Joulu lasten kanssa 2026
Kaikki päivämäärät ensimmäisestä adventin sunnuntaista St Knut's Day, joulumarkkinat ja joulun, joka tapahtuu ulkona.
Joulun oppaalleRiisipuuro avotulen yllä – kermainen joulupuuro, joka hauduttaa hitaasti
Pudding riisi, maito ja kaneli – hitaasti potissa, mantelilla onnea
- 4–6 annosta
- Aika: 10 min + 50 min tulen yllä
- Vaikeusaste: Keskikokoinen
- 10 ainesosaa
- 8 vaihetta
Riisipuuro on joulun paras puuro – kermainen, mieto ja makea, kaneli päällä ja manteli piilotettu jonnekin kattilaan. Joka löytää mantelin, saa esittää toiveen tai vanhan perinteen mukaan menee naimisiin vuoden kuluessa. Puuro sopii täydellisesti jouluaattoon, mutta se on yhtä hyvä kylmänä joulukuun päivänä tulen äärellä, haudutettuna hitaasti valurautaisessa kattilassa lasten mennessä kelkkailemaan.
Riisipuuro on tunnettu siitä, että sitä on vaikea valmistaa tulen ääressä, koska maito palaa helposti pohjalle. Temppu on matala, jopa lämpöinen, kansi ja sekoittaen. Ruukun tulisi seistä hiilloksen reunalla, ei tulen keskellä. Ja jos on kiire, voi aloittaa puuron kotona ja antaa sen tehdä ruoanlaiton loppuun ulkona.
Valmistus
- Anna tulen palaa tasaiseen hiillosvuoteeseen ja aseta kattila grilliin tai kiville hieman hiilloksen yläpuolelle.
- Kaada vesi, riisi, voi, suola ja kaneli kiinni kattilaan ja anna hautua, kunnes vesi on lähes keitetty pois, noin 10 minuuttia. Sekoita muutaman kerran.
- Kaada maito hieman kerrallaan ja sekoita hyvin.
- Siirrä kattila ulos kohti hiilloksen reunaa, jossa se on lämmin mutta ei kuuma. Laita kansi päälle.
- Anna puuron hautua 40–45 minuuttia. Sekoita viiden minuutin välein ja raaputa pohjaa pitkin lusikan tasaisella reunalla.
- Puuro on valmis, kun riisi on pehmeää ja puuro kermaista. Jos se on liian paksua, sekoita joukkoon lisää maitoa.
- Ota kanelikeppi esiin ja työnnä manteli alas jonnekin ruukussa.
- Tarjoile kanelin ja sokerin, kylmän maidon ja voikuvun kanssa.
Oletko tehnyt tämän reseptin? Arvioi
0.0 ulos 5 0 ääntä
/ 5
ääni
ääntä
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
Kiitos äänestäsi!
Äänesi ei ollut pelastettavissa juuri nyt. Yritä myöhemmin uudelleen.
Lisää kokeiltavia reseptejä
Kaikki reseptit →Miten pitää puuroa polttamasta pohjassa
- Vettä ensin. Riisi, joka on ensin keitetty vedessä, turpoaa ja tarttuu vähemmän maidon sisään mennessä.
- Oikea paikka tulipalossa. Maito palaa jopa kohtalaisessa kuumuudessa. Ruukun tulisi kiehua hiljaa – jos se kuplii kovaa, siirtää sitä kauemmas ulos tai nostaa sitä korkeampien kivien päälle.
- Raaputa pohja. Älä sekoita vain keskimmäistä. Vedä lusikan reunaa pitkin koko pohjaa niin, ettei mikään ehdi tarttua kiinni.
- Aloita kotoa. Keitä puuroa 20 minuuttia liedellä kotona, kaada se suljettuun astiaan ja anna sen viimeistellä keittäminen ruukussa ulkona. Se puolittaa ajan tulen äärellä.
- Poltettu pohjassa? Kaada puuro puhtaaseen kattilaan kaapimatta pohjaa – sitten palanut maku ei tule sen mukana.
Manteli puurossa
Joulupuurossa oleva manteli on vanha perinne. Sen löytäjä saa esittää toiveen – tai kuten ihmiset ennen vanhaan sanoivat, menee naimisiin vuoden sisällä. Lasten kanssa on jännittävää nähdä, kuka saa mantelin. Jos haluat välttää pettyneitä kasvoja, aikuinen voi pitää silmällä mihin se päätyy, tai voit laittaa yhden mantelin per lapsi. Muista, että alle kolmevuotiailla lapsilla ei saa olla kokonaisia pähkinöitä tai manteleita – silloin rusina tai hedelmä voi olla "manteli".
Ris la Malta tähteistä
Jos riisivanukasta on jäljellä, siitä voi tulla ris à la Malta seuraavana päivänä. Anna puuron jäähtyä kokonaan, piiskata 3 dl kermaa ja taita se 5 dl kylmään puuroon 1 rkl sokeria ja hieman vaniljasokeria. Tarjoile appelsiinipalojen tai lämpimän marjakastikkeen kanssa – esimerkiksi lämpimien marjojen kuten vaniljajäätelöä lakkamarjoilla:ssä.
Vaihtele puuroa
- Kardemumma: murskata muutama kardemumman palot ja keitä ne riisillä.
- Vaniljalla: halkaise vaniljapallo ja raaputa siemenet maitoon.
- Laktoositon tai vegaaninen: käytä laktoositonta maitoa tai kaurajuomaa – kaurajuoma tekee puurosta hieman ohuempaa, joten käytä vähemmän.
- Sahramilla: ripaus sahramia maidossa antaa keltaisen Lucia-puuron.
Yleiset virheet
- Pata seisoo keskellä hiillosta – maito palaa ja puuro maistuu palaneelta.
- Ei sekoittamista – puuro tarttuu pohjaan muutamassa minuutissa.
- Väärä riisi – pitkäjyväinen riisi ei muutu kermaiseksi. Käytä vanukasriisiä.
- Liian vähän aikaa – riisin pitäisi olla täysin pehmeää. Varaa yhteensä 50 minuuttia.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka kauan riisipuuron pitäisi olla keitetty?
Noin 50 minuuttia: 10 minuuttia vedessä ja 40–45 minuuttia maidon lisäämisen jälkeen. Riisi on täysin pehmeää ja puuro kermaista.
Voiko riisipuuroa tehdä edellisenä päivänä?
Aivan. Kuumenna se varovasti ylimääräisellä maitoroiskeella ja sekoita usein. Tulipalon yli: laita kattila kauas reunaan ja lämmitä sitä hitaasti.
Miksi riisipuuro palaa?
Maito palaa jopa kohtalaisessa kuumuudessa. Pidä potti matalalla, tasaisella lämmöllä, raaputa pohjaa sekoitaessa ja käytä raskasta pataa, mieluiten valurautaa.
Mitä teet mantelille, jos lapset ovat pieniä?
Kokonaiset mantelit ja pähkinät voivat juuttua alle kolmivuotiaiden lasten kurkkuun. Käytä rusinaa tai hedelmää "mantelina" nuorimmissa lasten osissa.
Lisää jouluruokaa ja lämpimiä juomia tulen äärellä: valmista glögg avotulen äärellä, paista kaneli pullat pannulla tai lue koko Joulun opas.
Lisää oppaita ja reseptejä luettavaksi
Lisää joulua tulen äärellä