Ruokakaapin ruoat – kymmenen päivällistä yhdestä pussista ja kahdesta purkista

Huhtikuisena keskiviikkona sähköyhtiöltä kilahtaa tekstiviesti: suunniteltu katko verkkotöiden vuoksi kello neljästä myöhään iltaan. Kuusivuotias seisoo keittiön ovella ja kysyy, mitä on päivälliseksi, ja jääkaapin oven pitäisi mieluiten pysyä kiinni. Ruokakaapissa on pussi pikamakaroneja, kaksi purkkia tomaattimurskaa, purkki tonnikalaa ja purkki maissia. Siinä on päivällinen, ja se on valmis kymmenessä minuutissa.

Tämä opas kertoo juuri siitä hetkestä: kymmenen päivällistä, jotka voi tehdä huoneenlämpöä kestävistä tarvikkeista yhdessä kattilassa tai paistinpannulla retkikeittimellä tai nuotiolla. Missä järjestyksessä ruoat syödään koko viikon aikana, kerrotaan täällä: viikon kriisiruokalista. Tässä ovat ruoat määrineen neljälle hengelle sekä keittoaika ja vesimäärä.

Yksi pussi ja kaksi purkkia

Kaikki alla olevat ruoat on koottu samalla tavalla, ja kun osaatte kaavan, ette tarvitse reseptejä:

1. Pussi täyttää: pikamakaronit, couscous, punaiset linssit, nuudelit, perunamuusijauhe, riisi tai jauhot.
2. Ensimmäinen purkki tuo makua ja proteiinia: tomaattimurska, pavut, tonnikala, makkara, makrilli tai kookosmaito.
3. Toinen purkki tuo jotain vihreää tai makeaa: maissi, herneet, porkkanat, herkkusienet tai ananas.

Lisäksi tarvitaan maustehylly, jossa on liemikuutioita, öljyä, paprikajauhetta ja ripaus sokeria. Sen ansiosta sama pussi ja samat purkit maistuvat eri päivinä erilaisilta. Lapset voivat olla mukana valitsemassa: seitsemänvuotias, joka saa poimia varastosta pussin ja kaksi purkkia, syö useammin lautasensa tyhjäksi.

Vihje: Varastoikaa mieluummin pieniä purkkeja kuin isoja. Ilman jääkaappia tähteitä ei voi säästää, ja avattu purkki pitää tyhjentää samana päivänä. Neljä pientä tonnikalapurkkia on parempi kuin yksi iso.

Yhden kattilan päivälliset

1. Tomaattipasta tonnikalalla ja maissilla. Pasta keitetään suoraan tomaateissa, ja se on viikon tärkein niksi. Kuumentakaa kiehuvaksi kaksi purkkia tomaattimurskaa, noin 6 desilitraa vettä, liemikuutio ja ruokalusikallinen öljyä. Lisätkää 400 grammaa pikamakaroneja, laittakaa kansi päälle ja antakaa hautua kuudesta kahdeksaan minuuttia. Sekoittakaa usein, ettei mikään tartu pohjaan. Sekoittakaa lopuksi joukkoon kaksi purkkia tonnikalaa ja purkki maissia. Tavalliseen tapaan sama määrä pastaa vaatii kahdesta kolmeen litraa vettä, joka sitten kaadetaan pois.

2. Mieto papuchili. Noudattakaa ohjetta chili con carne, mutta jättäkää jauheliha pois ja antakaa papujen kantaa ruokaa: kaksi purkkia kidneypapuja, purkki valkoisia papuja, kaksi purkkia tomaattimurskaa ja purkki maissia, mausteeksi ruokalusikallinen paprikajauhetta ja teelusikallinen juustokuminaa. Reseptin pitkää hauduttamista ei tarvita, koska pavut ovat jo kypsiä. Viisitoista minuuttia riittää. Käyttäkää valkoisten papujen liemi nesteenä veden sijaan ja tarjoilkaa tortillojen kanssa. Chilin saavat aikuiset lisätä pöydässä.

3. Punainen linssikeitto ja kookos. Samat linssit kuin reseptissä linssipata, mutta keittona ja ilman tuoreita juureksia. Keittäkää 3 desilitraa punaisia linssejä, purkki tomaattimurskaa, purkki kookosmaitoa, noin 8 desilitraa vettä, kaksi liemikuutiota ja teelusikallinen mietoa currya. Kymmenen–viidentoista minuutin kuluttua linssit ovat hajonneet. Lisätkää lopuksi valutettu purkki porkkanoita. Kookos tekee keitosta miedon, ja se ratkaisee yleensä lasten kohdalla.

4. Couscous, kikherneet ja rusinat. Kaatakaa 4 desilitraa kiehuvaa vettä, johon on liuotettu liemikuutio, 4 desilitran couscous-annoksen päälle, laittakaa kansi päälle ja odottakaa viisi minuuttia. Sekoittakaa joukkoon purkki huuhdeltuja kikherneitä, purkki maissia, desilitra rusinoita ja kaksi ruokalusikallista öljyä. Jos polttoainetta on niukasti, sama määrä kylmää vettä toimii, mutta silloin couscous tarvitsee puoli tuntia ja sekoituksen puolivälissä. Se on tämän sivun ainoa ruoka, joka onnistuu kokonaan ilman liekkiä.

Vihje: Mitatkaa vesi samalla mitalla kuin ryynit ja pasta. Desilitra couscousia vaatii desilitran vettä. Joka kaataa silmämääräisesti, kaataa lähes aina liikaa, ja sitä vettä saatatte tarvita huomenna.

5. Makkarastroganoff purkkimakkarasta. Makkarastroganoff perustuu tavallisesti falukorviin (ruotsalainen lenkkimakkara), kermaan ja jogurttiin, jotka kaikki vaativat kylmäsäilytystä. Vaihtakaa tilalle kaksi purkkia makkaraa ja korvatkaa kerma ja jogurtti desilitralla maitojauhetta, joka on vatkattu 2 desilitraan vettä. Tomaattipyree, paprikajauhe, purkki tomaattimurskaa ja purkki herkkusieniä hoitavat loput. Antakaa kastikkeen hautua kymmenen minuuttia. Keittäkää 400 grammaa pikamakaroneja noin litrassa vettä ja säästäkää kupillinen keitinvettä kastikkeeseen siltä varalta, että se tulee liian paksua.

6. Nuudelikeitto maissilla ja herneillä. Kuumentakaa kiehuvaksi 1,5 litraa vettä ja lisätkää neljä pakettia pikanuudeleita sekä purkki maissia ja purkki herneitä liemineen. Kolmen minuutin kuluttua keitto on valmis. Käyttäkää vain puolet maustepusseista. Ne ovat suolaisia, ja suolainen ruoka janottaa kaikkia päivänä, jona veden pitää riittää. Jos kananmunia on vielä jäljellä, voitte keittää ne ensin samassa kattilassa.

7. Kermainen sieniriisi. Tämä ruoka vie kattilassa pisimmän ajan ja sopii päivään, jona polttoainetta riittää. Kuullottakaa 3 desilitraa risottoriisiä öljyssä, lisätkää litra lientä vähän kerrallaan ja sekoittakaa välillä noin 20 minuutin ajan. Herkkusienipurkin liemi käytetään osana nestettä. Sekoittakaa lopuksi joukkoon herkkusienet, purkki herneitä ja desilitra maitojauhetta. Riisistä tulee kermaista ilman kermaa. Maultaan se on kuin sienikeitto, mutta täyttävämpi.

8. Makrilli tomaattikastikkeessa ja muusi jauheesta. Kuumentakaa vesi kiehuvaksi muusipakkauksen taulukon mukaan, neljälle annokselle noin 6 desilitraa. Korvatkaa osa vedestä maitojauheella, niin muusista tulee täyteläisempää. Vatkatkaa jauhe joukkoon ja lämmittäkää sen jälkeen samassa kattilassa hetki kolme purkkia makrillia tomaattikastikkeessa ja purkki herneitä. Tässä perhe yleensä jakautuu. Lapsi, joka ei syö kalaa, voi saada saman muusin purkkimakkaran kanssa.

Paistinpannun päivälliset

9. Lätyt ilman kananmunaa. Ohukaiset tarvitsevat maitoa ja kananmunia, mutta ne onnistuvat myös varaston tarvikkeista. Vatkatkaa sekaisin 4 desilitraa vehnäjauhoja, desilitra maitojauhetta, teelusikallinen leivinjauhetta, puoli teelusikallista suolaa, ruokalusikallinen sokeria, noin 6 desilitraa vettä ja kaksi ruokalusikallista öljyä. Antakaa taikinan levätä vartti. Ilman kananmunaa ohuet ohukaiset repeilevät, joten paistakaa kuumalla pannulla pieniä ja vähän paksumpia lättyjä. Tarjoilkaa hillon ja säilykehedelmien kanssa. Paistaminen erissä vie puoli tuntia, joten varatkaa enemmän polttoainetta kuin pataan.

10. Pannupizza. Taikina tehdään jo valmiiksi varaston tarvikkeista (katso pizza paistinpannulla): 6 desilitraa jauhoja, 3 teelusikallista leivinjauhetta, teelusikallinen suolaa, 2 desilitraa vettä ja 4 ruokalusikallista öljyä. Puuttumaan jää juusto. Laittakaa päälle sen sijaan tomaattimurskaa, oreganoa, tonnikalaa, maissia ja ananasta, ja lisätkää pala kovaa juustoa, jos sitä on vielä jäljellä. Jokainen lapsi saa rakentaa oman pizzansa. Kun pannulla on kansi ja lämpö on matala, jokainen pizza vie noin kymmenen minuuttia. Grillillä tai nuotiolla ulkona siitä tulee retki-ilta pihalla. Samasta taikinasta tulee ilman täytteitä paistinpannuleipä keiton kanssa syötäväksi.

Ruokien vesi ja polttoaine

Kaikki kymmenen päivällistä vievät yhteensä noin seitsemän litraa vettä, eli keskimäärin alle litran päivällistä kohti. Se on vähän verrattuna siihen, mitä perhe juo. MCF (Ruotsin siviilipuolustusvirasto) laskee kolmesta viiteen litraa henkeä kohti vuorokaudessa juomiseen, ruoanlaittoon ja yksinkertaiseen hygieniaan. Kuinka paljon vettä kotona tarvitaan ja miten sitä voi hakea ja puhdistaa, kerrotaan täällä: vesivalmius.

Polttoaine ratkaisee enemmän kuin vesi. Couscous, nuudelit ja muusi tarvitsevat vain kiehuvaa vettä, joka voi yhtä hyvin tulla termoksesta. Linssikeitto, chili ja tomaattipasta vievät vartin. Sieniriisi, lätyt ja pizza vievät pisimmän ajan, ja ne sopivat päiviin, jolloin kaasua tai spriitä riittää hyvin. Kuinka paljon retkikeitin tai kaasukeitin kuluttaa ja missä sitä saa käyttää, kerrotaan täällä: ruoanlaitto ilman sähköä.

Vihje: Joka on laittanut päivällistä retkikeittimellä järven rannalla, tietää, että kattilan kansi on puoli työtä. Kannen kanssa vesi kiehuu nopeammin ja höyryä karkaa vähemmän, niin tunturissa kuin kotikeittiössäkin.

Näin ruoista tulee lasten mieleen

2–10-vuotiaat lapset syövät harvoin mitään uutta päivänä, jona kaikki muu on jo toisin. Tehkää siksi ruokakaapin ruoat ensin jonakin tavallisena arkipäivänä, jotta tomaattipastasta ja lätyistä tulee tuttuja ruokia hyvissä ajoin ennen kuin niitä tarvitaan. Se on myös paras tapa pitää varasto tuoreena. Siitä, miten varastosta syödään ja miten sitä täydennetään, kerrotaan täällä: kiertävä ruokavarasto, ja purkkien säilyvyydestä täällä: kuinka kauan ruoka säilyy varastossa.

Maustakaa miedosti ja tuokaa voimakkaat maut pöytään. Viisivuotias, joka saa ripotella omaa juustoaan tai sokeriaan lättyjen päälle, pääsee mukaan päättämään. Jos teillä on alle vuoden ikäinen lapsi, hän tarvitsee omaa ruokaa, ja siitä kerrotaan lisää täällä: varautuminen vauvan ja pienten lasten kanssa.