Maisto gaminimas per atvirą ugnį reikalauja mažiau įrangos, nei daugelis mano – tačiau tinkama įranga daro didžiulį skirtumą. Skirtumas tarp įtemptos patirties ir saugaus, efektyvaus maisto gaminimo dažnai priklauso nuo planavimo.
Šis vadovas apima:
- Pagrindinis įrankis
- Medžiagų pasirinkimas
- Saugos įranga
- Adaptacija vaikams
- Minimali pakuotė
- Įranga ilgesnėms kelionėms
- Dažnos klaidos
Norėdami sužinoti apie techniką ir ugnies tipus, žr. mūsų pagrindinį Virimas per atvirą ugnį vadovą.
Pagrindinė maisto įranga virš atviros ugnies
Tai yra pagrindas. Visa kita yra neprivaloma.
1. Ketaus keptuvė
Stabiliausias sprendimas virš žarijų lovos. Privalumai:
- Šilumos palaikymas tolygiai
- Atlaiko aukštą temperatūrą
- Universalus
Nukreipimas:
- Sunkus
Keptuvė su ilga rankena sumažina nudegimų riziką.
2. Ugniai atsparus puodas
Sriuboms, troškiniams ir lėtai virti.
Medžiaga:
- Ketus
- Plieno emalė
- Nerūdijančio plieno
Puodai leidžia daugiau maistingumo subalansuotas patiekalų, kurie yra svarbūs, kai virimo su vaikais ar planuojant sveikesnes galimybes.
3. Gaisro įrankiai
Jums reikia:
- Ferro strypas ar rungtynės
- Tinder
- Mažas kirvis arba pjūklas
Medienos kokybė daro įtaką šilumai daugiau nei pati įranga.
4. Peilis ir pjaustymo lenta
Dažnai nepakankamai įvertinamas. Tvirtas peilis daro prep saugiau ir greičiau.
Saugos įranga, kurios niekada neturėtumėte praleisti
Gaisras visada susijęs su rizika.
Visada turėtumėte turėti:
- Vanduo (ne mažiau kaip 2–5 litrai)
- Kaušas gesinimui
- Pirštinės
- Pirmoji pagalba
Skaitykite daugiau apie Priešgaisrinė sauga gamtoje taisykles ir atsakomybę.
Saugos įranga nėra neprivaloma – tai reikalavimas.
Minimali pakuotė – tiems, kurie nori keliauti šviesą
Jei keliaujate pėsčiomis ar einate ilgesniais atstumais, galite sumažinti iki:
- Keptuvė
- Peilis
- Ferolazdė
- Medinis kastuvas
- Vandens butelis
To pakanka daugeliui paprastų patiekalų.
Istoriškai maistas buvo verdamas dar mažiau įrangos, apie kurią galite daugiau sužinoti Švediškas lauko maistas ir istorija.
Įranga, palengvinanti darbą šeimoms
Kai vaikai yra šalia, poreikiai keičiasi.
Rekomenduojama:
- Stabilus trikojis
- Ilgarankoviai įrankiai
- Apibrėžta saugos zona
- Gaisro kilimėlis ant sausos žemės
Daugiau apie maisto ruošimo pritaikymą vaikams galima rasti Virimas su vaikais per ugnį.
Medžiagų pasirinkimas – kas geriausiai veikia virš ugnies?
Ketus
- Ekstremalus patvarumas
- Net šilumos Sunkus
Nerūdijančio plieno
- Šviesesnis
- Atsparus džiūvimui Mažiau šilumos
Aliuminio
- Šviesos Iškreipia esant dideliam karščiui
Medžiagų pasirinkimas turi įtakos tiek saugumui, tiek rezultatams.
Įranga ilgesnėms kelionėms
Kelių dienų kelionėms jums gali prireikti:
- Atsarginė tinder
- Papildomas kuras
- Už puodo dangtis
- Sandėliavimo dėžutė
Planas grindžiamas:
- Žmonių skaičius
- Teritorija
- Sezonas
Dažniausios klaidos renkantis įrangą
- Per daug įrankių
- Per mažas keptuvė
- Netinkamos medžiagos
- Nėra gesinimo plano
- Per sunki pakuotė
Gerai apgalvotas sąrašas taupo tiek svorį, tiek nusivylimą.
Kontrolinis sąrašas – įranga ugnies virimui
Pagrindai:
- Keptuvė arba puodas
- peilis
- Gaisro įrankiai
- Vanduo
- Pirštinės
Papildomai:
- Trikojis
- Grotelės
- Gaisro kilimėlis
- pjūklas
Santrauka
Tinkama įranga ugnies virimui nėra apie tai, kad labiausiai priklauso – tai šilumos, medžiagų ir saugos supratimas.
Su gerai apgalvotu pagrindiniu rinkiniu galite virti viską nuo paprasto kepto patiekalo iki įmantraus troškinio per atvirą ugnį.
Technika ir planavimas yra daugiau nei įrankiai.
Daugiau apie EldMat ir virimą virš ugnies
Tinkama įranga yra tik viena dalis. Norėdami saugiai ir apgalvotai virti per atvirą ugnį, taip pat rekomenduojame skaityti:
