Vairāk pārtikas uz nūjas
Desas, dārzeņu iesmi un saldie gardumi – receptes, kurām nepieciešama tikai nūja un ogļu gulta.
Skatīt visas stick receptesStick maizi virs atklāta uguns – kā padarīt to zeltainu un ceptu caur
Milti, cepamais pulveris, nūja un ogļu gulta
- 8 nūju maizes
- Laiks: 15 min + 10–15 min cepšana
- Grūtības pakāpe: Viegli
- 9 sastāvdaļas
- 10 soļi
Stick maize ir pirmā lieta, daudzi bērni gatavot pār uguni – un tas ir viegli nokļūt labi, ja jūs zināt, kur tas parasti noiet greizi. Noslēpums ir plāna mīkla, silts nūja un ogles nevis liesmas. Tad maize no ārpuses kļūst zeltaina un cep caur iekšpusi, nevis sadedzina uz virsmas un mīklas pret nūju.
Mīkla aizņem piecas minūtes, lai sajauktu mājās, un jūs varat to ņemt līdzi somā. Šai pamatreceptei nav rauga, tāpēc maizi var cept, tiklīdz uguns ir nodegusi. Jūs atradīsiet vairāk ideju mūsu receptes uz nūjas vidū.
Pagatavošana
- Bļodā sajauc miltus, cepamo pulveri, sāli un cukuru.
- Ieberiet sviestu miltos, līdz tas izskatās kā rupjas drupatas (vai maisa eļļā).
- Ielejiet pienu nedaudz laikā un strādājiet to stingrā, gludā mīklā, kas nav lipīga. Pievienojiet vēl miltus, ja tas pielīp jūsu rokām.
- Ielieciet mīklu maisā, ja dodaties ārā. Tas labi turas vēsā maisā dažas stundas.
- Iedegt uguni savlaicīgi. Cepšana sākas tikai tad, kad koksne ir nodegusi līdz pat ogļu gultai, pēc apmēram 30–45 minūtēm.
- Nomizojiet mizu no pēdējiem 20 centimetriem nūjas un minūti uzkarsē galu pār oglēm. Silts nūja cep maizi no iekšpuses.
- Mīklu sadaliet 8 gabalos un katru gabalu sagrieziet garā, plānā čūskā, apmēram tikpat bieza kā pirksts.
- Vēja mīklas čūska spirālē ap siltu nūjas galu, ar nelielu atstarpi starp pagriezieniem. Piespiediet galus stingri, lai tie neatrastos.
- Turiet maizi 10–20 centimetrus virs oglēm – ne liesmās – un turpiniet pagriezt nūju.
- Pēc 10–15 minūtēm maize ir zeltaina un gatava. Tas viegli noslīd no nūjas un skan dobi, kad jūs pieskarieties tai.
-
Pirms to izvelkat, ļaujiet maizei atdzist minūti – tvaiks iekšpusē ir karsts. Caurums, ko atstāj nūja, ir ideāls sviesta un ievārījuma pildīšanai.
Padomi nūju maizei, kas cep visu ceļu cauri
- Plāns ir labāks. Biezs mīklas rullītis deg ārpusē, pirms tas tiek pagatavots iekšā. Pirksta sīkumam taisnība.
- Iespaidi, nevis liesmas. liesmas padara kvēpus un sadedzina. Pagaidiet, līdz uguns ir miris uz leju un turiet maizi nedaudz virs oglēm. Vairāk par iegūt oglēm tiesības ir uguns prasmes un padomi.
- Uzsildi nūju. Tā ir atšķirība starp mīklas un cep caur blakus stick.
- Lapu koku zariņi. Lazda, bērzs un vītols strādā labi un nedod sveķu garšu. Nekad nelietojiet īve – tas ir indīgs.
- Padarīt mīklu firma. Kad mīkla kļūst silta, tā noslīd no nūjas.
Stick maizi ar bērniem
Stick maize ir ideāli piemērota bērniem no apmēram trīs gadu vecuma, ar pieaugušo blakus tiem. Bērni var roll mīklas čūskas, vēja tos ap nūju un turiet to pār oglēm sevi. Iestatiet skaidru drošības zonu ap uguni un ļaujiet bērniem sēdēt, kamēr viņi cep – tad ir vieglāk turēt nūju.
Garie spieķi turēt attālumu no karstuma. Bērniem bieži ir nepieciešama palīdzība, lai maize nedeg vienā pusē. Vairāk padomu par vecumu, uzdevumiem un drošību var atrast rokasgrāmatā ēdiena gatavošanai ar bērniem virs atklātas uguns un ugunsdrošība dabā.
Vari nūju maizi
- Desas maize: diegi uz grilēšanas desu, vēja plāna mīkla čūska ap to un cep, līdz maize ir zelta.
- Kanēļa nūjiņu maize: suka gatavo maizi ar kausētu sviestu un roll to kanēļa cukuru. Kā ātra mūsu uguns ceptas kanēļa maizītes versija.
- Siera maize: mīciet mīklas 100 ml rīvēta vecumā veca siera.
- Garšaugu maize: miltos sajauciet 1 ēd.k. žāvētu oregano vai timiānu.
- Pilngraudu: aizstāt līdz pusei no parastā miltu ar pilngraudu vai speltas miltiem. Mīkla kļūst nedaudz blīvāka – roll to vēl plānāks.
- Ar raugu: nomainiet cepamo pulveri ar 12 g žāvēta rauga un ļaujiet mīklai 30 minūtes kaut kur sasildīt maisā. Maize kļūst gaisa gaiss, bet ir nepieciešama plānošana.
Bieži pieļautās kļūdas
- Mīkla ir pārāk bieza – maize paliek neapstrādāta blakus nūjai.
- Maize tiek turēta liesmās – tā kļūst soulty un sadedzināta.
- Stiks ir auksts vai slapjš – mīkla neizdalās un paliek mīklas iekšpusē.
- Mīkla ir pārāk vaļīga – tā slīd, kad kļūst silta.
- Uguns ir izgaismota par vēlu – visi stāv apkārt, gaidot ogles.
Vēl receptes, ko izmēģināt
Visas receptes →Kur jūs varat aizdedzināt uguni?
Saskaņā ar Zviedrijas tiesībām uz publisku piekļuvi parasti var veikt nelielu ugunsgrēku dabā, bet ne laikā uguns aizliegumu, nevis tieši uz kailas klints (tā plaisas) un nekad tādā veidā, kas varētu ļaut tai izplatīties. Vienkāršākais variants ir sagatavota grila vieta. Pirms došanās ceļā vienmēr pārbaudiet pašvaldības vai novada administratīvās padomes ugunsdrošības aizlieguma paziņojumus – lasiet vairāk apgaismojums ugunsgrēki dabā: noteikumi un atbildība un par tiesības uz publisku piekļuvi.
Biežāk uzdotie jautājumi
Kāpēc nūju maize ir mīklaina iekšpusē?
Parasti mīkla ir pārāk bieza vai nūja ir auksta. Roll mīklas pirkstu bieza, silts nūju pirms vēja uz mīklas un cep pār oglēm, nevis liesmas, tā, ka siltums ir laiks, lai saņemtu.
Vai jūs varat padarīt nūju maizes mīklu dienu iepriekš?
Jā, var. Šo cepamo pulvera mīklu var glabāt ledusskapī noslēgtā maisiņā līdz nākamajai dienai. Cepamais pulveris zaudē nedaudz spēku, tāpēc maize izrādās nedaudz blīvāka, bet tā darbojas labi.
Cik ilgi jācep maizi?
Ļauj 10–15 minūtes pār vienmērīgu gultas oglēm. Maize ir gatava, kad tā ir zeltaina, noslīd no nūjas un skan dobi, kad jūs to piesitat.
Kura nūja ir vislabākā maizei?
Svaigs, īkšķi bieza koka lapkoku nūja, piemēram, lazda, bērzs vai vītols. Nomizo mizu beigās un sasilda galu, pirms jūs vējš uz mīklas. Neizmantojiet īve, kas ir indīgs, un jautājiet zemes īpašniekam pirms griešanas svaigas nūjas.
Vai jūs varat pagatavot nūju maizi bez piena?
Jā, apmainiet pienu pret ūdeni un sviestu pret rapšu eļļu. Maize tad ir bez piena un garšo gandrīz vienādi.
Vai vēlaties gatavot vairāk nekā tajā pašā uguns? Izmēģiniet kolbullar kā galveno ēdienu un s'mores desertu, vai pack pārējo piknika ar palīdzību mūsu ceļvedis izbraukuma pārtika.
Vairāk ceļvežu un receptes lasīt
Vairāk cept un grilēt pie ugunskura