Kõigepealt raiu kõrvitsa
Tee lastega jack-o'-latern ja röstige seemned suppi – samm-sammult piltidega.
Kõrvitsa juhendi juurdeKõrvitsasupp avatud tule kohal – kreemjas, sile ja soojenemine
Hokkaido, ingveri ja kookospiima – sile supp potis üle embers
- 4 portsjonit
- Aeg: 15 min + 30 min üle tulekahju
- Raskusaste: lihtne
- 13 koostisosa
- 9 sammu
Kõrvitsasupp on sügise parim supp: sile, mahe ja kergelt magus, veidi ingverist sooja. See toimib sama hästi ka oktoobrikuu päeval grillimisplatsil nagu kodus argipäeva õhtul ja see on Halloweeni nädala ilmne osa, kui igal pool on kõrvitsad.
Kõige olulisem valik on kõrvitsa. Hokkaido või võinugi annab paksu, kreemja ja magusa supi. Halloweeni suur nikerdav kõrvits on seevastu vesine ja maitsekas – välja arvatud laterna jaoks ja rösti seemned katteks. Kuidas laternat teha, on selgitatud kõrvitsa nikerdus lastega-is.
Valmistamine
- Lõika juust ja tükelda seemned. Hokkaido ei vaja koorimist – nahk pehmendab, kui see küpsetab. Pähklid tuleks koorida.
- Lõika kõrvits tükkideks, umbes 3 cm suurune. Koori sibul ja küüslauk ning riivi ingver.
- Lase tulel põleda kuni paaris sängis embriteni ja pane pott grillile või kividele.
- Prae sibul, küüslauk ja ingver õlis 3–4 minutit, kuni sibul on pehme, kuid mitte põletatud.
- Lisa ka jahu ja küpsetuspulber ning sega ühtlaseks. Pane kaas peale.
- Lase suppil 20–25 minutit keeta, kuni kõrvits on täiesti pehme. Tõsta kannu serva poole, kui see on liiga keev.
- Puista kõrvitsat põhjalikult kartulimasheriga otse potis – või segage, kuni see on käsitsi segistiga sile, kui olete kodus toiduvalmistamisel.
- Sega omavahel jahu, küpsetuspulber, sool, pipar ja vanillisuhkur ning lisa munale.
- Serveeri röstitud kõrvitsaseemnete, crème fraîche'i nuku ja värskete maitsetaimedega.
Kas olete selle retsepti teinud? Hinda seda
0.0 välja 5 · 0 hääli
5-st
hääl
häält
Ole esimene, kes retsepti hindab.
Aitäh hääletamast!
Sinu häält ei saa kohe salvestada. Palun proovige hiljem uuesti.
Veel retsepte proovimiseks
Kõik retseptid →Kuidas saada suppi sujuvaks õues
Käsisegaja vajab elektrit ja grillimisplatsil on seda harva. Kolm võimalust, kuidas saada supi niikuinii:
- Segage kodus, väljas soojust. Küpseta ja sega supp kodus, vala see õhukindlasse anumasse ja kuumuta potis tule kohal. Lihtsaim ja sujuvaim valik.
- Sega omavahel jahu ja küpsetuspulber. Küpseta kõrvitsat, kuni see on pehme ja puder kartulimasheriga. Kui soovite seda siledamaks, vajutage see läbi sõela kupli tagaosaga.
- Akutoitega segisti. Väike laetav käsi segisti töötab hästi 4 portsjoniga poti jaoks.
Kui see on vaid lühike reis, on veelgi lihtsam võtta suppi kolb-is. Soojendage kolb kõigepealt kuuma veega, valage see välja ja täitke see kuuma supiga – siis jääb see mitu tundi soojaks. Rohkem ideid pakitud lõunasöögi kohta leiate väljas toit-ist.
Milline kõrvits töötab kõige paremini?
- Hokkaido – väike oranž kõrvits. Kindel, magus ja pähkline. Nahka saab süüa, seega on see kõige kiirem.
- Pähklipuu – pirnikujuline ja kahvatu beež. Sujuv ja magus, kuid nahk on kõva ja vajab koorimist.
- Musquée de Provence – suur ja tume oranž. Väga maitsev, sageli müüakse tükkidena.
- Carving kõrvits – suur Halloween kõrvitsa. Vesine ja mahe. Parem kasutada laterna jaoks.
Pumpkin supp lastega
Supp on enamiku laste jaoks piisavalt kerge, eriti kui sa lõikad ingverit ja kasuta kookospiima asemel kreemi. Laske lastel loputada kõrvitsaseemneid, korjata maitsetaimi ja top oma kaussi. Täiskasvanud tegeleb kuuma supi potiga – rohkem lastega toiduvalmistamise kohta tulekahju juures leiate Lastega tule ääres küpsetamine-ist. Serveeri koos kepp leib-ga, et lapsed küpsetaksid ise.
Supist supist
- Röstitud kõrvitsaga: röstige kõrvitsa tükid fooliumis 20 minutit enne – see annab suitsuse, karamelliseeritud maitse.
- Karriga: praadida 1 tl karripulbrit sibulaga.
- Õunaga: küpseta hapu õunaga tükikaupa värskema supi jaoks.
- Peekoniga: peal krõbeda praetud peekon kõrvitsaseemnete asemel.
- Halloween versioon: teha koobweb creme fraîche pinnal – tilguti ringid ja lohistage hambaork keskelt väljapoole.
Sagedased vead
- Hokkaido või võipähkli asemel nikerdav kõrvits – supp muutub õhukeseks ja maitsekaks.
- Liiga palju soojust – sibul põleb ja supp muutub kibedaks.
- Liiga vähe soola – kõrvits vajab soola ja happesust, et midagi maitsta.
- Kookospiima keedetakse pikka aega – see võib jaguneda. Sega see viimasena.
Korduma kippuvad küsimused
Kas sa pead hokkaido kõrvitsat koorima?
Ei. Hokkaido nahk pehmendab, kui see küpsetab ja on segatud supiga. Pähklid ja enamik teisi kõrvitsaid tuleks seevastu koorida.
Kas sa saad Halloweeni kõrvitsast kõrvitsa suppi teha?
Võite, kuid kõrvitsad on vesised ja neil on üsna vähe maitset. Kasutage vähem varu, rohkem vürtse ja ideaalis tükk Hokkaido või või võipähkli segu.
Kui kaua kõrvitsasupp säilib?
Seda hoitakse 3–4 päeva külmkapis õhukindlas konteineris. Samuti külmutatakse see hästi portsjonites.
Kas sa saad teha suppi ilma kookospiimata?
Jah. Vaheta kookospiim koore, kaerakreemi või lihtsalt rohkema varu valmistamiseks. Kreemiga muutub supp pehmemaks, ainult laos kergem.
Kas tule ääres küpsetamiseks on veel suppe ja hautisi? Proovi kreemjas seenesupp, jedy goulash supp või küpseta pannileiva praadimine supi sisse kasta.
Loe rohkem juhendeid ja retsepte
Sügise lõkke ääres