Glögg su kaštonais
Prieskoniai glögg suaugusiems ir vaikams glögg pagaminti iš nuoširdaus – tame pačiame puode virš ugnies.
Į glöggSkrudinti kaštainiai ant atviros ugnies – įpjaukite kryželį, skrudinkite ir nulupkite šiltus
Iškirpkite kryžių kiekviename kaštone, suplakite keptuvę virš žėrinčių žarijų ir nulupkite juos šiltai
- 4 žmonės
- Laikas: 10 min + 20 min virš žėrinčių žarijų
- Sunkumas: Lengvas
- 3 ingredientai
- 11 žingsniai
Skrudinti kaštonai yra žiemos kvapas – Kalėdų turguose visoje Europoje jie sėdi didelėse keptuvėse virš žėrinčių žarijų ir parduodami popieriniuose kūgiuose. Tą patį galite padaryti savo ugnimi: keptuve, žėrinčių žarijų lova ir dvidešimt minučių. Kaštonai tampa saldūs, minkšti ir šiek tiek miltiniai, o kaip saldžiųjų bulvių ir riešutų mišinys.
Viskas, ko reikia, yra kryžius kiaute. Be jo garas kaupia slėgį kaštonų viduje, kol jis pasirodo – ir karštas kaštonas nuskrenda. Su kryžiumi vietoj to atsiveria apvalkalas, ir tai taip pat pasako, kada jie bus padaryti.
Valgomieji kaštainiai – ne paprastieji kaštonai
Švedijos parkuose vaikų rudenį renkami kaštonai beveik visada yra paprastieji kaštonai (Aesculus). Jie yra nuodingi ir negali būti valgomi. Kaštonai, kuriuos kepate, yra saldūs kaštonai, kurie rudenį ir žiemą perkami prekybos centre.
- Saldus kaštonas: mažesnis ir plokštesnis, su šiek tiek tašku ir kuokštu viršuje. Auga lukšte su tankiais, ilgais spygliais, kaip ežys.
- Arklių kaštonas: didelis, apvalus ir blizgantis, be taško. Jis auga žalia lukštais su keliais trumpais spygliais.
Įsigykite kaštonus parduotuvėje ir gausite teisingai. Arklių kaštonai iš parko gali tapti kaštonų figūromis – kaip kankorėžių vaiduokliukai.
Gaminimas
- Uždegti ugnį ir leisti jai degti iki lygios lovos žėrinčių žarijų, panašiai kaip dešrelės ant pagaliuko.
- Padėkite kaštonų plokščią pusę ant pjaustymo lentos. Iškirpkite kryžių suapvalintoje pusėje, per kietą apvalkalą, bet ne giliai į kaštoną.
- Įdėkite kaštonai šiltame vandenyje 10–15 minučių. Tai daro apvalkalą šiek tiek minkštesnį ir kaštonus sultingesnius.
- Išleiskite vandenį ir įdėkite kaštonų keptuvėje, skersai į viršų.
- Laikykite keptuvę virš žėrinčių žarijų arba padėkite ant grotelių lentynos. Dažnai suplakite keptuvę, kad kaštonai tolygiai keptų.
- Kepkite 15–25 minutes, kol apvalkalas atsidarys prie kryžiaus, yra juodas čia ir ten, o kaštonas viduje yra minkštas.
- Kaštonai įpilami į arbatos rankšluostį, užlenkiami ir paliekami penkias minutes.
- Nulupkite juos, kol jie yra šilti – tiek kietą apvalkalą, tiek ploną odą po juo. Valgykite juos tokius, kokie jie yra, arba su trupučiu sviesto ir jūros druskos dribsnių.
Kaip pasakyti, kada kaštonai yra padaryti
- Kryžius atsidarė, o apvalkalas užsidaro į išorę.
- Shell turi juodas dėmes, tačiau kaštonas nėra sudegintas.
- Kaštonas viduje yra minkštas, kai jį spaudžiate, o ne kaip virtą bulvę.
-
Jei kaštonas yra sunku ir sunku nulupti, tai reikia dar keletą minučių. Geriau išbandyti vieną kaštoną per daug, nei juos visus kepti per ilgai – tada jie tampa sausi ir kieti.
Kaštainiai su vaikais
Vaikai gali pasirinkti kaštonų, įdėti juos į vandenį ir purtyti keptuvę – su ugnies pirštinėmis ir šalia jų esančiu suaugusiuoju. Suaugusysis kerta kryžių, nes lukštas yra kietas ir peilis lengvai nuslysta. Kai kaštonai nudega, jie yra labai karšti viduje, todėl leiskite jiems pailsėti arbatos rankšluostyje prieš vaikams juos nulupant.
Prieš pradėdami skaityti apie priešgaisrinė sauga ir patikrinkite apšvietimas gaisrai lauke taisykles ten, kur esate.
Vary kaštonai
- Su cinamonu ir cukrumi: nuluptus kaštonų gabalėlius supilkite į šiek tiek lydytą sviestą, cukrų ir cinamoną.
- Su rozmarinu: pabarstykite jūros druskos dribsnius ir kapotą rozmariną ant šiltų kaštonų.
- Į žėrinčią žariją: apvyniokite kaštonų dviguboje folijoje ir sudėkite juos tiesiai į švytinčias anglis 15 minučių, kaip ugnyje keptos šakniavaisinės daržovės folijoje.
- Desertui: tarnauti su Šokolado fondiu virš atviros ugnies arba Bananų folija su šokoladu.
Ar jau sukūrėte šį receptą? Įvertinkite
0.0 iš 5 0 balsų
iš 5
balsas
balsai
Būkite pirmas, įvertinęs šį receptą.
Ačiū už jūsų balsą!
Jūsų balsas dabar negalėjo būti išsaugotas. Prašome pabandyti vėliau.
Daugiau receptų išbandyti
Visi receptai →Dažnai užduodami klausimai
Kodėl kaštonai sprogsta?
Svaigiklis viduje kaštonų kaupia spaudimą, nes jis šildo. Be kryžiaus apvalkale kaštonas gali sprogti su trenksmu. Prieš kepdami visada supjaustykite kryžių kiekviename kaštone.
Kiek laiko kaštonai turėtų kepti virš ugnies?
Apie 15–25 minučių keptuvėje virš žėrinčių žarijų, priklausomai nuo to, kiek jos yra didelės ir kaip karštos. Jie atliekami, kai kryžius yra atidarytas ir kaštonas yra minkštas viduje.
Ar galima valgyti kaštonus iš parko?
Ne. Švedijos parkų ir alėjų kaštonai beveik visada yra nuodingi paprastieji kaštonai (Aesculus). Valgomuosius kaštainius nusipirksite parduotuvėje.
Koks yra lengviausias būdas nulupti kaštonai?
Tegul kaštonai ilsisi sulankstytame arbatos rankšluostyje penkias minutes, kai tik jie išeina iš ugnies, ir nulupkite juos, kol jie yra šilti. Šaltus kaštonai yra daug sunkiau nulupti.
Daugiau apie ugnį šią žiemą: padarykite glögg virš atviros ugnies, dūmų ir glazūros Kalėdų kumpis rūkykloje arba perskaitykite visą Kalėdų gidas.
Daugiau receptų ir patarimų skaityti
Daugiau apie gaisrą šią žiemą