Glögg kastanjoiden kanssa
Mausteinen glögg aikuisille ja lapsille glögg valmistettu sydämellisellä – samassa kattilassa tulen päällä.
glögg:äänPaahdetut kastanjat nuotiolla – viillä risti, paahda ja kuori lämpiminä
Leikkaa risti jokaiseen kastanjaan, ravista pannua hehkuvien hiilien yli ja kuori ne lämpimiksi
- 4 henkilöä
- Aika: 10 min + 20 min yli hehkuvat hiilet
- Vaikeusaste: Helppo
- 3 ainesosaa
- 11 vaihetta
Paahdetut kastanjat ovat talven tuoksu – joulumarkkinoilla ympäri Eurooppaa ne istuvat isoissa pannuissa hehkuvien hiilien päällä ja niitä myydään paperikartioina. Voit tehdä saman omalla tulella: pannulla, hehkuvilla hiilillä ja kaksikymmentä minuuttia. Kastanjat muuttuvat makeiksi, pehmeiksi ja hieman jauhoisiksi, pikemminkin kuin sekoitus bataattia ja pähkinää.
Kuoreen ei tarvita kuin risti. Ilman sitä höyry kerää painetta kastanjan sisään, kunnes se ponnahtaa – ja kuuma kastanja lentää pois. Ristin kanssa kuori aukeaa sen sijaan, ja se kertoo myös, milloin ne ovat valmiit.
Makeat kastanjat – ei hevoskastanjat
Ruotsin puistoissa lasten syksyllä poimimat kastanjat ovat lähes aina hevoskastanjoita. Ne ovat myrkyllisiä, eikä niitä saa syödä. Paistamasi kastanjat ovat makeita kastanjoita, joita ostat supermarketista syksyllä ja talvella.
- Makea kastanja: pienempi ja litteämpi, pienellä pisteellä ja yläosassa. Se kasvaa kuoressa, jossa on tiheät, pitkät piikit, kuten siili.
- Hevoskastanja: suuri, pyöreä ja kiiltävä, ilman pistettä. Se kasvaa vihreässä kuoressa, jossa on muutama lyhyt piikit.
Osta kastanjat kaupasta ja saat sen oikein. Puistosta tulevat hevoskastanjat voivat sen sijaan muuttua kastanjahahmoiksi – kuten käpykummitukset:ssä.
Valmistus
- Sytytä tuli ja anna sen palaa tasaiseen hehkuvaan hiilipetiin, paljolti kuten makkarat tikulla:lle.
- Aseta kastanjat tasaiselle sivulle leikkuulaudalle. Leikkaa risti pyöristetyllä puolella kovan kuoren läpi, mutta ei syvälle kastanjaan.
- Laita kastanjat lämpimään veteen 10–15 minuutiksi. Tämä tekee kuoresta hieman pehmeämmän ja kastanjat mehukkaamman.
- Tyhjennä vesi ja laita kastanjat pannulle, ristiin.
- Pidä pannua hehkuvien hiilien päällä tai aseta se grillitelineeseen aivan yläpuolelle. Ravista pannua usein niin, että kastanjat paistuvat tasaisesti.
- Paista 15–25 minuuttia, kunnes kuori on avautunut ristin kohdalla, on mustaa siellä täällä ja kastanja sisällä on pehmeää.
- Tiputa kastanjat teepyyhkeeseen, taittele se ja anna niiden levätä viisi minuuttia.
- Kuori ne lämpiminä – sekä kova kuori että ohut iho alla. Syö ne sellaisenaan tai pienen voi- ja merisuolahiutaleen kera.
Miten kertoa, kun kastanjat on tehty
- Risti on avautunut ja kuori kiemurtelee ulospäin.
- Kuoressa on mustia täpliä, mutta kastanja ei pala.
- Sisällä oleva kastanja on pehmeää, kun sitä painetaan, pikemminkin kuin keitetty peruna.
-
Jos kastanja on kova ja vaikea kuorittava, se tarvitsee vielä muutaman minuutin. On parempi testata yksi kastanja liikaa kuin paistaa ne kaikki liian kauan – sitten ne muuttuvat kuiviksi ja koviksi.
Kastanjat lasten kanssa
Lapset voivat poimia kastanjat, laittaa ne veteen ja ravistaa pannua – tulihansikkain ja aikuisen vieressä. Aikuinen leikkaa ristin, sillä kuori on kova ja veitsi luistaa helposti. Kun kastanjat irtoavat palosta, ne ovat hyvin kuumia sisältä, joten anna niiden levätä teepyyhkeessä ennen kuin lapset kuorivat ne.
Lue paloturvallisuus:stä ennen aloittamista ja tarkista valaistus tulipalot ulkona:n säännöt missä olet.
Vaihtele kastanjoita
- Kanelilla ja sokerilla: rullaa kuoritut kastanjat hieman sulatettuun voihin, sokeriin ja kaneliin.
- Rosmariinin kanssa: ripottele merisuolahiutaleita ja hienonnettua rosmariinia lämpimien kastanjoiden päälle.
- hehkuvissa hiilissä: kääri kastanjat kaksoisfolioon ja laita ne suoraan hehkuviin hiiliin 15 minuutin ajan, kuten palopaistettuja juureksia foliossa.
- Jälkiruoaksi: palvelee suklaafondue avotulen yllä:n tai banaani foliossa suklaan kanssa:in kanssa.
Oletko tehnyt tämän reseptin? Arvioi
0.0 ulos 5 0 ääntä
/ 5
ääni
ääntä
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
Kiitos äänestäsi!
Äänesi ei ollut pelastettavissa juuri nyt. Yritä myöhemmin uudelleen.
Lisää kokeiltavia reseptejä
Kaikki reseptit →-
🔥 Nuotiolla Resepti – Tulipalossa paistetut kanelipullat pannulla
-
🔥 Nuotiolla Lohisalaattia bulgurin ja avokadon kera
-
🔥 Nuotiolla Grillattua lohta Foilissa Yli avotulen – Yksinkertainen, terveellinen ja lapsiystävällinen
-
🔥 Nuotiolla Riisipuuro avotulen yllä – kermainen joulupuuro, joka hauduttaa hitaasti
Usein kysytyt kysymykset
Miksi kastanjat räjähtävät?
Kastanjan sisällä oleva höyry kerää painetta kuumennettaessa. Ilman kuoren ristiä kastanja voi räjähtää pamauksella. Leikkaa aina risti jokaiseen kastanjaan ennen sen paistamista.
Kuinka kauan kastanjoita tulisi paistaa tulen päällä?
Noin 15–25 minuuttia pannulla hehkuvien hiilen päällä, riippuen siitä kuinka suuria ne ovat ja kuinka kuumia hehkuvat hiiliä ovat. Ne ovat valmiita, kun risti on avautunut ja kastanja on pehmeää sisällä.
Voitko syödä puiston kastanjoita?
Ei käy. Ruotsin puistojen ja katujen kastanjat ovat lähes aina hevoskastanjoita, jotka ovat myrkyllisiä. Ostat kaupassa makeita kastanjoita.
Mikä on helpoin tapa kuoria kastanjoita?
Anna kastanjoiden levätä taitetussa teepyyhkeessä viisi minuuttia heti, kun ne tulevat pois tulesta, ja kuori ne, kun ne ovat lämpimiä. Kylmät kastanjat ovat paljon vaikeampia kuoria.
Lisää tämän talven palosta: tee glögg avotulen äärellä, savua ja lasitusta Joulukinkku savustamossa tai lue koko Joulun opas.
Lisää oppaita ja reseptejä luettavaksi
Lisää tämän talven palosta