Jõulupuhvet väljas
Mullastatud vein, Jansson malmist, suitsusingist ja riisipudingust – kogu jõulumenüü tule ääres koos ajajoonega.
JõulupuhvetileJõuluvorst vardas üle tulekahju – õuna, punase sibula ja sinepi glasuuriga
Vürtsikas jõuluvorst, õun ja punane sibul – klaasitud söe kohal
- 4 portsjonit
- Aeg: 15 min kodus + 15 min söe kohal
- Raskusaste: lihtne
- 11 koostisosa
- 10 sammu
Jõuluvorst on jõuluvorst ise: jäme sealihavorst, mis on vürtsitatud jõulude maitsetega – ingver, nelk, maitseained ja mõnikord muskaatpähkel ja kaneel. Tavaliselt keedetakse ja süüakse seda jõululaual sinepiga, kuid külmal detsembripäeval õues on see vähemalt sama hea grillitud kaenlaalustel söe kohal. Vahelduvutatud õuna ja punase sibulaga ning harjatud sinepi ja siirupiga, muutub see väikeseks jõuluõhtusöögiks pulgal.
On üks asi, mis eristab jõuluvorsti tavalistest grillivorstidest: seda müüakse sageli toorelt või külmalt suitsutatud ja siis ei piisa sellest, et see väljastpoolt pruuniks. See peab olema kuum kogu tee läbi. Lihtsaim viis on vorsti kodus keeta ja lihtsalt lõpetada see grillil õues – siis on see tulekahju kiire ja näljased lapsed ei pea ootama.
Valmistamine
- Kodus: pange vorsti kastrulisse külma, kergelt soolase veega. Kui teil on poest eelnevalt keedetud jõuluvorsti, võite otse sammule 4 vahele jätta.
- Kuumuta aeglaselt, kuni vesi keeb – see peaks vaevu mullitama. Kui vesi keeb, siis vorstid lähevad katki. Lase vorstil 10–15 minutit keeta, kuni see on kahvatu ja kindel kogu tee läbi vähemalt 70 kraadi keskel.
- Lase vorstil jahtuda, pane see purki ja võta jahedas kotis kaasa.
- Tule ääres: lase tuli põleda alla söed – vorsti tuleks grillida söe kohal, mitte leekides.
- Lõika vorst 3–4 cm tükkideks. Lõika õunad kiiludeks ja punane sibul tükkideks.
- Sega omavahel vorstid, õunad ja sibul.
- Sega omavahel sinep, siirup ja maitseained.
- Grillige riivitud riivsaiad või hoidke neid üle kaminate 8–10 minutit. Pöörake sageli.
- Pintsliga pintsel klaasiga viimased 2–3 minutit ja pöörake nii, et see karamelliseeruks. Suhkur põleb kergesti, seega oodake glasuuriga lõpuni.
- Vala vorst, õun ja sibul punase kapsaga lamedale leivale ning sinepinukku.
Ohutus jõuluvorstiga
- Toores ja külmsuitsutatud jõuluvorst peab olema kuum kogu tee läbi. Külmsuitsuvorst ei ole söömiseks valmis – suits annab maitse, kuid vorsti ei küpseta. Väikesed lapsed peaksid seda sööma alles siis, kui see on läbi kogu kuumutatud.
- Kontrollige termomeetriga. Bakterid surevad kiiresti 70 kraadi juures. Pange termomeeter tüki keskele, mitte lõppu.
- Grill söe kohal. Leegides muutub vorst enne väljast mustaks, kui see on sees kuum.
- Metallist vardad lähevad kuumaks. Kas tule kindad või ahju kindad ja lase lastel kasutada pikki pulgad.
Jõuluvorst vardas lastega
Toit varrastel on ideaalne lastele tule ääres: lapsed ise lõigavad tükid, valivad, kui palju õuna nad tahavad ja grillivad oma varda. Anna kõige nooremad lühemad vardad, mis on valmistatud pulgadest, nii et nad saaksid neid hoida ilma embritele liiga lähedale sattumata ja lase täiskasvanul glasuuri käsitseda. Kui vorst on valmis, saavad lapsed teha kepp leib või ehitada grilli kohale lumelatern.
Rohkem ideid toidu kohta toidu üle kepp üle tulekahju-i pulgal ja rohkem Lastega tule ääres küpsetamine-is väljas toiduvalmistamise kohta.
Kuidas muuta jõuluvorsti
- Väikeste kokteilivorstidega: need on eelnevalt keedetud ja neid saab kohe grillida – kõige kiiremini noorimale.
- Lamedas mähises: kartulipuder ja krõbedad praetud sibulad, nagu jõuluversioon juustuvorstiga lame leib.
- Falukorv: sama glasuur ja samad vardad töötavad koos falukorv – rohkem näpunäiteid parim falukorv üle tulekahju.
- Ilma vorstita: halloumi tükkidena õuna ja punase sibulaga ning sama glasuuriga.
Sagedased vead
- Toores jõuluvorst kohe grillimine – see pruunib väljastpoolt, kuid on keskel külm. Valmistage see kodus ette.
- Lasevad vett keema – vorsti lõheneb. Vesi peaks ainult keema.
- Liiga vara glasuurimine – suhkur põleb ja vardad muutuvad mustaks.
- Grillimine leekides – vorsti saab sooty. Oodake söed.
Kas olete selle retsepti teinud? Hinda seda
0.0 välja 5 · 0 hääli
5-st
hääl
häält
Ole esimene, kes retsepti hindab.
Aitäh hääletamast!
Sinu häält ei saa kohe salvestada. Palun proovige hiljem uuesti.
Veel retsepte proovimiseks
Kõik retseptid →Korduma kippuvad küsimused
Kas sa jõuluvorsti grillida oskad?
Jah, aga toores ja külmsuitsutatud jõuluvorst peab olema kuum kogu tee läbi. Keeda seda 10–15 minutit keeva veega ja seejärel lõpeta see grillil söe kohal.
Kui kaua peaks jõuluvorstit küpsetama?
10–15 minutit keeva veega, sõltuvalt sellest, kui paks see on. Vesi ei tohiks keeda, sest siis vorstid lõhenevad.
Kas külma suitsuga jõuluvorsti on vaja küpsetada?
Jah. Külmsuitsutatud vorsti ei küpsetata – seda tuleks enne söömist kuumutada kogu tee, eriti kui lapsed söövad seda.
Mis teeb jõuluvorsti tavalisest vorstist erinevaks?
Jõuluvorst on sealihavorst jõuluvürtsidega, näiteks ingveri, nelgi ja vürtsiga. Seda müüakse sageli toores või külmsuitsutatud, samas kui tavalised grillivorstid on peaaegu alati valmis sööma.
Mida sa jõuluvorstiga serveerid?
Jõululaual sageli sinepit ja peedi. Tule ääres väljas, lehtla, punane kapsas ja pohlamoos lähevad hästi – ja tass muldveini.
Veel jõule tule ääres: jõululauas väljas, Mullastatud vein potis ja Janssoni kiusatus koos kaanel olevate embritega. Kõik kuupäevad jõuludeks on jõulujuhis.
Loe rohkem juhendeid ja retsepte
Veel jõule tule ääres