Vispirms grebt ķirbju
Padarīt Jack-o'-laternu ar bērniem un cepiet zupas sēklas – soli pa solim ar attēliem.
Uz ķirbju rokasgrāmatuĶirbju zupa virs atklātas uguns – krēmveida, gluda un sasilšana
Hokaido, ingvera un kokosriekstu piens – gluda zupa katlā virs oglēm
- 4 porcijas
- Laiks: 15 min + 30 min virs uguns
- Grūtības pakāpe: Viegli
- 13 sastāvdaļas
- 9 soļi
Ķirbju zupa ir labākā rudens zupa: gluda, maiga un nedaudz salda, ar nedaudz siltumu no ingvera. Tas darbojas tikpat labi kā blustery oktobra dienā bārbekjū vietas, kā darba dienas vakarā mājās, un tā ir acīmredzama daļa no Halloween nedēļas, kad ir ķirbji visur anyway.
Vissvarīgākā izvēle ir ķirbju. A Hokaido vai sviesta dod biezu, krēmīgu un saldu zupu. No otras puses, lielais ķirbis no Halloween ir ūdeņains un mīlīgs – saglabājiet to laternai un cepiet sēklas papildināšanai. Kā padarīt laternu ir izskaidrots ķirbju griešanai ar bērniem.
Pagatavošana
- Uz pusēm pagrieziet ķirbju un nokasiet sēklas. Hokaido nav nepieciešams pīlings – āda mīkstina, kā tā gatavo. Sviests ir mizoti.
- Ķirbju sagriež gabalos, apmēram 3 cm lielumā. Sīpolu un ķiploku sagrieziet un sarīvējiet ingveru.
- Ļaujiet uguns deg līdz pat gultas oglēm un novietojiet pot uz grila vai akmeņiem.
- Cep sīpolu, ķiploku un ingveru eļļā 3–4 minūtes, līdz sīpols ir mīksts, bet nav sadedzināts.
- Pievienot ķirbju un ielej krājumā. Uzlieciet vāku.
- Ļaujiet zupai vārīties 20–25 minūtes, līdz ķirbis ir pilnīgi mīksts. Pārvietojiet pot uz malu, ja tas ir pārāk grūti.
- Rūpīgi samaisiet ķirbi ar kartupeļu biezeni tieši pot – vai sajauciet, līdz gluda ar rokas blenderi, ja gatavojat mājās.
- Samaisiet kokosriekstu pienu, sajauciet ar sāli, pipariem un laimu un ļaujiet zupai atkal sasildīt.
- Pasniedz ar grauzdētām ķirbju sēklām, cr me fra che un svaigiem garšaugiem.
Vai esat pagatavojis šo recepti? Novērtējiet to
0.0 no 5 0 balsis
no 5
balss
balsis
Esi pirmais, kas novērtē šo recepti.
Paldies par tavu balsi!
Jūsu balsojumu šobrīd nevar saglabāt. Lūdzu, mēģiniet vēlreiz vēlāk.
Vēl receptes, ko izmēģināt
Visas receptes →Kā iegūt zupa gluda ārā
Rokas blenderim ir nepieciešama elektrība, un reti ir kāds grila vietā. Trīs veidi, kā iegūt gludu zupu jebkurā gadījumā:
- Maisījums mājās, siltuma ārā. Pavārs un sajauc zupu mājās, ielej to hermētiskā traukā un silda katlā virs uguns. Vienkāršākais un vienkāršākais variants.
- Misu un siets. Pavārs ķirbju līdz tiešām mīksts un biezeni to ar kartupeļu masher. Ja vēlaties, lai tas būtu vienmērīgāks, spiediet to caur sietu ar kausa aizmuguri.
- Ar akumulatoru darbināms blenderis. Neliels uzlādējams rokas blenderis labi darbojas 4 porciju podā.
Ja tas ir tikai īss ceļojums, tad zupu kolba paņemt ir vēl vieglāk. Vispirms sildiet kolbu ar karstu ūdeni, izlejiet to un piepildiet to ar karstās zupas caurulēm – tad tas vairākas stundas paliek silts. Vairāk ideju iepakotām pusdienām var atrast izbraukuma pārtika.
Kura ķirbju vislabāk darbojas?
- Hokkaido – mazais oranžais ķirbis. Stingrs, salds un riekstu. Āda var ēst, tāpēc tas ir ātrākais.
- Sviests – bumbierveida un gaiši bēša. Gluda un salda, bet āda ir cieta un nepieciešama pīlings.
- Musquée de Provence – liels un tumši oranža. Ļoti garšīgs, bieži pārdod gabalos.
- Carving ķirbju – liels Halloween ķirbju. Vējains un maigs. Labāk izmantot laternai.
Ķirbju zupa ar bērniem
Zupa ir pietiekami maiga lielākajai daļai bērnu, it īpaši, ja jūs sagriežat ingveru un kokosriekstu piena vietā izmantojat krējumu. Ļaujiet bērniem izskalot ķirbju sēklas, izvēlēties garšaugus un uz augšu savu bļodu. Pieaugušais rokturis karstas zupas podu – vairāk par ēdiena gatavošanu ar bērniem ar uguni var atrast ēdiena gatavošanai ar bērniem ugunskura laikā. Pasniedz to ar nūju maize ka bērni cept paši.
Vari zupu
- Ar grauzdētu ķirbju: vispirms cep ķirbju gabaliņus apdedzināšanas krāsnī 20 minūtes – tas dod dūmu, karamelizētu garšu.
- Ar kariju: apcep 1 tējk. karija pulveris ar sīpoliem.
- Ar ābolu: pavārs ar pīrāgu ābolu gabalos svaigākai zupai.
- Ar bekonu: top ar kraukšķīgu ceptu bekonu ķirbju sēklu vietā.
- Halloween versija: izveidojiet cr me fra che zirnekļa tīklu uz virsmas – pilienu gredzeni un velciet zobu bakstāmais no vidus uz āru.
Bieži pieļautās kļūdas
- Ķirbju griešana Hokaido vai sviesta vietā – zupa kļūst plāna un mīlīga.
- Pārāk daudz siltuma – sīpols deg un zupa kļūst rūgta.
- Pārāk maz sāls – ķirbjiem ir nepieciešams sāls un skābums kaut ko nogaršot.
- Kokosriekstu piens ilgu laiku tiek vārīts – tas var sadalīt. Samaisa to pēdējā.
Biežāk uzdotie jautājumi
Vai jums ir mizas Hokaido ķirbju?
Nē. Hokaido āda mīkstina, gatavojot un sajaucot ar zupu. Savukārt, sviesta un lielākā daļa citu ķirbju ir mizoti.
Vai jūs varat veikt ķirbju zupa no Halloween ķirbju?
Jūs varat, bet ķirbji griešanai ir ūdeņains un ir diezgan maz garšu. Izmantojiet mazāk krājumu, vairāk garšvielu un ideālā gadījumā gabals Hokaido vai sviesta maisījumā.
Cik ilgi ķirbju zupa saglabā?
Tas 3–4 dienas uzglabā ledusskapī hermētiskā traukā. Tas arī labi sasalst porcijās.
Vai jūs varat pagatavot zupu bez kokosriekstu piena?
Jā, var. Swap kokosriekstu pienu vārīšanai krējumu, auzu krēmu vai vienkārši vairāk krājumu. Ar krējumu zupa kļūst maigāka, ar tikko akciju vieglāks.
Vairāk zupas un sautējumi gatavot ar uguni? Izmēģiniet krēmveida sēņu zupa, sirsnīgs gulaša zupa vai cepiet pannas maizes cepšanai iemērciet zupā.
Vairāk ceļvežu un receptes lasīt
Vairāk rudens pie ugunskura