Glögg ar kastaņiem
Spiced glögg pieaugušajiem un bērniem glögg izgatavots ar sirsnīgu – tajā pašā katlā virs uguns.
Uz glöggGrauzdēti kastaņi uz atklātas uguns – iegriez krustiņu, grauzdē un nomizo siltus
Katrā kastaņā sagrieziet krustu, sakratiet pannu virs kvēlojošām oglēm un mizojiet tās siltu.
- 4 cilvēki
- Laiks: 10 min + 20 min virs kvēlojošām oglēm
- Grūtības pakāpe: Viegli
- 3 sastāvdaļas
- 11 soļi
Grauzdēti kastaņi ir ziemas aromāts – Ziemassvētku tirgos visā Eiropā viņi sēž lielās pannās virs kvēlojošām oglēm un tiek pārdoti papīra konusos. Jūs varat darīt to pašu ar savu uguni: panna, gultas kvēlojošs oglēm un divdesmit minūtes. Kastaņi kļūst saldi, mīksti un nedaudz miltu, drīzāk kā saldo kartupeļu un riekstu maisījums.
Viss, kas nepieciešams, ir krusts čaumalā. Bez tā tvaiks palielina spiedienu kastaņā, līdz tas nokrīt – un karstā kastaņa lido. Ar krustu čaulas atveras vietā, un tas arī stāsta jums, kad tie ir darīts.
Saldie kastaņi – ne zirgkastaņi
Zviedrijas parkos kastaņi, ko bērni uzņem rudenī, gandrīz vienmēr ir zirgkastaņi. Tie ir indīgi un tos nedrīkst ēst. Kastaņi, kurus jūs cepat, ir saldie kastaņi, ko jūs pērkat lielveikalā rudenī un ziemā.
- Saldais kastaņkoks: mazāks un plakanāks, ar nelielu punktu un kušķi augšpusē. Tas aug miziņa ar blīvām, garām muguriņām, līdzīgi kā ezis.
- Zirgkastaņa: liela, apaļa un spīdīga, bez punkta. Tas aug zaļā miziņa ar dažiem īsiem muguriņiem.
Pērciet kastaņus veikalā, un jūs to pareizi saņemsiet. Zirgkastaņi no parka var kļūt par kastaņu figūrām – tāpat kā čiekuru spociņi.
Pagatavošana
- Iedegt uguni un ļaujiet tai sadedzināt līdz pat gultas kvēlojošs oglēm, tāpat kā desas uz nūjas.
- Novietojiet kastaņus plakano pusi uz leju uz kapāšanas dēļa. Noapaļotajā pusē caur cietu čaulu, bet ne dziļi kastaņā izgriezt krustu.
- Ielieciet kastaņus siltā ūdenī 10–15 minūtes. Tas padara čaumalu nedaudz mīkstāku un kastaņus sulīgākus.
- Noteciniet ūdeni un ielieciet kastaņus pannā, pāri pusei uz augšu.
- Turiet pannu virs kvēlojošām oglēm vai iestatiet to uz grila plaukta tieši virs. Bieži sakrata pannu, lai kastaņi vienmērīgi cep.
- Cepiet 15–25 minūtes, līdz čaula ir atvērta pie krusta, ir melna šeit un tur, un kastaņa iekšpusē ir mīksta.
- Ielieciet kastaņus tējas dvielī, salokiet to un ļaujiet viņiem atpūsties piecas minūtes.
- Nomizojiet tos, kamēr tie ir silti – gan cietais apvalks, gan plānā āda zem. Ēd tos kā tie ir, vai ar nelielu sviestu un jūras sāls pārslām.
Kā pateikt, kad kastaņi ir darīti
- Krusts ir atvēries un apvalks cirtas uz āru.
- Čaulai ir melni plankumi, bet kastaņa netiek sadedzināta.
- Kastaņu iekšpusē ir mīksts, kad to nospiežat, drīzāk kā vārītu kartupeļu.
-
Ja kastaņu ir grūti un grūti mizu, tam vajag vēl dažas minūtes. Labāk ir pārbaudīt vienu kastaņu pārāk daudz, nekā cepetis tos visus pārāk ilgi – tad tie kļūst sausi un grūti.
Kastaņi ar bērniem
Bērni var izlasīt kastaņus, ievietot tos ūdenī un kratīt pannu – ar uguns cimdiem un blakus pieaugušo. Pieaudzis cilvēks pārgriež krustu, jo čaula ir cieta un nazis viegli slīd. Kad kastaņi no uguns iznāk ārā, tie ir ļoti karsti iekšā, tāpēc ļaujiet viņiem atpūsties tējas dvielī pirms bērni tos mizu.
Pirms sākat darbu, izlasiet par ugunsdrošība un pārbaudiet apgaismojums ugunsgrēki ārā noteikumus.
Vari kastaņus
- Ar kanēli un cukuru: roll mizoti kastaņi nedaudz kausētu sviestu, cukuru un kanēli.
- Ar rozmarīnu: apkaisa jūras sāls pārslas un sasmalcinātu rozmarīna pār siltajiem kastaņiem.
- Svelmainajās oglēs: aptiniet kastaņus dubultā folijā un uz 15 minūtēm ievietojiet tos tieši kvēlojošās oglēs, piemēram, uguns apdedzināti sakņu dārzeņi folijā.
- Desertam: kalpo ar šokolādes fondī virs atklātas uguns vai banānu folijā ar šokolādi.
Vai esat pagatavojis šo recepti? Novērtējiet to
0.0 no 5 0 balsis
no 5
balss
balsis
Esi pirmais, kas novērtē šo recepti.
Paldies par tavu balsi!
Jūsu balsojumu šobrīd nevar saglabāt. Lūdzu, mēģiniet vēlreiz vēlāk.
Vēl receptes, ko izmēģināt
Visas receptes →Biežāk uzdotie jautājumi
Kāpēc kastaņi eksplodē?
Kastaņu tvaiks sasilstot palielina spiedienu. Bez krusta čaulā kastaņa var pārsprāgt ar sprādzienu. Pirms cepšanas vienmēr nogrieziet krustu katrā kastaņā.
Cik ilgi kastaņi cepas virs uguns?
Aptuveni 15–25 minūtes pannā virs kvēlojošām oglēm, atkarībā no tā, cik lielas tās ir un cik karstas kvēlojošās ogles ir. Tie tiek darīts, kad krusts ir atvērts un kastaņu ir mīksts iekšpusē.
Vai jūs varat ēst kastaņus no parka?
Nē. Kastaņi Zviedrijas parkos un alejās gandrīz vienmēr ir zirgkastaņi, kas ir indīgi. Jūs pērkat saldos kastaņus veikalā.
Kāds ir vieglākais veids, kā mizu kastaņus?
Ļaujiet kastaņiem atpūsties salocītu tējas dvieli piecas minūtes, tiklīdz tie nokrīt no uguns, un mizu tos, kamēr tie ir silti. Aukstās kastaņas ir daudz grūtāk mizu.
Vairāk ar uguni šajā ziemā: padarīt glögg virs atklātas uguns, dūmu un glazūru Ziemassvētku šķiņķis kūpinātavā vai lasīt visu Ziemassvētku ceļvedis.
Vairāk ceļvežu un receptes lasīt
Vairāk ar uguni šoziem