працює з кількома стравами, які справляються з холодом і можуть бути розігріті над вогнем. Почніть з glögg в горщику, принесіть холодну оселедець і різдвяну шинку в прохолодному пакеті, нехай спокуса Янссона і фрикадельки нагріваються в чавуні і закінчують рисовим пудингом, смаженими каштанами та пряниковим печивом. Приготуйте більшість речей вдома, принесіть теплі сидлячі прокладки та ковдри, і нехай діти піклуються про glögg, каштани та свічки.
Меню з першого погляду
| Блюдо | Вдома | Вогнем | Діти можуть |
|---|---|---|---|
| Glögg і дитячий glögg | Змішайте спеції | Тепло в горщику | Перемішати і подати |
| Оселедець та яйця | Всі готові | Подається холодним | Накрийте стіл |
| Копчена різдвяна шинка | Випікати в духовці і покурити | Нарізані холодні або нагріті | Розташуйте скибочки |
| Спокуса Янсона | Зробити його в чавунні горщик | Тепло з угарами на кришці | – |
| Тефтели | Смажити до завершення | Тепло в каструлі | Перетворіть їх у пан |
| Рисова каша | Готувати або готувати | Нагрів або закінчити приготування | Сховати мигдаль |
| Смажені каштани | Вирізати хрест | Смажити в каструлі | Змінити сковороду |
| Печиво пряникове і ірис knäck | Випікати і варити | Служать, як є | Поверніть їх навколо |
Чим більше ви робите вдома, тим більше часу залишається біля вогню.
Різдвяна вечеря на відкритому повітрі біля вогню є одним з найкрасивіших способів святкувати Різдво з дітьми. Він пахне димом і glögg, сніг хрустить під ногами, а їжа якось краще смакує, коли ваші руки холодні. Це не повинно бути складним – при правильному плануванні більшість речей робляться вдома, а вогонь – це все про опалення, обслуговування та насолоду.
Трюк полягає в тому, щоб вибрати посуд, який впоратися з холодом або може бути нагріваний в чавуні. Не все повинно бути гарячим: оселедець, яйця і холодна різдвяна шинка ідеально підходять на відкритому повітрі. Гаряча їжа – glögg, спокуса Янссона, фрикадельки і рисовий пудинг – нагрівається над вуглець. У таблиці вище показано, що робиться вдома і що відбувається під час пожежі.
Меню – від glögg до пряникового печива
Glögg як вітальний напій
Перше, що ви поклали на вогонь, це glögg. Він зігріває руки, а вогонь згорає до тлі, і діти отримують власний дитячий glögg, виготовлений з сердечним. Рецепт знаходиться в glögg над відкритим вогнем.
Холодний стіл
Оселедець, половинки яєць, салат з буряка і холодна різдвяна шинка привозяться в прохолодному пакеті і подаються як є. Зима це перевага: їжа залишається холодною без пакетів з льодом. Шовк найкраще, якщо його курять і глазурують вдома за кілька днів до цього, як у Різдвяна шинка з коптильні. Подавати з гірчицею і брусничний джем.
Гаряча їжа – в чавуні
- Спокуса Янсона виготовляється в чавунні горщики вдома, потім нагрівається на угли з угри на кришці протягом півгодини.
- Тефтели смажать вдома і нагрівають в каструлі над вогнем – діти можуть їх перевернути. Основи знаходяться в фрикадельки з пюре і коричневою соусом.
- Різдвяна ковбаса або маленькі ковбаски готують на грилі – найшвидша страва для голодних дітей. Сировина різдвяної ковбаси попередньо готується в домашніх умовах, див. Різдвяна ковбаса на шампурах. Більше ідей в жа на палиці.
Є більше про приготування їжі в горщику над угарниками в готувати в горщику над вогнем.
Десерт і фіка
Рисова каша на відкритому вогні – це очевидний кінець різдвяної трапези – приготований вдома і нагрівається в горщику, або закінчується вогнем. Сховати в ньому мигдаль. Потім смажені каштани в каструлі, печиво з пряниками і баночку саморобного knäck ірис.
Розклад
- Напередодні: пече пряникове печиво, робить ірис knäck, курить шинку, робить спокусу Янссона в горщику і смажить фрикадельки.
- Вдома, в день: приготувати рисовий пудинг, змішати спеції glögg, зігріти вакуумні колби гарячою водою і упакувати.
- Вогнем, в перші години: запалює вогонь, ставить glögg і встановлює холодний стіл, поки вогонь горить.
- Коли є ембріони: наклав спокусу Янссона з угарами на кришку, нагрівав фрикадельки і ковбаси гриль.
- Нарешті: нагріває рисовий пудинг, смажені каштани та печиво з пряниками і ірисом knäck.
Дайте 2–3 години на місці. З маленькими дітьми добре їсти, поки світло – взимку дні короткі.
Тепло і світло
- Сидячі подушечки та ковдри для всіх – холод йде знизу.
- Запасні рукавиці та капелюхи для дітей, оскільки вони промокають в снігу.
- Ліхтарі та чайні ліхтарі в банках вздовж столу. Зробіть сніговий ліхтар поруч з вогнем, якщо зможете.
- Фари, коли темрява приходить.
Запалити вогонь на визначеному місці барбекю, якщо є, і перевірити правила для розпалювання вогню на природі. Читайте також: безпеку біля вогню перед тим, як вирушити в дорогу
Діти роботи
- Вік 3–5 років: розкласти тарілки, обійти пряниковим печивом і сховати мигдаль в рисовому пудингу.
- Віки 6–9: перемішати glögg, повернути фрикадельки і струсити каштановий пан – з вогняними рукавичками і дорослий поруч з ними.
- 10 років і старше: допомагає з вогнем, ковбасами на грилі і доглядає за свічками.
Більше ідей для Адвенту та Різдва зібрано в Різдво з дітьми, і спорядження для приготування їжі на відкритому повітрі знаходиться в обладнання для приготування вогню.
Упаковка для різдвяної вечері на відкритому повітрі
Часті запитання
Що підходить для різдвяної вечері на відкритому повітрі?
Страви, які справляються з холодом або можуть бути нагріваними над вогнем: glögg, оселедець і різдвяна шинка принесли холодні, спокуси Янссона і фрикадельки, нагріті в чавуні, а також рисовий пудинг, каштани і пряники на десерт.
Як зберегти їжу гарячою на вулиці взимку?
Нагрійте їжу вдома, упакуйте її в попередньо прогріту вакуумну колбу або ізольовану коробку і розігрійте в чавуні на вугільних котлах. Подавати трохи за раз і тримати кришки на горщиках.
Скільки часу триває різдвяна вечеря на вулиці?
Дайте два-три години на місці, включаючи розпал вогню і чекати угри. З маленькими дітьми коротше краще – плануйте їсти, поки світло або під час короткого сутінків.
Що потрібно принести?
Чавунний горщик або каструля з кришкою, решітка гриль, рукавички для вогню, вакуумні колби, прохолодна сумка для холодного посуду, сидіння колодки, ковдри, фари і свічки. Принесіть дрова або перевірте, що є деякі на барбекю.
Чи можна запалювати вогонь в зимовий час?
Зазвичай запалювати вогонь взимку легше, але правила і заборони на пожежу все ще діють. Використовуйте призначені місця для барбекю, де вони існують, і перевіряйте правила в муніципалітеті.