Maistas ant laužo išvykoje sniegaeigiu – meniu, daiktai ir pertrauka prie laužo

Sniegaeigis stovi trasos pakraštyje, o vėsdamas variklis tiksi. Pirmą kartą per valandą visiškai tylu. Vaikas rogėse paskutinę atkarpą buvo visai ramus, o nukėlus kepurę vienas skruostas išblyškęs. Kažkam reikia įkurti malkas, kažkam surasti termosą, ir niekas neprisimena, ar paplotėliai bagažo dėžėje, ar rogių dugne po keptuve.

Išvyka sniegaeigiu – kitokia diena nei slidinėjimo išvyka. Nuvažiuojate toli ir greitai, bet niekas nejuda. Maistas kratosi valandų valandas, vėjas 50 kilometrų per valandą greičiu pučia per viską, kas yra išorėje, o nejudantis keleivis sušąla to nepastebėdamas. Todėl čia meniu kitoks nei prie laužavietės netoli namų.

Šiame puslapyje surinkti žiemos receptai ant laužo, tinkantys išvykai sniegaeigiu: pietūs prie laužo, sustojimas su termosu ir kavos pertraukėlė. Receptai turi savo puslapius. Čia sužinosite, kodėl jie tinka, ką darote kitaip, kai jie keliauja sniegaeigiu, ir kaip dėliojama diena. Viskas apie laužą šaltyje, malkas sniege ir kodėl žarijos susidaro ilgiau – pagrindiniame puslapyje: maistas ant laužo žiemą.

Įsiminimo modelis: striukė, dėžė ir rogės

Sniegaeigyje yra trys vietos, kur gali keliauti maistas, ir jų klimatas visiškai skirtingas. Namie nuspręskite, kas kur gulės.

1. Striukė šilta. Vidinės kišenės ir kišenės po kombinezonu laiko kūno šilumą. Čia keliauja tai, kas sušalęs tampa netinkamas: plonasis paplotis ir tortilijos, kurie kitaip suskyla, sviestas, kuris pasidaro kietas kaip muilas, vandens butelis ir vaikų užkandžiai.
2. Dėžė apsaugota. Bagažo dėžė ar kuprinė krovinio viduryje šalta, bet apsaugota nuo priešinio vėjo. Čia keliauja termosai, maisto termosas ir indeliai su bruknėmis, grietine ir salsa, įvynioti į megztinį, kad nesidaužytų vienas į kitą.
3. Rogės šaltos ir kratosi. Rogėse ar akjoje už sniegaeigio keliauja tai, kas atlaiko ir šaltį, ir smūgius: malkos, keptuvė, puodas, sėdimi kilimėliai ir jau sušaldytas maistas.

Taisyklė paprasta: kuo daugiau daiktas atlaiko, tuo toliau gale jis keliauja. Jei rogėse sėdės vaikas, nieko kieto ten nedėkite. Kaip supakuoti roges ar rogutes, kad svoris būtų žemai ir nusileidžiant niekas nenuslystų į priekį, parašyta čia: rogutės su daiktais.

Trys dalykai, kuriais išvyka sniegaeigiu skiriasi nuo kitų žiemos išvykų

Kratymas

Valandos trasoje su duobėmis ir vėžėmis maistui padaro tą patį, ką skalbimo mašina. Dangteliai atsisuka, maišeliai prasitrina, o duona virsta trupiniais. Todėl:

• Plastikas su užsukamu dangteliu, niekada stiklas. Stiklainis, kuris ir sušąla, ir kratosi, suskyla.
• Sušaldyta – sandaru. Viskas, kas sušaldyta į kietą luitą, negali išbėgti. Plokščiai maišelyje sušaldytas troškinys – saugiausias krovinys visose rogėse, ir pakeliui jis vėsina dešreles.
• Termosas stovi vertikaliai. Įspauskite jį tarp drabužių dėžėje, kad dangtis neatsisuktų ir niekas neištekėtų.
• Minkšta prie kieto. Keptuvė maišelyje ar rankšluostyje, kad neprainėtų visko kito.

Priešinis vėjas

Priešinis vėjas – tai vėjas, ir jis vėsina kaip vėjas. 36 kilometrai per valandą – tai 10 metrų per sekundę, o 54 kilometrai per valandą – 15 metrų per sekundę. Pagal SMHI (Švedijos meteorologijos ir hidrologijos institutas) vėjo vėsinimo lentelę minus dešimt laipsnių, esant 10 metrų per sekundę vėjui, jaučiasi kaip minus 20, o esant 15 metrų per sekundę – kaip minus 22. Esant minus 15 ir 10 metrų per sekundę – minus 27. Jei dar ir vėjas pučia į priekį, jis prisideda.

Tai galioja ir maistui. Tai, kas guli rogių pakraštyje, atvėsta taip, lyg gulėtų atvirame kalnų plynaukštės lauke vėjuotą dieną. Todėl trapūs dalykai dedami krovinio viduryje.

Skysčiai sušąla

Tikrai šaltą dieną vandens butelis rogėse po valandos virsta ledu. Vanduo ir gėrimai keliauja arba termose, arba prie kūno. Sultis, pieną ir alų stikliniuose induose palikite namie. Vandens butelį dėžėje geriausia apversti dugnu aukštyn, kad ledas susidarytų dugne, o ne kamštelyje.

Meniu

Diena remiasi trijų rūšių sustojimais: ilgu prie laužo dienos viduryje, trumpais sustojimais su termosu tarp jų ir kavos pertraukėle prie laužo, jei užtenka laiko. Visus patiekalus galima paruošti namie, ir nė vienam nereikia, kad kas nors stovėtų ir pjaustytų sustirusiais pirštais.

Pietūs prie laužo

Suovas plonajame paplotyje – savaime suprantami pietūs išvykoje sniegaeigiu. Samių rūkyta šiaurės elnio mėsa iš pradžių buvo gaminama kaip maistas ilgoms kelionėms šaltyje, ji beveik nieko nesveria ir jai nereikia puodo, tik įkaitusios keptuvės. Sniegaeigyje kitaip tik su paplotėliais: paskutinę atkarpą laikykite juos striukėje, ne rogėse, kur priešinis vėjas padaro juos standžius kaip kartono lakštus. Bruknės ir grietinė keliauja dėžėje.

Pupelės su dešrelėmis – geriausias troškinys kratomoms rogėms. Padažas su pupelėmis namie sušaldomas plokščiai ir tampa kietu luitu, kuris negali ištekėti, o pakeliui jis vėsina dešreles. Prie laužo atšildote, pašildote ir sudedate dešreles.

Rotmos su dešrelėmis geriausia gaminti trumpiausiu recepto variantu: visa košė namie, iš anksto pašildytame maisto termose. Tada laužui tereikia iškepti ar apkepti dešreles, ir pietūs paruošti per kelias minutes, kai tik yra žarijų. Tai tinka dienai, kai pučia vėjas ir niekas nenori ilgai stovėti vietoje.

Vegetariškas čili – alternatyva tiems, kurie nevalgo mėsos. Jis keliauja kaip du sausų produktų maišeliai ir maišelis supjaustytų daržovių, kurioms sušalimas nepakenkia. Šalčio nepakelia tik pomidorų ir pupelių skardinės, tad jos guli daiktų viduryje ir niekada rogių pakraštyje.

Sustojimai su termosu be laužo

Tarp poilsio vietos prie laužo ir kelionės namo reikia trumpų sustojimų, kai visi nulipa, pajuda ir gauna ko nors šilto. Ten laužo nekuriate. Atidarote termosą.

Žirnių sriuba išverdama iki galo namie, geriausia dieną prieš, nes tada ji skanesnė. Garuojančią supilkite į iš anksto pašildytą maisto termosą ir valgykite iš puodelių su ąselėmis.

Bulvių ir porų sriuba, sutrintą vientisai, galima gerti tiesiai iš puodelio, net mūvint pirštines. Ji pakankamai švelni vaikams, kurie nemėgsta žirnių.

Mėlynių sriuba – saldumas termose. Išvirkite ją kiek skystesnę nei įprastai ir sutrinkite vientisai, tada ji lengvai tekės pro termoso angą. Cukrus ir šiluma – būtent tai, ko reikia sušalusiam vaikui.

Kavos pertraukėlė prie laužo

Kokkaffe neatsiejama nuo pertraukos prie trasos. Vietoj sniego tirpdymo pasiimkite karšto vandens termose – tada kavinukas užvirs per kelias minutes. Toje pačioje keptuvėje pirmiausia pašildomas vaikų gėrimas.

Karštos obuolių sultys – vaikų atsakas į kavą. Prieskonius palikite pritraukti butelyje per naktį, o sultis pašildykite puode prie laužo. Butelis turi būti plastikinis ir keliauti daiktų viduryje, nes sultys sušąla beveik kaip vanduo.

Kolbullar su cukrumi trintomis bruknėmis ir kepta šonine buvo anglininkų maistas miške, o keptuvė juk jau yra rogėse. Miltus ir druską namie suberkite į butelį. Prie laužo įpilate vandens, pakratote ir tešlą pilate tiesiai į šoninės riebalus.

Jei pertrauka užsitęsia

Žarijose kepti obuoliai reikia maždaug 40 minučių, tad jie tinka tik tada, kai nusprendėte pasilikti ilgai, pavyzdžiui, prie laužavietės su vaizdu saulėtą kovo dieną. Įdarą sumaišykite namie, kol sviestas minkštas. Obuoliai sušalimo nepakelia, tad jie keliauja įvynioti į megztinį dėžėje, ne rogėse. Prie laužo vaikai gali patys išskobti ir prikimšti savo obuolius.

Sniegaeigiu galima nuvažiuoti ir ant ledo, o ten meniu kitas. Laimikis keptuvėje ir ilgos valandos prie eketės – čia: maistas ant laužo poledinėje žvejyboje.

Malkas veža sniegaeigis

Žiemą šakelės po sniegu, tad malkas reikia atsivežti iš namų. Tai, kas sunku slidininkui, lengva sniegaeigiui: maišas sausų malkų, tošis ir užkurai rogėse – tai skirtumas tarp laužo, kuris dega po dešimties minučių, ir pusvalandžio su šlapiomis šakelėmis, kol vaikai šąla. Pastogėse ir poilsio priedangose prie trasų malkų kartais būna, bet ne visada, ir jos skirtos tiems, kam jų labiausiai reikia.

Laužas prie trasos

Sniegaeigių trasa – kelias kitiems sniegaeigiams. Todėl sustokite visiškai šalia jos, kur jus matyti iš toli, o sniegaeigį pastatykite taip, kad jis nestovėtų vėžėje. Laužą kurkite kiek atokiau nuo trasos, niekada ant jos.

Jei yra įrengta laužavietė, naudokitės ja. Jei trasa eina per gamtos rezervatą ar nacionalinį parką, kurti ugnį gali būti draudžiama, išskyrus įrengtas vietas, tad prieš išvykdami pasiskaitykite länsstyrelsen svetainėje. Visiškai užgesinkite, o šiukšles ir maisto likučius parsineškite namo. Kokios taisyklės galioja ir kas už ką atsako, parašyta čia: laužų kūrenimas gamtoje, o kaip kurti laužą ant sniego – pagrindiniame puslapyje apie maistą ant laužo žiemą.

Poilsio namelis ir poilsio priedanga

Prie daugelio trasų yra poilsio namelių ir priedangų, kalnuose dažnai maždaug pusiaukelėje tarp nakvynės namelių. Trasas prižiūri valstybė, savivaldybės, turizmo įmonės ar sniegaeigių klubai, ir naudinga žinoti, kam skirtos poilsio priedangos:

• Poilsiui ir prieglobsčiui, ne planuotoms nakvynėms. Vietos turi atsirasti visiems, kam reikia stogo virš galvos, tad pavalgę užleiskite vietą.
• Turistinė viryklė stovi lauke. Fjällsäkerhetsrådet (Švedijos kalnų saugumo taryba) rašo, kad turistines virykles galima naudoti tik lauke, nes jos gali skleisti smalkes ir sukelti gaisrą, ir tai galioja visoms kuro rūšims.
• Krosnelė – tik kritiniam atvejui. Ji skirta tiems, kam tikrai reikia šilumos nelaimės atveju ar esant labai blogam orui.
• Uždarykite duris, kai išeinate, kitaip vėjas jas gali sulaužyti.

Taigi maistą gaminkite lauke prie laužo, o į vidų eikite valgyti, sušildyti rankų ir, jei yra, pasirašyti svečių knygoje. Pagalbos telefonai ir kaip sudaryti maršruto planą – čia: nakvynė palapinėje kalnuose žiemą.

Dienos sniegaeigiu laiko planas

Dienos ilgį lemia šviesa ir nejudantis vaikas. Pavyzdys vasario dienai:

• 9 val.: sočiai papusryčiaukite namie ar namelyje. Maisto termosas ir termosai pripildomi verdančio vandens, kad įšiltų, o maistas supilamas prieš pat išvykstant.
• 10 val.: išvykimas. Vaikų užkandžiai kišenėje, ne rogėse.
• Po beveik valandos: pirmas sustojimas su termosu. Visi nulipa, apeina aplink sniegaeigį, gauna mėlynių sriubos, ir patikrinami veidai.
• 12 val.: pietų pertrauka prie laužo, geriausia visa valanda. Pirmiausia įkuriamas laužas, paskui maistas statomas ant žarijų, o vaikai neša sniegą ar kepa dešreles.
• Po pietų: dar vienas sustojimas su termosu pakeliui namo, su sriuba ar karštomis sultimis.
• Prieš sutemas: vėl namie. Išvyka, kuri baigiasi tamsoje ir vėjyje, visada būna šaltesnė už tą, kuri baigiasi popietės saulėje.

Jei vaikas sėdi rogėse ar už suaugusiojo ant sniegaeigio, kai šalta ar vėjuota, sustokite dažniau. Nėra vieno laiko, tinkančio visiems vaikams, bet nejudančiam keleiviui reikia nulipti ir pajudėti dažniau nei vairuotojui.

Vaikai išvykoje sniegaeigiu

Šaltis važiuojančiam kartu

Vaikų oda plona, raumenų mažai, ir 1177 rašo, kad jie ypač jautrūs šalčiui. Sėdintis už suaugusiojo ar rogėse gauna visą priešinį vėją ir nejuda. Nušalimai dažniausiai būna ant skruostų, nosies, ausų, pirštų ir kojų pirštų, o oda iš pradžių tampa šaltesnė ir blyškesnė nei aplinkui.

Todėl per kiekvieną sustojimą patikrinkite veidą. Apžiūrėkite skruostus, nosį ir ausis. Išblyškusią dėmę šildykite šilta ranka, priglausta prie odos, kol grįš spalva ir jutimas. Netrinkite ir nešildykite šiltu vandeniu ar kuo nors karštu nuo laužo. Užuovėjoje duokite vaikui atsigerti ko nors šilto ir saldaus. Kaip atpažinti peršalimą ir ką daryti, jei jis gilėja, parašyta čia: hipotermija ir nušalimai.

Šalmas ir taisyklės

Visi, važiuojantys sniegaeigiu, turi dėvėti šalmą, taip pat ir keleiviai. Jaunesni nei septynerių metų vaikai gali naudoti kitą tinkamą galvos apsaugą, pavyzdžiui, slidinėjimo šalmą. Rogutės ar rogės už sniegaeigio laikomos atskira transporto priemone, ir ten įstatymas šalmo nereikalauja, bet Transportstyrelsen (Švedijos transporto agentūra) rekomenduoja šalmą ir ten, nes nelaimės rizika tokia pati. Kertant kelią visi keleiviai – ir ant sniegaeigio, ir rogėse – turi pereiti kelią pėsčiomis. Vairuotojui turi būti sukakę 16 metų ir jis turi turėti sniegaeigio vairuotojo pažymėjimą, nebent vairuotojo ar traktoriaus teises įgijo iki 2000 metų.

Darbas prie laužo

Vaikui, valandą sėdėjusiam nejudant, reikia pajudėti. Duokite jam darbą: išminti vietą laužui, atnešti sniego į puodą, paskleisti sėdimus kilimėlius ar išsikepti savo dešrelę ant pagaliuko. Daugiau idėjų mažiesiems virėjams rasite čia: maisto gaminimas su vaikais ant atviros ugnies. Laikykite vaikus per ištiestos rankos atstumą nuo keptuvės, o vandens butelį – vidinėje kišenėje, nes nudegimą reikia vėsinti vėsiu vandeniu ir niekada sniegu.

Kai maistas vis tiek sušalo

Taip nutinka. Paplotėliai sustingę, sviestas kaip akmuo, o sriuba šaltame termose drungna. Štai kaip išgelbėti pietus:

• Sustingę paplotėliai pašildomi po kelias sekundes kiekvienai pusei sausoje keptuvėje.
• Sušalęs sviestas pjaustomas plonai ir dedamas tiesiai ant karšto.
• Drungna sriuba šildoma puode ant žarijų, kol pradeda garuoti, ir niekada nepaliekama vėlesniam laikui.
• Sušalusios bruknės kurį laiką palaikomos prie laužo arba dedamos sušalusios ant karšto suktinuko.

Kaip šaltą dieną darbą pasidalija namų virtuvė, termosas ir lauko virtuvė ir kaip termosą išlaikyti šiltą kuo ilgiau, parašyta čia: maisto gaminimas lauke žiemą.