Boże Narodzenie z dziećmi 2026
Wszystkie daty od pierwszej niedzieli Adwentu do Dnia św. Knuta, świąt Bożego Narodzenia i świąt Bożego Narodzenia, które zdarzają się na zewnątrz.
Do świątecznego przewodnikaRis à la Malta – budyń ryżowy, bita śmietana i pomarańczowy
Pudding z zimnym ryżem, kremem i pomarańczą – najfajniejszy deser świąt Bożego Narodzenia
- 6 porcji
- Czas: 15 min (z gotowym puddingiem ryżowym) lub 1 godz + chłodzenie
- Trudność: Łatwy
- 15 składników
- 10 kroków
Ris à la Malta to chłodne wykończenie stołu świątecznego: budyń z zimnym ryżem złożony razem z lekko bitą śmietaną, odrobiną cukru i wanilii oraz pomarańczą w kawałkach lub sosie. Po śledziu, szynce i Jansson jest po prostu wystarczająco lekki. A najlepsze jest to, że prawie samo się tworzy – to wczorajszy pudding z ryżem w Wigilię, ze śmietaną.
Jeśli nie ugotowałeś żadnego puddingu ryżowego, to równie dobrze można zacząć od zera. Pudding ryżowy musi być całkowicie zimny, zanim śmietanka wejdzie do środka, więc ugotuj go dzień wcześniej. Ris à la Malta to także dobry deser dla dzieci do robienia – wąsanie, składanie i dekorowanie.
Przygotowanie
- Pudding ryżowy (popij, jeśli masz resztki): przynieść wodę, ryż, sól i cynamon kij do wrzenia i niech gotować, aż woda prawie gotowane, około 10 minut.
- Nalej do mleka, załóż pokrywkę i niech ryżowy budyń nagrzewa się na niskim ogniu przez 35–40 minut. Często mieszać i zadrapać dno.
- Usunąć cynamonowy kij, niech ryż pudding ostygnąć i umieścić go w lodówce co najmniej trzy godziny, najlepiej na noc.
- Ris à la Malta: wymieszać budyń z zimnym ryżem, aby stał się gładki. Jeśli jest bardzo jędrny, wymieszać kilka łyżek mleka.
- Wbić śmietankę do miękkich szczytów z cukrem i waniliowym cukrem. Powinien utrzymać swój kształt, ale nie być sztywny.
- Złożyć śmietankę w pudding ryżowy z łopatką w dwóch partiach, delikatnie tak, że powietrze pozostaje w.
- Obrać jedną z pomarańczy nożem i wyciąć segmenty bez błon. Złóż połowę z nich do kremu.
- Wciśnij migdały gdzieś w misce i włóż śmietankę do lodówki na co najmniej pół godziny.
- Sos jagodowy: przynieść jagody, cukier i wodę do wrzenia i niech gotować przez 5 minut. Zamieszaj w skrobi ziemniaczanej i niech sos się do wrzenia jeszcze raz, tak, że zagęszcza.
- Udekoruj z resztą pomarańczy i służyć z sosem jagodowym letnim – kontrast między zimną śmietaną i ciepły sos jest połowa punktu.
-
Jeśli gotujesz budyń ryżowy na zewnątrz przy ognisku, patrz owsianka ryżowa na otwartym ogniu.
Zrobiłeś już ten przepis? Oceniaj.
0.0 z 5 · 0 głosów
na 5
głos
głosów
Oceń ten przepis jako pierwszy.
Dziękujemy za głos!
Twój głos nie może być teraz zapisany. Proszę spróbować później.
Więcej przepisów do wypróbowania
Wszystkie przepisy →Dlaczego nazywa się Malta?
Istnieją dwa wyjaśnienia i nikt nie wie, który z nich ma rację. Po pierwsze, nazwa pochodzi od duńskiej risalamande, która z kolei pochodzi od francuskiego riz à l'amande – ryżu z migdałami – a szwedzkie uszy słyszały "à la Malta". Drugim jest to, że à la maltaise w kuchni francuskiej oznacza, że coś jest przygotowane z pomarańczy, po słodkich pomarańczach z Malty. Szwedzka wersja ma pomarańczową, więc obie mogą być trochę prawdziwe.
Różnica od duńskiego risalamande jest dokładnie pomarańczowy: Duńczycy mieszają się z posiekanymi migdałami i serwują go z ciepłym sosem wiśniowym. Ktokolwiek znajdzie cały migdał dostaje migdałowy prezent, często marcepan świnia.
Migdał bez łez
Migdały w świątecznym puddingu ryżowym to stara gra – ktokolwiek znajdzie ją może wypowiedzieć życzenie. Z kilkoma dziećmi przy stole mogą być łzy. Kilka sposobów, aby uczynić to bardziej zabawne dla wszystkich:
- Jeden migdał na dziecko, każdy we własnej małej misce.
- Prezent migdałowy dla każdego, ale dodatkowe zadanie dla każdego, kto znajdzie migdał – wybierając który film świąteczny oglądasz.
- Małe dzieci: całe migdały i orzechy mogą utknąć w gardle dzieci poniżej trzech lat. Użyj rodzynka lub kawałek pomarańczy jako "malmond" w ich miskach.
Ris à la Malta z dziećmi
Dzieci mogą chrupać krem (z elektryczną kamizelką i dorosłym obok nich), złożyć go w, i ozdobić miski z pomarańczowymi segmentami, nasion granatu lub rozgnieciony herbatniki z piernika. Starsze dzieci mogą mieszać ciepły sos jagodowy na piecu. Niech każde dziecko zrobi własną miskę – i ukryje migdały w cudzej.
Sposoby na zróżnicowanie ris à la Malta
- Z mandarynką: zamień pomarańczę na segmenty klementynki lub mandarynki, które są słodkie i łatwe do obrania.
- Z toffi szwedzkiego: posypać kruszonym Toffi knäck nad nim tuż przed podaniem.
- Z jagodami z ciepłymi chmurami: ciepłe jagody jak w lody waniliowe z malinami iść tak dobrze jak wiśnie.
- Bez laktozy lub wegańskie: krem bez laktozy działa jak zwykły rodzaj. Z napojem owsianym w puddingu ryżowym i śmietanką owsianą whippable staje się weganinem – ale trochę luźniej.
Na zewnątrz przy ognisku
Ris à la Malta poradzi sobie z przeziębieniem, co czyni go idealnym deserem w Kolacja świąteczna na zewnątrz. Zrób to w domu, wlej do słoika z pokrywką i włóż do torby. Ciepło sosu jagodowego w małej puszce na grzaniach, podczas gdy pić glögg – ciepły sos na zimno krem w śniegu jest trudne do pokonania.
Częste błędy
- Ciepły pudding ryżowy – śmietanka topi się, a deser staje się cienki i wodnisty. Pudding ryżowy powinien być całkowicie zimny.
- Śmietana za sztywna – staje się grudkowata po złożeniu. Whip do miękkich szczytów.
- Za dużo śmietanki – deser się rozluźnia. O 3 dl krem do 5 dl pudding ryżowy jest po prostu dobre.
- Pomarańczowy dodatek zbyt wcześnie – sok sprawia, że deser wodnisty, jeśli to oznacza długo. Udekoruj tuż przed podaniem.
Najczęściej zadawane pytania
Możesz zrobić ris à la Malta dzień wcześniej?
Pudding ryżowy najlepiej zrobić dzień wcześniej. Sam deser utrzymuje się przez jeden dzień w lodówce, ale jest najchłodniejszy, jeśli krem składa się tego samego dnia. Dodać pomarańczę tuż przed podaniem.
Ile kremu powinno być w ris à la Malta?
Około 3 dl krem do biczowania do 5 dl budyniu z zimnym ryżem. Jeśli chcesz go bardziej mocniejszego, użyj trochę mniej kremu.
Jaka jest różnica między ris à la Malta i risalamande?
Ris à la Malta zawiera pomarańczowy i jest często podawany z sosem pomarańczowym lub jagodowym. Duński risalamande ma posiekane migdały w kremie i jest serwowany z ciepłym sosem wiśniowym.
Dlaczego ris à la Malta staje się szczupła i wodnista?
Zazwyczaj dlatego, że pudding ryżowy nie był całkowicie zimny lub dlatego, że było za dużo kremu. Zostaw budyń ryżowy w lodówce na noc i zmieść śmietankę na miękkie szczyty.
Możesz użyć budyniu ryżowego z torby?
Tak. Ugotuj go zgodnie z pakietem, niech ochłodzi się całkowicie i postępuj zgodnie z przepisem powyżej.
Więcej świątecznych deserów i smakołyków: lussekatter, kasztany palone oraz cały przewodnik bożonarodzeniowy z datami Adwentu, Lucii i Wigilii.
Więcej przewodników i przepisów do czytania
Więcej świątecznych smakołyków