Глінтвейн на вогнищі – пряний глінтвейн для дорослих і дитячий напій із соку

Кориця, кардамон і апельсин – одна каструля для дорослих, одна для дітей

близько 1 літра кожного
Час: 10 хв + 1 година для настоювання
Складність: Легко
14 інгредієнтів
8 кроків

Фото: Анжела Хастер, Wikimedia Commons (CC0)

Glögg належить Advent, як і свічки у вікнах. Домашній glögg пахне корицею, гвоздикою і апельсином, а особливо добре він смакує на холоді – біля вогнища в лісі, після санного пагорба або на сходах, коли сусіди заходять. Приємно, що одна і та ж спеція працює для двох видів glögg: один з червоним вином для дорослих і один з сердечними для дітей. Таким чином кожен отримає кубок.

Єдине, що потрібно пам'ятати: glögg ніколи не повинен кипіти. Спирт починає випаровуватися вже при температурі близько 78 градусів, і спеції стають гіркими, якщо вони кип'ятять довго. Над вогнем, це означає, що сковорода повинна стояти на краю угарників, а не посередині. З ним щось є – вогнегасні булочки з корицею або пряникове печиво.

Ви вже зробили цей рецепт? Оцініть його

Оцініть цей рецепт першим.

Більше рецептів, які варто спробувати

Усі рецепти →

🔥 На вогні

Сочевиця виткана на відкритому вогні з кореневими овочами

🍽️ 4 порцій 🥕 10 інгредієнтів 👣 8 кроків
🔥 На вогні

Смажені каштани на відкритому вогні – надріжте хрестиком, обсмажте й почистіть теплими

4 людини 🥕 3 інгредієнтів 👣 11 кроків
🔥 На вогні

Рецепт: Колбуллар зі свіжою льонберрі та смаженою свининою

2 людини 🥕 6 інгредієнтів 👣 4 кроків
🔥 На вогні

Гарбузовий суп на відкритому вогні – кремовий, гладкий і зігріваючий

🍽️ 4 порцій 🥕 13 інгредієнтів 👣 9 кроків

Як зберегти glögg теплим на відкритому повітрі

Фласк перший. Нагріти колбу гарячою водою протягом п'яти хвилин, вилити і залити паром glögg. Він залишається теплим протягом декількох годин.
Край вогню. Якщо каструля стоїть в угарниках, то glögg приходить до кипіння через кілька хвилин. Перемістіть його до краю і підніміть, коли він почне бульбашку.
Покрийте. Кришка зберігає і тепло, і аромат – і алкоголь.
Позначте пани. Шматок стрічки, на якому написано «дитина» на одній сковороді, полегшує його в темряві.

Glögg з дітьми

Діти можуть розчавити стручки кардамон в ступці, очистити апельсин і нитки імбирного печива на паличках для занурення. Дитячий glögg такий же пряний, як і дорослий – це спеції, які надають відчуття glögg, а не вино. Гарячі напої біля вогню можуть горіти, тому дайте неповторно охолонути дитячим чашкам. Більше ідей для приготування їжі з дітьми біля вогню можна знайти в приготування їжі з дітьми над вогнем.

Змінити glögg

Білий glögg: замінюйте червоне вино на біле, а чорний смородиновий напій на яблучний і грушевий сік, а ароматизатор на ванілі та лимоні.
Glögg з чаєм: заваріть міцний ройбуш або чорний чай зі спеціями і підсолодіть медом – м'якший glögg без суржика.
Сильніше для дорослих: сплеск портвейну або аквавіту в чашці для дорослих, після нагрівання glögg.
Сушена апельсинова шкірка: очистити кілька апельсинів під час Адвенту і дати шкірці висохнути на радіаторі. Це дає більше смаку, ніж свіжа шкірка і робить кухню пахне Різдвом.

Поширені помилки

glögg кипить – спирт зникає, а спеції гіркіють.
Спеції залишають на кілька днів – glögg стає гірким і жорстким.
Занадто мало цукру – glögg повинен бути солодким, інакше він просто на смак нагадує тепле вино.
рунтовані спеції – вони роблять glögg мутним. Використовуйте цілі спеції.

Часті запитання

Як зробити безалкогольний glögg?

Нагрійте чорну смородину напоєм і яблучним соком з корицею, кардамоном, гвоздикою, імбиром і апельсиновою шкіркою, і дайте їй настоятися протягом години. Процідіть і нагрійте його перед подачею.

Чому не варто glögg кипіти?

Алкоголь починає випаровуватися при температурі близько 78 градусів, і спеції стають гіркими, якщо вони кип'ятять. Нагрівайте glögg до тих пір, поки він не запариться і зніміть його з тепла, перш ніж він бульбашки.