Glögg kastanitega
Spiced glögg täiskasvanutele ja laste glögg valmistatud südamlik – samas potis üle tulekahju.
glöggRöstitud kastanid lahtisel tulel – lõika rist, rösti ja koori soojalt
Lõika rist igasse kastanisse, raputa panni hõõguvate süte peale ja koori need soojaks
- 4 inimest
- Aeg: 10 min + 20 min üle hõõguvate söede
- Raskusaste: lihtne
- 3 koostisosa
- 11 sammu
Röstitud kastanid on talve lõhn – jõuluturgudel üle Euroopa istuvad nad suurtel pannidel hõõguvate söede kohal ja müüakse paberist koonustena. Sama võid teha ka oma tulega: panniga, hõõguvate süte voodiga ja kahekümne minutiga. Kastanid muutuvad magusaks, pehmeks ja veidi jahuseks, pigem nagu maguskartuli ja pähkli segu.
Kõik, mis vaja on, on rist kestas. Ilma selleta tekitab aur kastani sees survet, kuni see hüppab – ja kuum kastan lendab. Ristiga avaneb selle asemel kest ja see ütleb teile ka, kui need on tehtud.
Magusad kastanid – mitte hobusekastanid
Rootsi parkides on kastanid, mida lapsed sügisel korjavad, peaaegu alati hobusekastanid. Need on mürgised ja neid ei tohi süüa. Kastanid, mida röstite, on magusad kastanid, mida ostate sügisel ja talvel supermarketis.
- Magus kastan: väiksem ja lamedam, väikese punkti ja tuttiga ülaosas. Ta kasvab seemnekestas tihedate pikkade selgroogsetega, nagu siil.
- Hobukastani: suur, ümmargune ja läikiv, ilma punktita. Ta kasvab rohelises kestas, millel on mõned lühikesed selgrood.
Osta kastanid poest ja saad seda õigesti. Pargist pärit hobusekastanid võivad selle asemel muutuda kastanfiguurideks – nagu käbikummitused-is.
Valmistamine
- Süüta tuli ja lase sel põleda hõõguvate süte paarisvoodini, nii palju kui vorstid kepiga-i puhul.
- Aseta kastanid lamedale küljele hakkimislauale. Lõika rist ümaraks, läbi kõva kesta, kuid mitte sügavale kastanisse.
- Pane kastanid sooja vette 10–15 minutit. See muudab koore veidi pehmemaks ja kastanid mahlakamaks.
- Kuivata vesi ja pane kastanid pannile, ristpidi üles.
- Hoia panni hõõguvate söede kohal või aseta see grilliraamile just ülal. Raputa panni sageli nii, et kastanid praeksid ühtlaselt.
- Küpseta 15 25 minutit, kuni kest on risti juures avanenud, on siin ja seal must ning kastan sees pehme.
- Tipu kastanid teerätikusse, keera see üle ja lase neil viis minutit puhata.
- Koorige neid, kui nad on soojad – nii kõva kest kui ka õhuke nahk. Söö neid nii, nagu nad on või väikese võid ja meresoolahelbeid.
Kuidas öelda, millal kastanid on tehtud
- Rist on avanenud ja kest lokib väljapoole.
- Kest on mustad laigud, kuid kastan ei ole põlenud.
- Sees olev kastan on pehme, kui seda vajutate, pigem nagu keedetud kartul.
-
Kui kastan on raske ja raskesti kooritav, vajab see veel paar minutit. Parem on testida ühte kastanit liiga palju, kui neid kõiki liiga kaua röstida – siis muutuvad nad kuivaks ja kõvaks.
Kastanid lastega
Lapsed saavad kastanid välja valida, panna vette ja raputada panni – tulekinnastega ja täiskasvanu nende kõrval. Täiskasvanud lõikab risti, kuna kest on kõva ja nuga libiseb kergesti. Kui kastanid tulelt tulevad, on nad seest väga kuumad, nii et las puhkavad teerätikus enne, kui lapsed neid koorivad.
Lugege enne alustamist tuleohutus-i kohta ja kontrollige, kus olete Tulede süütamine õues-iga seotud reeglid.
kastanid Vary
- Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, vanillisuhkur ja sool.
- Rosmariiniga puista meresoolahelbed ja hakitud rosmariin üle soojade kastanite.
- Hõõguvates süteis: mähkige kastanid kahekordse fooliumiga ja asetage need otse hõõguvatesse sütesse 15 minutiks, nagu tules küpsetatud juurviljad fooliumis.
- Magustoiduks: teenindab Šokolaadi fondüü avatud tule kohal või banaani fooliumis šokolaadiga.
Kas olete selle retsepti teinud? Hinda seda
0.0 välja 5 · 0 hääli
5-st
hääl
häält
Ole esimene, kes retsepti hindab.
Aitäh hääletamast!
Sinu häält ei saa kohe salvestada. Palun proovige hiljem uuesti.
Veel retsepte proovimiseks
Kõik retseptid →Korduma kippuvad küsimused
Miks kastanid plahvatavad?
Kastani sees olev aur tekitab kuumusel survet. Ilma ristita kestas võib kastan pauguga lõhkeda. Enne röstimist lõigake alati rist igasse kastanisse.
Kui kaua peaks kastanid tule kohal röstima?
Umbes 15–25 minutit pannil üle hõõguvate söede, sõltuvalt sellest, kui suured nad on ja kui kuum hõõguv kivisüsi on. Need tehakse siis, kui rist on avatud ja kastan on seest pehme.
Kas sa saad pargist kastaneid süüa?
Ei. Rootsi parkides ja puiesteedel asuvad kastanid on peaaegu alati hobusekastanid, mis on mürgised. Ostad poest magusaid kastaneid.
Mis on kõige lihtsam viis kastanite koorimiseks?
Lase kastanitel viieks minutiks volditud teerätikus puhata, niipea kui nad tulelt maha tulevad, ja koori neid, kui nad on soojad. Külma kastanit on palju raskem koorida.
Veel tule ääres sel talvel: tee glögg üle avatud tulekahju, suitsu ja glasuur jõulusink suitsuahjus või loe kogu jõulujuhis.
Loe rohkem juhendeid ja retsepte
Tulekahjust rohkem sel talvel