Morgenmad ved morgenbålet
Grød, pandekager og varme drikke – opskrifter, der får dagen i skoven til den rigtige start.
Se morgenmadsopskrifterneMorgenmad burrito over åben ild – æg, bacon og kartoffel i en tortilla
Med tomat, ost, bacon og champignon
- 4 burritos
- Tid: 10 min + 20 min over ilden
- Sværhedsgrad: Let
- 10 ingredienser
- 9 trin
En burrito er den perfekte morgenmad, når dagen fortsætter udendørs: røræg, sprøde kartofler, bacon og ost rullet i en varm tortilla. Det holder dig fuld hele morgenen, kan spises med hænderne og kan pakkes ind i folie og tages med på vandreturen.
Alt er kogt i en enkelt pan, i den rigtige rækkefølge, så intet bliver koldt, mens resten steger. Det sidste trin er det vigtigste: Sæt den rullede burrito søm side ned i panden i et minut, så det "forsegler" og falder ikke fra hinanden. Hvis du har lyst til noget enklere, laver vores røræg med spinat over en ild en hurtigere morgenmad.
Sådan gør du
- Hjemme: pisk æggene, mælken, saltet og peberet i et karbad med tætsluttende låg. Skær kartoflerne i skiver og skær baconen i stykker.
- Lad ilden brænde ned til en jævn seng af gløder og opvarm panden.
- Steg baconet til det er sprødt. Løft det ud og lad fedtet ligge i gryden.
- Steg kartoffelternene i baconfedtet indtil de er gyldne, 6–8 minutter. Løft dem op.
- Sænk varmen ved at flytte panden til kanten af gløderne. Hæld æggene i og rør langsomt, indtil de er cremede men stive.
- Varm tortillasene en ad gangen i den tørre gryde, et par sekunder pr. side, så de bliver bløde.
- Del kartoflerne, æggene, baconen og osten mellem midten af hver tortilla.
- Fold i de korte sider og rul tæt op.
- Sæt burritos søm side ned i panden og steg i 1–2 minutter pr. side, indtil ydersiden er gylden og osten er smeltet.
-
Tag dem med på vandreturen: Pak hver burrito i folie med det samme. De holder sig varme i lang tid i din rygsæk – og der er flere madpakke ideer i vores guide til udflugt mad.
Tips til en burrito, der holder sammen
- Varm tortillaen først. En kold tortilla revner, når du ruller den.
- Ikke for meget fyld. Om en knytnævefuld per burrito – ellers kan den ikke rulles stramt.
- Sømmen er nede. Stegning af burrito søm side ned gør det holde sammen uden cocktail pinde.
- ggene på lav varme. De skal være cremet – tørt scrambled æg bliver smuldrende i burrito. Flere tricks til stegepanden over gløder kan findes i Madlavning i det vilde.
Morgenmad burrito med børn
Børnene kan piske æggene i karret (skru låget tæt på), rive osten og fylde deres egne burritos. En voksen mand tager sig af panden over ilden. Små børn og gravide kvinder bør spise deres æg godt kogt. Flere råd om madlavning med børn kan findes i madlavning, hos, børn, over, en, ild.
Varier morgenmaden burrito
- Vegetarisk: Byt bacon til sorte bønner, peberfrugter og løg.
- Med pølse: steg skiver chorizo eller falukorv i stedet for bacon.
- Med pyttipanna: hvis du har rester af sperm på fissen, har du en komplet påfyldning med det samme.
- Krydret: Bland jalape o og en teskefuld paprika i æggene.
Almindelige fejl
- Tortillaen er kold – den revner.
- ggene er stegt over for høj varme – de bliver tørre og gummiagtige.
- For meget fyld – burritoen kan ikke rulles.
- Burritoen er ikke sat i pansømmen – den åbner op.
Har du lavet denne opskrift? Bedøm det
0.0 ud af 5 0 stemmer
ud af 5
stemme
stemmer
Bliv den første til at bedømme opskriften.
Tak for din stemme!
Din stemme kunne ikke gemmes lige nu. Prøv venligst igen senere.
Flere opskrifter at prøve
Alle opskrifter →Ofte stillede spørgsmål
Kan du forberede morgenmad burritos derhjemme?
Ja. Lav hele burritos derhjemme, pak dem i folie og opvarm dem i folien på risten over gløderne i 8–10 minutter. Drej dem halvvejs igennem.
Hvordan opbevarer man æggene på en vandretur?
Pisk æggene derhjemme i et karbad med tætsiddende låg og hold det koldt i den kølige pose. Brug æggene samme dag.
Kan man fryse morgenmad burritos?
Ja. Pak dem i folie og frys dem. Tag dem ud aftenen før og opvarm dem i folien over gløderne om morgenen.
Vil du have flere idéer til morgenmad? Prøv pandekager med bacon over en brand, kanelgrød med æble og lingonberries eller gennemse alle opskrifterne i Morgenmad og drikkevarer ved bålet.
Flere guides og opskrifter at læse
Mere morgenmad ved bålet