Kaiverra ensin kurpitsa
Tee jack-o'-lyhty lasten kanssa ja paista siemenet keittoon – askel askeleelta kuvien kera.
KurpitsaoppaaseenKurpitsakeitto avotulen yllä – kermainen, sileä ja lämmittävä
Hokkaido, inkivääri ja kookosmaito – sileä keitto kattilassa hiillosten päällä
- 4 annosta
- Aika: 15 min + 30 min tulen yllä
- Vaikeusaste: Helppo
- 13 ainesosaa
- 9 vaihetta
Kurpitsakeitto on syksyn paras keitto: sileä, mieto ja hieman makea, hieman inkivääriä. Se toimii yhtä hyvin grillipaikalla kuin arki-iltana kotonakin, ja se on ilmeinen osa Halloween-viikkoa, kun kurpitsaa on joka tapauksessa kaikkialla.
Tärkein valinta on Kurpitsa. Hokkaidosta tai butternutista saa paksua, kermaista ja makeaa keittoa. Halloweenin suuri veistävä kurpitsa on toisaalta vetinen ja kömpelö – säästä se lyhtyyn, ja paista siemenet täytteeseen. Miten lyhty tehdään selitetään kurpitsan veistämällä lasten kanssa:ssä.
Valmistus
- Puolita kurpitsa ja raaputa siemenet pois. Hokkaido ei tarvitse kuorintaa – iho pehmenee keitettäessä. Butternut on kuorittava.
- Leikkaa kurpitsa palasiksi, noin 3 cm:n kokoiseksi. Pilko sipuli ja valkosipuli ja raasta inkivääri.
- Anna tulen palaa tasaiseen hiillosvuoteeseen ja aseta pata grillin tai kivien päälle.
- Paista sipulia, valkosipulia ja inkivääriä öljyssä 3–4 minuuttia, kunnes sipuli on pehmeää mutta ei palanut.
- Lisää kurpitsa ja kaada varastoon. Laita kansi päälle.
- Anna keiton hautua 20–25 minuuttia, kunnes kurpitsa on täysin pehmeä. Siirrä potti reunaa kohti, jos se kiehuu liian kovaa.
- Mash kurpitsan perusteellisesti perunamuusi suoraan potin – tai sekoita kunnes sileä käsi tehosekoitin, jos olet ruoanlaitto kotona.
- Sekoita kookosmaitoon, mausta suolalla, pippurilla ja kalkilla ja anna keittojen lämmetä uudelleen.
- Tarjoile paahdettujen kurpitsansiementen, cr me fra che -nukkejen ja tuoreiden yrttien kanssa.
Oletko tehnyt tämän reseptin? Arvioi
0.0 ulos 5 0 ääntä
/ 5
ääni
ääntä
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
Kiitos äänestäsi!
Äänesi ei ollut pelastettavissa juuri nyt. Yritä myöhemmin uudelleen.
Lisää kokeiltavia reseptejä
Kaikki reseptit →Miten saada keitto sileäksi ulkona
Käsisekoitin tarvitsee sähköä, ja grillipaikalla niitä on harvoin. Kolme tapaa saada pehmeä keitto joka tapauksessa:
- Blendaa kotona, lämmitä ulkona. Keitä ja sekoita keitto kotona, kaada se ilmatiiviiseen astiaan ja kuumenna se kattilaan tulen päälle. Helpoin ja sulavin vaihtoehto.
- Mash ja seula. Kypsennä kurpitsaa kunnes se on todella pehmeää ja muusia perunamuusilla. Jos haluat sen tasaisemmaksi, paina se kauhan takapuolella olevan siivilän läpi.
- Paristokäyttöinen tehosekoitin. Pieni ladattava käsisekoitin toimii hyvin 4 annoksen potissa.
Jos kyseessä on vain lyhyt matka, on keittoa vielä helpompi ottaa pullo:ssä. Lämmitä pullo ensin kuumalla vedellä, kaada se ulos ja täytä se putkistolla kuumalla keitolla – sitten se pysyy lämpimänä useita tunteja. Lisää ideoita pakatusta lounaasta löytyy ulkona ruoka:stä.
Mikä kurpitsa toimii parhaiten?
- Hokkaido – pieni oranssi kurpitsa. Luja, makea ja pähkinäinen. Ihoa voi syödä, joten se on nopein.
- Butternut – päärynän muotoinen ja vaalea beige. Sileä ja makea, mutta iho on kova ja tarvitsee kuorintaa.
- Musquée de Provence – suuri ja tumma oranssi. Erittäin maukas, usein kappaleina myytävä.
- Carving kurpitsa – iso Halloween kurpitsa. Vedetön ja mieto. Parempi käyttää lyhtyä.
Kurpitsakeittoa lasten kanssa
Keitto on tarpeeksi mietoa useimmille lapsille, varsinkin jos leikkaa inkivääriä ja käyttää kermaa kookosmaidon sijaan. Anna lasten huuhdella kurpitsansiemeniä, poimia yrttejä ja laittaa päälle oma kulho. Aikuinen käsittelee kuuman keiton kattilaa – lisää ruoanlaitosta lasten kanssa tulen äärellä löytyy Ruoanlaitto lasten kanssa tulipalon yli:stä. Tarjoile se keppileipä: n kanssa, että lapset leipovat itse.
Vaihtele keittoa
- Paahdetulla kurpitsalla: paista kurpitsanpalat foliossa hiilloksessa ensin 20 minuuttia – se antaa savuisen, karamellisoituneen maun.
- Curryn kanssa: paista 1 tl curryjauhetta sipulilla.
- Omenalla: keitä torttuomena paloiksi tuoreempaa keittoa varten.
- Pekonilla: päälle rapeaksi paistettua pekonia kurpitsansiementen sijaan.
- Halloween-versio: tee pinnasta cr me fra che -tiputusrenkaita ja vedä hammastikku keskeltä ulospäin.
Yleiset virheet
- Hokkaidon tai butternutin sijasta veistävä kurpitsa – keitto muuttuu ohueksi ja mauttomaksi.
- Liian paljon lämpöä – sipuli palaa ja keitto muuttuu katkeraksi.
- Liian vähän suolaa – kurpitsa tarvitsee suolaa ja happamuutta maistaakseen jotain.
- Kookosmaitoa keitetään pitkään – se voi halkeilla. Sekoita se viimeiseksi.
Usein kysytyt kysymykset
Pitääkö sinun kuoria Hokkaidon kurpitsa?
Ei käy. Hokkaidon iho pehmenee keitettäessä ja siihen sekoitetaan keittoa. Butternut ja useimmat muut kurpitsat puolestaan tulisi kuoria.
Voiko kurpitsakeittoa tehdä Halloween-kurpitsasta?
Voit, mutta kurpitsan kaivertaminen on vetistä ja maultaan melko vähäistä. Käytä vähemmän varastoa, enemmän mausteita ja mieluiten pala Hokkaidota tai butternutia seoksessa.
Kuinka kauan kurpitsakeitto säilyy?
Se säilyy 3–4 päivää jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa. Se myös jäätyy hyvin osissa.
Voiko keittoa tehdä ilman kookosmaitoa?
Aivan. Vaihda kookosmaitoa ruoanlaittoon kerma, kaura kerma tai vain enemmän varastossa. Kerman kanssa keitto muuttuu miedommaksi, vain varaston kevyemmäksi.
Lisää keittoja ja muhennoksia keitettäväksi nuotion äärellä? Kokeile kermainen sienikeitto:ää, joka on runsas gulassikeitto tai paista paistinpannuleipä kastautuaksesi keittoon.
Lisää oppaita ja reseptejä luettavaksi
Syksyä lisää tulen äärellä