Murdmaasuusatamine lastega
Lühikesed ringid, õige määre ja pausid, mis tuju üleval hoiavad – nii on esimesed sõidud rajal lõbusad.
Murdmaasuusatamise juhendi juurdeSoe mustikasupp – termoses suusarajal või potis lõkke kohal
Mustikad, suhkur ja kartulitärklis – murdmaaraja lilla soojendav jook
- 4 portsjonit, veidi üle liitri
- Aeg: 10 min kodus + 20 min tule kohal
- Raskusaste: lihtne
- 8 koostisosa
- 9 sammu
Rada kulgeb läbi kuusiku ja poolel teel lõkkeplatsil seisavad seljakotid lumes, kuni keegi termose korki lahti keerab. Aur on tumelilla. Mustikasupp voolab kuksadesse ja pärast kahte lonksu on kõigil ülahuule kohal sinine triip. See on suhkur, soojus ja natuke metsa tassis – täpselt see, mida keha pärast kümmet kilomeetrit miinuskraadides tahab.
Blåbärssoppa (soe mustikasupp) on murdmaasuusatamise oma jook. Seda pakutakse suurte suusamaratonide toitlustuspunktides ja see on termosega kaasas ka tavalistel pühapäevamatkadel. Kodus keedetud supp on hoopis midagi muud kui pulbrist tehtud: valmis variandis on sageli vaid mõni protsent marju, see siin aga koosneb poolest liitrist mustikatest liitri vee kohta. Siin on kaks viisi: keeda see kodus ja kanna termoses soojana kaasa või keeda see tule ääres potis külmutatud marjadest, mis püsivad seljakotis külmununa.
Valmistamine
- Kodus: täida termos kuuma veega ja lase sel seista, kuni supp keeb, et see oleks eelsoojendatud.
- Vala vesi, mustikad ja suhkur potti. Tule kohal: aseta pott restile keset süsi ja pane kaas peale.
- Lase keema tõusta ja umbes 5 minutit podiseda, kuni marjad on lõhkenud ja vesi on sügavlilla. Kui keeb üle, nihuta pott süte servale. Poest ostetud külmutatud marjad peavad enne paksendamist olema keenud vähemalt ühe minuti.
- Vala kartulitärklis ja külm vesi väikesesse pudelisse, keera kork peale ja loksuta, kuni segu on täiesti ühtlane.
- Tõsta pott kuumuselt ära. Tule kohal: tõsta see restilt maha ja aseta kõrvale kivile või lumme.
- Vala tärklisesegu õhukese joana sisse, vispeldades samal ajal potis ringi.
- Pane pott tagasi ja kuumuta, kuni ilmub esimene mull. Tõsta kohe ära – kartulitärklis ei tohi keeda.
- Maitsesta sidruni ja vajaduse korral suhkruga, kui marjad olid hapukad.
- Vala supp eelsoojendatud termosesse ja keera kork kohe kinni või serveeri kuksades ja puista pinnale veidi suhkrut, et nahka ei tekiks.
Kas oled selle retsepti järgi teinud? Anna oma hinne
0,0 / 5 · 0 häält
5-st
hääl
häält
Ole esimene, kes retsepti hindab.
Aitäh hääletamast!
Häält ei õnnestunud praegu salvestada. Proovi hiljem uuesti.
Veel retsepte proovimiseks
Kõik retseptid →Kodus või lõkke ääres?
Kodus keedetud, termoses kantud. Kõige lihtsam rajapäeval. Kõik tehakse pliidi ääres ja supp on esimeses peatuses joomiseks valmis. Tee see veidi lahjem (1½ supilusikatäit kartulitärklist), siis voolab see kergesti läbi termose kitsa ava ja seda saab juua otse kruusist ilma lusikata. Soovi korral püreesta supp enne termosesse valamist saumikseriga ühtlaseks – siis ei jää põhja terveid marju.
Tule ääres keedetud. Lõbusam pikal päeval lõkkeplatsil või talvelaagris. Külmutatud mustikad kotis on miinuspäeval ideaalne koorem: need püsivad seljakotis külmununa, ei leki ja kaaluvad vähe. Paki suhkur ja kartulitärklis eraldi väikestesse purkidesse ja võta vesi kaasa termoses. Kui vesi on algusest peale kuum, läheb supp mõne minutiga keema, külma vee või lumega võtab see tule kohal palju kauem. Kui pead lund sulatama (lume sulatamine joogiveeks), sulata see kõigepealt ja keeda supp siis samas potis.
Raske osa – pott, vesi ja termos – sõidab hästi kelgus. Kuidas seda pakkida nii, et miski ei leki ega lähe ümber, loe siit: kelk koos varustusega.
Nipid tükkideta supiks õues
- Loksutuspudel. Kartulitärklise segamine tassis külmade sõrmedega ei õnnestu hästi. Väike keeratava korgiga pudel teeb töö ära kümne sekundiga ja talv annab külma vett tasuta.
- Külm vesi. Kui segad tärklise sooja veega, see paisub ja läheb tükki juba pudelis.
- Kõigepealt kuumuselt ära. Vala tärklis alati siis, kui pott ei ole sütel. Muidu hüübib see tükkideks enne, kui jõuad vispeldada.
- Maisitärklis talub tuld paremini. Kartulitärklis muutub uuesti vedelaks, kui supp kaua keeb. Kui pott peab pikemat aega tule ääres soojana seisma, paksenda hoopis maisitärklisega. See peab paksenemiseks korraks keema minema ja pakseneb veidi halvemini – arvesta 2 asemel 2½ supilusikatäiega.
- Külmas see pakseneb. Kuksas olev supp jahtub miinuspäeval kiiresti ja muutub paksemaks. Mis potis oli paras, võib kuksas muutuda kisselliks, nii et pigem veidi liiga vedel kui liiga paks.
Ohutus tule ääres
Külmutatud imporditud marjad võivad kanda noroviirust ja harvadel juhtudel A-hepatiiti. See puudutab eelkõige vaarikaid ja just vaarikate kohta annab Livsmedelsverket (Rootsi toiduamet) nõu neid minut aega keeta, kuid viirused võivad olla ka teistel külmutatud marjadel. Viirused taluvad külmutamist, kuid mitte keetmist, ja minutilisest keetmisest piisab nende hävitamiseks igasugustel marjadel. Mustikasupis juhtub see iseenesest, sest marjad keevad enne paksendamist mitu minutit.
Kuum mustikasupp on veest paksem, jääb nahale kinni ja hoiab soojust. Vala kõige väiksemate tassid esimesena ja lase neil jahtuda ning hoia metallkuksat põhjast. Kui keegi end põletab: jahuta kohe jaheda veega ainult põletatud kohta, kõige rohkem veerand tundi, et laps alla ei jahtuks, ja ära kunagi kasuta põletuse korral lund ega jääd. Lisa lõkkekoha ja põletuste kohta leiad siit: tuleohutus looduses, ja selle kohta, mis lõkketegemise suhtes praegu kehtib, siit: lõkketegemise reeglid looduses.
Mustikasupp ei sisalda ühtegi levinud allergeeni. Kartulitärklis ja maisitärklis on gluteenivabad, kuid kastmiseks mõeldud leib ja saiad sisaldavad enamasti gluteeni.
Mustikasupp lastega
Lapsed saavad loksutada tärklisepudelit – see on kõige lõbusam osa – ja puistata kuksades supi pinnale suhkrut. Suuremad lapsed saavad vispeldada, kuni täiskasvanu valab, kuid potti tõstab täiskasvanu. Rohkem eri vanustele sobivaid ülesandeid tule ääres leiad siit: lastega lõkkel süüa tegemine.
Supp on ka hea viis saada külmal päeval lastesse vedelikku ja energiat. Külmetavad lapsed joovad harva külma vett, aga leige lilla supp läheb alla. Kuidas märgata, et laps hakkab külmetama, loe siit: külm ilm lastega suusamäel ja siit: alajahtumine ja külmakahjustused.
Korja mustikad ise
Mustikaid korjatakse hilissuvel ja Rootsi igaüheõiguse järgi võid neid korjata ka kellegi teise maal. Loe lähemalt, mis kehtib, juhendist: Rootsi igaüheõigus. Külmuta marjad kottides, igas pool liitrit, siis on sul kogu talveks üks supikogus koti kohta.
Korja ainult marju, mida kindlalt tunned. Kui laps on söönud marju, mille kohta te ei tea, mis need on, helista Giftinformationscentralenisse (Rootsi mürgistusteabekeskus) numbril 010-456 67 00. Ägedate sümptomite korral helista 112. Samad korjamisnõuanded kehtivad ka pohlade kohta, mida läheb vaja siin: pohlamoos.
Sagedased vead
- Kartulitärklis valatakse, kui pott on sütel – kohe tulevad tükid.
- Supp lastakse pärast paksendamist keema – see muutub uuesti vedelaks.
- Liiga paks supp termoses – see voolab vaevaliselt ja muutub kuksas kisselliks.
- Külm termos – eelsoojendamata termos võtab supilt soojuse. Soojenda alati kuuma veega eelnevalt.
- Terved marjad termoses – need jäävad põhja. Püreesta supp või kurna see.
Mustikasupi variatsioonid
- Kaneeliga: kaneelipulk potis, kui supp podiseb, annab jõulumaitselise variandi.
- Segamarjad: asenda osa mustikatest pohlade või vaarikatega. Külmutatud imporditud vaarikad peavad alati keema vähemalt minuti.
- Vähem suhkrut: täiskasvanutele piisab sageli poolest detsiliitrist. Lastele rajal, kus suhkur on energia, jäta kogus samaks.
- Kastmena: tee supp kaks korda paksem ja serveeri seda soojalt tule ääres pannkookide või selle roa kõrvale: sütes küpsetatud õunad.
- Kohvipausiks: kasta supi sisse lõkkel küpsetatud kaneelisaiad või pulgaleib.
Korduma kippuvad küsimused
Kui paks peab mustikasupp termoses olema?
Vedelam, kui arvad. Arvesta liitri vee ja poole liitri marjade kohta 1½ supilusikatäit kartulitärklist. Supp pakseneb kuksas jahtudes ja vedel supp voolab termosest kergesti.
Kas külmutatud mustikaid peab keetma?
Livsmedelsverketi nõuanne keeta minut aega kehtib külmutatud imporditud vaarikate kohta, kuid noroviirust võib olla ka teistel poest ostetud külmutatud marjadel. Minutiline keetmine hävitab viiruse. Mustikasupis keevad marjad niikuinii enne paksendamist mõne minuti, nii et supp muutub ohutuks iseenesest.
Miks mustikasupp tükki läheb?
Kas kartulitärklis segati sooja veega või valati see sisse, kui pott keeb. Loksuta tärklist tihedas pudelis külma veega ja vala see sisse, kui pott on kuumuselt ära tõstetud.
Kas kartulitärklise asemel võib kasutada maisitärklist?
Jah. Kasuta umbes pool supilusikatäit rohkem ja lase supil pärast lühidalt keema minna. Maisitärklis talub tule ääres soojana seismist kauem, ilma et vedelaks muutuks.
Kui kaua püsib mustikasupp termoses soe?
Eelsoojendatud ja täis termoses püsib see soe mitu tundi ja sellest piisab rajapäevaks. Mida täiem termos, seda kauem soojus püsib – pooltühi termos jahtub kiiremini.
Kas mustikasuppi võib teha eelmisel päeval?
Jah, keeda see, lase kiiresti jahtuda ja pane kaane all külmkappi. Soojenda seda aeglaselt ja sega enne termosesse valamist. Kui see on läinud liiga vedelaks, paksenda veidi lisatärklisega.
Veel sooja kuksasse rajale ja tule äärde: kuum kakao, glögi lahtisel tulel ja kogu juhend: murdmaasuusatamine lastega.
Veel juhendeid ja retsepte lugemiseks
Veel talvepäevaks rajal