Meduoliai su imbiero priedais
Plonas ir traškus meduolių sausainiai – tešla, kuri stovi per naktį ir formuoja vaikus iškirpti.
Į meduolių sausainiusKnäck – Švediškas kalėdinis toffee su grietinėle, sirupu ir migdolais
Kremas, cukrus ir sirupas – virinama iki 124 laipsnių ir supilama į dėklus
- apie 40 vienetų
- Laikas: 10 min + 25 min. Virimas + 1 val. Šaldytuve
- Sunkumas: Vidutinis
- 6 ingredientai
- 7 žingsniai
Knäck yra Kalėdų saldus daugelis švedai prisimena nuo vaikystės: kramtomas arba sunku mažai toffees grietinėlės, cukraus ir sirupo mažų popieriaus atvejais, su kapotų migdolų, kad krizė. Tai taip pat yra vienas iš paprasčiausių Kalėdų saldainių, kad galėtumėte patys – viskas, ko reikia, yra kantrybė, kol mišinys verda. Padarykite partiją tą patį savaitgalį, kai kepate Meduoliai su imbiero priedais, o Kalėdų saldainiai yra paruošti pirmąjį Advento sekmadienį.
Visa paslaptis yra temperatūra. Knäck, kuris verda per trumpai, tampa kramtomas ir lipnus; knäck, kad verda per ilgai virsta kieta kaip stiklas. Su termometru – arba senu šalto vandens bandymu stiklinėje šalto vandens – jis išeina kiekvieną kartą. Ir kadangi cukraus mišinys tampa karštesnis nei 120 laipsnių, vaikai turėtų padėti su atvejais ir migdolais, bet ne maišyti keptuvę.
Gaminimas
- Išdėstykite toffee dėklus ant dėklo, pageidautina dvigubai, kad jie tvirtai stovėtų.
- Sumaišykite grietinėlę, cukrų ir sirupą puode.
- Užvirkite ant vidutinės ugnies ir leiskite jam virti be dangčio. Maišykite dabar ir tada, kad jis nedegtų apačioje.
- Virinama apie 20–30 minučių, kol mišinys pasiekia 124 laipsnius arba praeina šalto vandens bandymą: šiek tiek mišinio įlašinama į stiklinę šalto vandens – jei jis gali būti suvyniotas į tvirtą mažą rutulį, knäck yra paruoštas.
- Nuimkite keptuvę nuo karščio ir sumaišykite sviestą ir kapotus migdolus.
- Padalinkite mišinį tarp atvejų su dviem arbatiniais šaukšteliais, apie vieną arbatinį šaukštelį vienam atvejui.
- knäck įdėkite, pirmiausia kambario temperatūroje ir po to valandą šaldytuve.
Ar jau sukūrėte šį receptą? Įvertinkite
0.0 iš 5 0 balsų
iš 5
balsas
balsai
Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą.
Ačiū už jūsų balsą!
Jūsų balsas dabar negalėjo būti išsaugotas. Prašome pabandyti vėliau.
Daugiau receptų išbandyti
Visi receptai →Šalto vandens testas – kaip pasakyti, kada knäck yra paruoštas
Jei neturite termometro, šalto vandens bandymas taip pat veikia:
- Užpildykite stiklinę šaltu vandeniu.
- Į vandenį įpilkite pusę šaukštelio mišinio ir palikite kelias sekundes.
- Pakelkite jį pirštais. Minkštas ir sloga – virti ilgiau. Galima suvolioti į minkštą rutuliuką – kramtomas knäck. Kietas rutuliukas – klasikinis knäck. Sunku ir trapi – ji virė per ilgai.
Dažnai išbandoma iki galo. Mišinys nuo kramtymo iki kieto per kelias minutes.
knäck gamyba su vaikais
Knäck puikiai tinka gaminti kartu, tačiau cukraus mišinys įkaista daugiau nei 120 laipsnių ir prilimpa prie odos. Taigi leiskite suaugusiam žmogui tvarkyti keptuvę ir užpildyti bylas. Vaikai gali nustatyti atvejus, supjaustyti migdolus su suaugusiu šalia jų ir pabarstyti migdolais ar druska ant viršaus. Jauniausias gali atlikti šalto vandens testą – su suaugusiu, iš stiklo ištraukdamas mišinį. Vaikai iki trijų neturėtų valgyti sveikų migdolų, o knäck yra kramtomas – duoti jauniausią mažą gabalėlį.
Vary knäck
- Sūdyta knäck: pabarstykite keletą jūros druskos dribsnių ant kiekvieno gabalo prieš jį nustatydami.
- Meduoliai su imbiero priedais knäck: sumaišykite 1 šaukštelį meduolių prieskonį su sviestu.
- Nut-free knäck: apkeisti migdolus į keptas avižas ar džiūvėsius – arba palikti juos.
- Daugiau migdolų: jei turite migdolų, pasigaminkite migdolų pasta marcipano kiaulėms ir kitiems kalėdiniams saldumynams.
- Šokoladas knäck: panardina rinkinį knäck į lydytą tamsų šokoladą. Jei liko šokolado, jis puikiai tinka Šokolado fondiu virš atviros ugnies.
- Knäck dideliu formatu: supilkite mišinį į skardą, išklotą kepimo popieriumi ir supjaustykite gabalėliais, kai jis atvės.
Knäck kaip dovana ir išvykos
Knäck stiklainyje su juostele aplink jį yra puiki kalėdinė dovana, kurią vaikai gali padaryti patys – mokytojui, senelei ar kaimynui. Jis taip pat gerai keliauja: supakuokite keletą vienetų į stiklainį kartu su glögg kolba, kai einate į Kalėdų turgus arba ieškokite Kalėdų žvaigždė lazdelių. Tarp Geriausi desertai yra daugiau saldžių receptų.
Dažnos klaidos
- Virtas per trumpai – knäck tampa kramtomas ir lipnus.
- Virinama per ilgai – knäck tampa kieta kaip stiklas.
- Per didelis karštis – cukrus ir grietinėlė degina apačioje.
- knäck nustato į keptuvę – dirbti greitai, kai mišinys yra paruoštas ir šiltas švelniai, jei jis tampa per standus.
Dažnai užduodami klausimai
Kaip žinoti, kada knäck yra paruoštas?
Mišinys yra paruoštas 124 laipsnių kampu arba kai šalto vandens lašas gali būti suvyniotas į tvirtą mažą rutulį. Jei norite kramtyti knäck, nuimkite jį keliais laipsniais anksčiau.
Kodėl mano knäck kramtomoji?
Jis nevirė pakankamai ilgai. Kitą kartą virkite keletą minučių ilgiau ir atlikite šalto vandens bandymą, kol lašas taps tvirtu mažu rutuliu.
Kiek laiko išlaiko naminis knäck?
Šaldytuve esančiame sandariame inde knäck laikosi dvi ar tris savaites. Įdėkite kepimo popierių tarp sluoksnių, kad jie nesuliptų.
Ar galite padaryti knäck be grietinėlės?
Taip, su avižų kremu ar kokoso kremu. knäck pasirodo šiek tiek kitoks skonio ir tekstūros, bet jis veikia gerai.
Daugiau Kalėdinių saldainių ir kepimo: kepkite Meduoliai su imbiero priedais su vaikais, gaminkite sweehot77 pokalbis Lucia arba skaitykite visą Kalėdų gidas.
Daugiau receptų ir patarimų skaityti
Daugiau Kalėdų saldainių ir kepimo