Trumpas atsakymas
Kalėdų vakarienė lauke geriausiai veikia su keliais patiekalais, kurie susidoroja su šalčiu ir gali būti šildomi virš ugnies. Pradėkite nuo glögg į puodą, atsineškite šaltą silkę ir Kalėdų kumpį vėsioje maišelyje, leiskite Jansson pagundai ir mėsos kukuliai įkaisti ketuje ir baigti su ryžių pudingu, skrudintais kaštonais ir meduolių sausainiais. Paruoškite daugumą dalykų namuose, atsineškite šiltus sėdimuosius pagalvėles ir antklodes, o vaikai tegul rūpinasi glögg, kaštonais ir žvakėmis.
Meniu iš pirmo žvilgsnio
| Indai | Namuose | Prie ugnies | Vaikai gali |
|---|---|---|---|
| Glögg ir vaikų glögg | Sumaišykite prieskonius | Šiluma puode | Maišyti ir tarnauti |
| Silkės ir kiaušiniai | Visi pasiruošę | Patiekiama šalta | Padėk stalą |
| Rūkytas kalėdinis kumpis | Kepkite orkaitėje ir dūmai | Šaltas arba šildomas pjaustymas | Išdėstyti griežinėliais |
| Janssono pagunda | Padarykite jį ketaus puode | Šiluma su žarnomis ant dangčio | – |
| Mėsos kukuliai | Kepti, kol bus padaryta | Šiluma keptuvėje | Sukite juos į keptuvę |
| Ryžių košė | Virėjas arba paruošimas | Šiluma arba apdaila virimo | Paslėpti migdolų |
| Skrudinti kaštonai | Iškirpti kryžių | Kepkite keptuvėje | Suplakti keptuvę |
| Meduoliai su imbiero priedais ir knäck toffee | Kepkite ir virkite | Tarnauja kaip yra | Sudėkite juos į apvalius |
Kuo daugiau laiko praleidžiate namuose, tuo daugiau laiko lieka ugnyje.
Kalėdų vakarienė lauke prie ugnies yra vienas iš gražiausių būdų švęsti Kalėdas su vaikais. Jis kvepia dūmais ir glögg, sniegas traškėja po kojomis, o maistas kažkaip skanesnis, kai jūsų rankos šaltos. Tai neturi būti sudėtinga – su tinkamu planavimu dauguma dalykų yra padaryta namuose, o ugnies metu viskas yra apie šildymą, aptarnavimą ir malonumą.
Apgaulė yra pasirinkti patiekalus, kuriuos Susidoroti su šalčiu arba gali būti šildomas ketaus. Ne viskas turi būti karšta: silkės, kiaušiniai ir šaltas Kalėdų kumpis puikiai tinka lauke. Karštas maistas – glögg, Jansson pagunda, mėsos kukuliai ir ryžių pudingas – šildomas virš žarijų. Lentelėje parodyta, kas daroma namuose ir kas vyksta su ugnimi.
Meniu – nuo glögg iki meduolių sausainių
Glögg kaip sveikintinas gėrimas
Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra glögg. Jis sušildo rankas, o ugnis dega iki žarijos, ir vaikai gauna savo vaikų glögg pagamintas iš nuoširdaus. Receptas yra glögg virš atviros ugnies.
Šaltas stalas
Silkė, kiaušinių pusės, burokėlių salotos ir šaltas Kalėdų kumpis atnešami į vėsią maišelį ir patiekiami tokie, kokie yra. Žiemą šaltis yra privalumas – maistas lieka šaltas be ledo pakuočių. Kumpis yra geriausias, jei jis rūkomas ir glazūruojamas namuose prieš kelias dienas, kaip Kalėdų kumpis rūkykloje. Patiekite su garstyčiomis ir bruknių uogienė.
Karštas maistas – ketaus
- Janssono pagunda pagamintas namuose iš ketaus, tada pusę valandos šildomas ant žarijų su žarnomis ant dangčio.
- Mėsos kukuliai kepamas namuose ir šildomas keptuvėje virš ugnies – vaikai gali juos paversti. Pagrindiniai yra kukuliai su bulvių koše ir ruda padažu.
- Kalėdinė dešra arba mažos dešrelės yra ant grotelių ant pagaliuko – greičiausias patiekalas alkaniems vaikams. Žalios kalėdinės dešrelės yra iš anksto paruoštos namuose, žr. Kalėdų dešra ant iešmų. Daugiau idėjų Maistas ant pagaliuko.
Daugiau apie virimą puode virš žarijų Virėjas puode virš ugnies.
Desertai ir fika
Ryžių košė virš atviros ugnies yra akivaizdus Kalėdų valgio pabaiga – virti namuose ir šildomi puode, arba baigti ugnimi. Paslėpkite migdolą. Tada Skrudinti kaštonai keptuvėje, Meduoliai su imbiero priedais ir naminio knäck toffee stiklainį.
Tvarkaraštis
- Dieną prieš: kepti meduolių sausainiai, padaryti knäck toffee, rūkyti kumpis, kad Jansson pagunda į puodą ir mailius kukuliai.
- Namuose, dieną: virkite ryžių pudingą, sumaišykite glögg prieskonius, pašildykite vakuumines kolbas karštu vandeniu ir pakuokite.
- Ugnis, pirmoji valanda: uždega ugnį, uždedamas glögg ir išdėliojamas šaltas stalas, kol ugnis dega.
- Kai yra žarijos: uždėjo Jansson pagundą su žarnomis ant dangčio, įkaitina mėsos kukulius ir grilio dešreles.
- Galiausiai: kaitina ryžių pudingą, keptus kaštonų ir rankų apvalius meduolių sausainius bei knäck toffee.
Vietoje leiskite 2–3 valandas. Su mažais vaikais gerai valgyti, kol yra lengvas – žiemą dienos yra trumpos.
Šiluma ir šviesa
- Sėdimosios pagalvėlės ir antklodės visiems – šaltis ateina iš apačios.
- Atsarginės kumštinės pirštinės ir skrybėlės vaikams, nes jie šlapias sniege.
- Žibintai ir tealights stiklainiuose prie stalo. Jei įmanoma, sukurkite sniego žibintas šalia ugnies.
- Priekiniai žibintai kai ateina tamsa.
Uždegti ugnį tam skirtoje kepsninės vietoje, jei tokia yra, ir patikrinti apšvietimas gaisrai lauke taisykles. Taip pat skaitykite apie priešgaisrinė sauga prieš išvykdami.
Vaikų darbas
- 3–5 metai: išdėsto plokšteles, rankomis apvalius meduolių sausainius ir slepia migdolus ryžių pudinge.
- 6–9 metų amžiaus: pamaišykite glögg, sukite kukuliai ir purtyti kaštonų keptuvę – su priešgaisrinėmis pirštinėmis ir suaugusiųjų šalia jų.
- Amžius 10 ir daugiau: padeda su ugnimi, grilio dešrelėmis ir prižiūri žvakes.
Daugiau idėjų Adventui ir Kalėdoms yra surinkta Kalėdos su vaikais, o lauko virtuvės įrankiai yra Įranga ugnies virimui.
Pakavimas Kalėdų vakarienė lauke
Dažnai užduodami klausimai
Kas tinka kalėdinei vakarienei lauke?
Indai, kurie susidoroja su šalčiu arba gali būti šildomi per ugnį: glögg, silkės ir Kalėdų kumpis atnešė šalta, Jansson pagunda ir mėsos kukuliai, šildomi ketuje, ir ryžių pudingas, kaštonai ir meduolių sausainiai desertui.
Kaip laikyti maistą karštą lauke žiemą?
Maistą šildykite namuose, supakuokite į iš anksto pašildytas vakuumines kolbas arba izoliuotą dėžutę ir ant žarijų pašildykite ketumi. Truputį patiekti vienu metu ir laikyti dangtelius ant puodų.
Kiek laiko užtrunka kalėdinė vakarienė lauke?
Palikite 2–3 valandas vietoje, įskaitant ugnies apšvietimą ir laukimą žarijos. Su mažais vaikais trumpesnis yra geriau – planuoti valgyti, kol jis yra lengvas arba per trumpą sutemų.
Ką reikia atnešti?
Ketaus puodą arba keptuvę su dangčiu, grilio stovo, ugniasienes, vakuuminės kolbos, vėsioje maišelį šaltiems patiekalams, sėdi pagalvėlės, antklodės, žibintai ir žvakės. Pasiimkite malkas arba patikrinkite, ar yra kepsnių vietoje.
Ar žiemą galima uždegti ugnį?
Paprastai žiemą lengviau uždegti ugnį, tačiau vis dar taikomos taisyklės ir ugnies draudimai. Naudokite paskirtas kepsnines, jei jos yra, ir patikrinkite taisykles savivaldybėje.