EldMat – svensk mad over åben ild, moderne stil
EldMat er vores samlede vidensområde til madlavning over åben ild.
Her mødes den svenske udendørstradition, praktiske guider og opskrifter tilpasset familier og naturoplevelser året rundt.
Til EldMatKylling Wok på en Muurikka over en åben ild
Hurtig og proteinrig madlavning med høj varme
- 4 portioner
- 11 ingredienser
- 9 trin
- 480 kcal
Madlavning over åben ild er ikke kun om en langsom seng af gløder. Med en griddle, som f.eks. en Muurikka, kan du arbejde med høj varme og hurtig madlavning – ligesom i et wokkøkken. Resultatet er en nærende, smagfuld ret med en tydelig brændende overflade og sprød konsistens i grøntsagerne.
Vil du have en bedre forståelse af varmestyring og brand? Se Madlavning over åben ild – en komplet guide.
Hvordan til at lave kylling stir-fry over en åben ild
- Lav en ild med masser af varme.
- Placer gitteret stabilt over ilden.
- Varm olien, indtil den næsten er røget.
- Steg kyllingen hurtigt i batcher.
- Sæt til side, når den er brunet.
- Rør grøntsagerne kort – de skal forblive sprøde.
- Sæt kyllingen tilbage i.
- Tilsæt sojasovs og krydderier.
- Steg i et par minutter.
-
Høj varme er det, der tæller her – i modsætning til madlavning over gløder.
Børnevenlig tilpasning
Børn kan:
- Skæring af bløde grøntsager
- Tilberedning af ingredienser
- Hjælper med at blande ingredienserne
Den faktiske stegning skal altid håndteres af en voksen, da temperaturen er høj.
For mere vejledning om madlavning med børn, se Madlavning med børn over ild.
Variationer
- Swap kylling til strimler af hakket oksekød
- Tilsæt broccoli
- Lav en vegetarisk version med tofu
Sikkerhedstips
- Sørg for, at støbejernet er stabilt
- Undgå løst tøj nær ilden
- Hav vand eller sand klar
En fuld gennemgang kan findes i Brandsikkerhed i naturen.
Flere opskrifter at prøve
Alle opskrifter →Resumé
Kylling stege på en griddle over en åben ild viser, at lejrbål madlavning er ikke bare langsom madlavning over gløder. Med den rette teknik kan du lave hurtig, proteinrig og nærende mad med høj varme selv ude i naturen.
Flere kødopskrifter over åben ild
Opskrifter til enhver lejlighed!
Til alle vores opskrifter!Guider til hverdag, eventyr og natur
Praktiske guider, der hjælper dig med at planlægge, forberede og føle sig trygge – hjemme, mens du rejser og ud i naturen.
Til vores guiderFiskerferie? Planlæg med os!
For tips om, hvordan du planlægger overnatning, sæson og opsætning, kan du henvise til vores omfattende guide om fisketure i Sverige
100 svenske vandrestier!
Leder du efter den perfekte vandresti? Vi har samlet 100 af Sveriges mest interessante, udfordrende og naturskønne vandrestier på én liste!
Fra bjerge til kyst og De dybe skove i det indre har vi De bedste stier til dig og familievenlige stier.
Til vandreguidenVi har listet vores bedste fiskepladser!
Leder du efter flere steder at fiske? Vi har samlet nogle af Sveriges bedste farvande her! Fra put-and-take til bjergsøer og flydende vand.
Udforsk nye vandeOplev vores familieeventyr
Udforsk vores eventyr! Vi laver mange forskellige ture og aktiviteter hvert år. Fra museernes enkelhed til avancerede naturoplevelser i naturen! Her samler vi vores historier, oplevelser og tips sammen med bag-scenen indhold, for at inspirere dig til at skabe minder for livet!
Til vores familie eventyr!Planlægger du at stå på ski denne vinter?
Se vores komplette liste over anbefalede skidestinationer for Sverige, Norge og Alperne
Til alle skiguiderUdforsk Swilderness
Til alle opskrifter
Klik her!Populære TikTok opskrifter, der har spredt sig over hele internettet
Enkle, trendy retter, der fungerer lige så godt til en hverdagsmiddag som til weekendmad.
Alle virale opskrifterForslag til aktiviteter i Forest and Countryside
Det enkle er ofte det bedste. En nat i et telt med børnene, omgivet af skov og fuglesang, skaber minder, der holder. Vi deler tips om udstyr, der gør oplevelsen let, og hvordan man finder børnevenlige campingpladser nær søer, vindbeskyttelse eller vandrestier.
Til Camping GuideVil du læse vores anmeldelser?
Hvis du vil læse mere detaljerede anmeldelser af det gear, vi bruger, kan du besøge vores gear anmeldelse samling side. Der gennemgår vi produkterne mere detaljeret og deler vores erfaringer fra virkelige ture i naturen.
Se alle vores gear anmeldelser