Świąteczny bufet na zewnątrz
Wino mulowane, Jansson w żeliwie, szynka wędzona i budyń ryżowy – całe świąteczne menu przy ogniu, z osi czasu.
Do świątecznego bufetuBożonarodzeniowa kiełbasa na szpikulcach nad ogniem – z jabłkiem, czerwoną cebulą i musztardą glazury
Pieczone kiełbaski świąteczne, jabłko i czerwona cebula – szkliwione na żar
- 4 porcji
- Czas: 15 min w domu + 15 min nad żarem
- Trudność: Łatwy
- 11 składników
- 10 kroków
Kiełbasa bożonarodzeniowa to kiełbasa własna: gruboziarnista kiełbasa wieprzowa przyprawiona smakami Bożego Narodzenia – imbir, goździki, ziele angielskie, a czasami gałka muszkatołowa i cynamon. Zwykle gotowany i spożywany na stole bożonarodzeniowym z musztardą, ale na zimny grudzień dzień na zewnątrz jest co najmniej tak dobry grillowany na żuchwy nad żarem. Na przemian z jabłkiem i czerwoną cebulą, szczotkowaną musztardą i syropem, staje się małą świąteczną kolacją na patyku.
Jest jedna rzecz, która ustawia kiełbaski świąteczne oprócz zwykłych kiełbasek grillowych: często jest sprzedawany na surowo lub w zimnym ogniu, a następnie nie wystarczy, aby zbrązować na zewnątrz. Musi być gorąco przez całą drogę. Najprostszym sposobem jest gotowanie kiełbasy w domu i po prostu zakończyć ją na grillu na zewnątrz – to jest szybkie przy ogniu, a głodnych dzieci nie trzeba czekać.
Przygotowanie
- W domu: włożyć kiełbasę do garnka z zimną, lekko soloną wodą. Jeśli masz gotowaną kiełbasę świąteczną ze sklepu, możesz przejść od razu do kroku 4.
- Ciepło powoli, aż woda się zanurzy – powinno ledwie bąbelkować. Jeśli woda się zagotuje, kiełbasa się rozpadnie. Niech kiełbasa gotować przez 10–15 minut, aż będzie blada i jędrna przez całą drogę, co najmniej 70 stopni w środku.
- Niech kiełbasa ostygnie, włoży do słoika i weźmie do torby.
- Na ogień: niech ogień się pali aż do pożaru – kiełbasa powinna być grillowana nad żarem, a nie w płomieniach.
- Pokroić kiełbasę na kawałki 3–4 cm. Pokroić jabłka na kliny, a czerwoną cebulę na kawałki.
- Kiełbaska, jabłko i cebula naprzemiennie na szwy.
- Zmieszać musztardę, syrop i ziele.
- Grillować żuchwy na kratce lub przytrzymać przez 8–10 minut. Często się obracaj.
- Szczotka z glazury przez ostatnie 2–3 minuty i skręcić tak, że karmelizuje. Cukier łatwo się pali, więc poczekaj z glazury do końca.
- Wrzucić kiełbasę, jabłko i cebulę w płaski chleb z czerwoną kapustą i lalkę musztardy.
Bezpieczeństwo z kiełbasą bożonarodzeniową
- Surowa i zimna kiełbasa musi być gorąca przez całą drogę. Kiełbaska wędzone na zimno nie jest gotowa do jedzenia – dym nadaje smaku, ale nie gotuje kiełbasy. Małe dzieci powinny je jeść tylko po podgrzaniu.
- Sprawdź termometr. Bakterie szybko umierają w temperaturze 70 stopni. Umieść termometr w środku kawałka, nie na końcu.
- Grill nad żarem. W płomieniach kiełbasa robi się czarna na zewnątrz, zanim będzie gorąco w środku.
- Metalowe szwy robią się gorące. Miej rękawice przeciwpożarowe lub rękawicę piekarnikową i pozwól dzieciom używać długich kijów.
Kiełbasa świąteczna na żużlach z dziećmi
Żywność na stowers jest idealny dla dzieci przy ogniu: dzieci thread kawałki same, wybrać ile jabłko chcą i grill swoje własne szwy. Daj najmłodszym krótsze żuchwy wykonane z kijów, tak, że mogą je trzymać bez zbyt blisko żaru, i niech dorosły obsłużyć glazury. Podczas gdy kiełbasa jest gotowa, dzieci mogą zrobić chleb patyczkowy lub zbudować latarnia śnieżna w miejscu grilla.
Więcej pomysłów na jedzenie na patyku w jedzenie na patyku nad ogniem, a więcej o gotowaniu razem w gotowanie z dziećmi nad ogniskiem.
Sposoby na zróżnicowanie świątecznej kiełbasy
- Z małymi kiełbaskami koktajlowymi: są one wstępnie gotowane i można je od razu grillować – najszybciej dla najmłodszych.
- W okładce płaskiego chleba: z tłuczonymi ziemniakami i chrupiącą smażoną cebulą, jako świąteczna wersja okładka z serem z kiełbasy.
- Z falukorvem: ten sam glazury i te same żuchwy pracują z falukorv – więcej wskazówek w Najlepszy falukorv nad ogniem.
- Bez kiełbasy: halloumi w kawałkach z jabłkiem i czerwoną cebulą, i tym samym glazury.
Częste błędy
- Grillowanie surowe kiełbaski świąteczne od razu – to brązowa na zewnątrz, ale jest zimno w środku. Przygotuj go w domu.
- Niech woda się zagotuje – kiełbasa się rozpada. Woda powinna się tylko gotować.
- Za wcześnie szybuje – cukier się pali i chusty stają się czarne.
- Grillowanie w płomieniach – kiełbasa robi się sooty. Poczekaj na żar.
Zrobiłeś już ten przepis? Oceniaj.
0.0 z 5 · 0 głosów
na 5
głos
głosów
Oceń ten przepis jako pierwszy.
Dziękujemy za głos!
Twój głos nie może być teraz zapisany. Proszę spróbować później.
Więcej przepisów do wypróbowania
Wszystkie przepisy →Najczęściej zadawane pytania
Możesz usmażyć kiełbaskę?
Tak, ale surowa i zimna kiełbasa musi być gorąca przez całą drogę. Zagotować go w wodzie na 10–15 minut, a następnie zakończyć na grillu nad żarem.
Jak długo powinna być gotowana kiełbasa bożonarodzeniowa?
10–15 minut w wodzie do gotowania, w zależności od grubości. Woda nie powinna się gotować, bo wtedy kiełbasa się rozpada.
Czy kiełbasa świąteczna musi być gotowana?
Tak. Kiełbasa nie jest gotowana na zimno – powinna być podgrzewana aż do samego końca, zanim zostanie zjedzona, zwłaszcza jeśli dzieci będą ją jadły.
Co sprawia, że kiełbasa świąteczna różni się od zwykłej kiełbasy?
Kiełbasa bożonarodzeniowa to kiełbasa wieprzowa z przyprawami świątecznymi, na przykład imbir, goździki i ziele. Często jest sprzedawany na surowo lub na zimno, podczas gdy zwykłe kiełbaski grillowe są prawie zawsze gotowe do jedzenia.
Co serwujesz z kiełbaską świąteczną?
Na świątecznym stole, często musztarda i burak. Na zewnątrz przy ognisku, placek, czerwona kapusta i dżem z jagodami płyną dobrze – i kubek mullowanego wina.
Więcej Świąt Bożego Narodzenia przy ognisku: bożonarodzeniowy bufet na zewnątrz, wino mullowane w garnku i Kuszenie Janssona z grzaniami na pokrywie. Wszystkie daty Bożego Narodzenia są w przewodnik bożonarodzeniowy.
Więcej przewodników i przepisów do czytania
Więcej Świąt przy ogniu