Midagi sooja juua kausi kõrvale
Popkorn on mõne minutiga valmis – pane söe serva kastrulitäis õunamahla, kuni lõke niikuinii põleb.
Õunamahla juurdePopkorn lahtisel tulel – kolm tera, üks kiht ja kaks sekundit
Kolm proovitera, üks kiht põhjas ja tulelt ära, kui läheb vaikseks
- 4 portsjonit
- Aeg: 5 min kodus + 10–15 min lõkke ääres
- Raskusaste: lihtne
- 9 koostisosa
- 12 sammu
Alguses ei juhtu midagi. Õli helgib poti põhjas, kolm üksikut maisiiva veereb ringi ja kõik lõkke ümber on rääkimise lõpetanud, et kuulata. Siis paugub vastu kaant, üks kord, kaks, kolm. Nüüd läheb ülejäänud mais sisse, kaas peale, ja mõne aja pärast muutuvad paugud trummipõrinaks, mis tõstab kaant iseenesest.
Popkorn lõkke kohal on üks kiiremaid asju, mida grillimiskohas teha saab, ja just seepärast on seda lihtne kõrvetada. Suurem osa otsustatakse viimase poole minuti jooksul. Pea kinni kolmest asjast ja tulemus tuleb õige: kolm tera, mis näitavad, et õli on piisavalt kuum, üks kiht maisi põhjas ja mitte kunagi rohkem, ning kaks sekundit pauguta vahel märguandena pott tulelt ära tõsta.
Valmistamine
- Aseta pott söe kohal restile ja vala sisse õli. Pane sisse kolm maisitera ja kaas peale.
- Oota, kuni kõik kolm tera on lõhenenud. Sageli võtab see kaks kuni neli minutit, olenevalt söest. Kui õli hakkab suitsema enne, kui terad lõhenevad, on liiga kuum – tõsta pott hetkeks tulelt ära.
- Tõsta pott grillikinnastega kuumuselt ära ja võta kolm lõhenenud tera välja.
- Vala sisse ülejäänud mais. See peab olema põhjas ühe kihina, mitte hunnikus. Kui kõik ei mahu, tee kahes portsjonis.
- Pane kaas peale ja raputa potti paar korda edasi-tagasi, et kõik terad saaksid õli. Lase sel umbes pool minutit kuumusest eemal seista, siis jõuavad terad ühtlaselt soojaks minna.
- Pane pott tagasi restile. Umbes ühe kuni kahe minuti pärast hakkab paukuma.
- Raputa potti, kui paugub kõige rohkem. Hoia ühe käega käepidemest ja suru teisega kaant paigale ning tõmba potti umbes iga kümne sekundi tagant restil edasi-tagasi. Siis kukuvad lõhenemata terad kuuma põhja vastu ja valmis popkorn libiseb teelt ülespoole.
- Lükka kaas veidi praokile, et aur välja pääseks. Siis tuleb popkorn krõbe, mitte nätske. Keera prao endast ja lastest eemale.
- Kuula. Kui paugud hõrenevad nii, et nende vahele jääb umbes kaks sekundit, tõsta pott kohe tulelt ära. Esimesest paugust kulub selleks enamasti ainult kaks kuni neli minutit.
- Kalla popkorn kohe kaussi või kotti. Kuumas potis lähevad need edasi pruuniks, isegi tulest eemal.
- Soola kohe, kuni popkorn on soe ja veidi õline, siis jääb sool külge. Raputa kaussi või kotti, et sool jaotuks.
- Kui teed kaneeli ja suhkruga või juustuga popkorni, sulata või väikeses kastrulis söe serval. Nirista see popkornile ja puista maitseaine peale, samal ajal raputades.
Kas oled selle retsepti järgi teinud? Anna oma hinne
0,0 / 5 · 0 häält
5-st
hääl
häält
Ole esimene, kes retsepti hindab.
Aitäh hääletamast!
Häält ei õnnestunud praegu salvestada. Proovi hiljem uuesti.
Veel retsepte proovimiseks
Kõik retseptid →Vali üks maitsestus või jaga popkorn kahte kaussi.
Kodus ja tule ääres
Kodus. Mõõda mais tiheda kaanega purki. Popkornimais lõheneb seetõttu, et iga tera sees on veidi vett, mis muutub auruks ja lõhub kesta. Kui kott seisab lahti, kuivab mais ära ja siis jääb rohkem terasid, mis kunagi ei lõhene. Vala õli väikesesse pudelisse, mis ei leki, ning sega kaneel ja suhkur eraldi purki. Riivi juust nii peeneks kui saab ja pane see tihedasse purki.
Tule ääres. Popkorn tahab ühtlast tugevat kuumust kogu põhja all, mitte leeke, mis lakuvad mööda servi üles. Tee lõke aegsasti ja lase sel söeasemeks põleda; sellest loe siit: lõkke tegemine. Väike leek keskel ei sega, aga leegid servas kõrbetavad juba lõhenenud popkorni, mis on vastu külgi surutud. Pott seisab kõige kindlamalt restil – kuidas seda paigaldada ja kui kõrgel see peab olema, loe siit: grillrest ja grillklamber. Kui teil on kolmjalg, võib poti ka haagiga söe kohale riputada, vaata grillpulga ja kolmjala nikerdamine.
Pane kauss, või ja maitsestus välja enne, kui alustad. Kui popkorn on valmis, ei ole aega otsida.
Popkornikorvi või pika varrega pannil
Popkornikorv. Pika varrega metallvõrgust korv paneb maisi lõhenema täiesti ilma õlita. Vala maisi nii palju, et põhi oleks kaetud, sulge kaas ja hoia korvi söe kohal umbes käelaiuse kõrgusel. Raputa seda kogu aeg, et ükski tera ei lebaks paigal vastu võrku. Korv kõrbeb leekides kergesti, nii et hoia seda söe kohal. Maitsesta pärast sulavõiga, et soolal ja kaneelil oleks millegi külge jääda.
Pika varrega popkornipann. Suletud pann või väike pott pika varre otsas töötab nagu ülaltoodud pott, õli ja maisiga, aga sa seisad kuumusest kaugemal. See sobib hästi, kui lõke on suur või kui seisate ümber lõkkeaseme. Kasuta sama reeglit: kõigepealt kolm tera, üks kiht, raputa kogu aeg ja võta pann tulelt, kui paukude vahele jääb kaks sekundit.
Popkorn fooliumis
Popkorn fooliumipakis on omaette väike variant – see krõbiseb ja kasvab silme ees. Pane kaks lehte paksu alumiiniumfooliumi üksteise peale. Pane keskele 1 sl maisi ja 1 sl õli, volti lõdvaks pakiks ja suru servad korralikult kinni. Pakk peab olema suur ja kohev, sest mais kasvab mitu korda suuremaks. Popkorn ei ole happeline toit, nii et foolium sobib.
Kinnita pakk nööriga pika kepi külge või hoia seda pikkade tangidega ja hoia umbes käelaiuse kõrgusel söe kohal. Raputa kogu aeg. Umbes kahe kuni nelja minuti pärast hakkab paukuma ja kui vaikseks jääb, on valmis. Ava pakk tangidega näost eemale, sest välja voolav aur on kuum. Foolium kõrbeb leekides kergesti läbi, nii et püsi söe juures. Rohkem võimalusi fooliumi kasutamiseks lõkke ääres leiad siit: fooliumipakk.
Ohutus kuuma õli, auru ja väikeste lastega
Popkorn ja kõige väiksemad lapsed. 1177 (Rootsi terviseinfo teenus) ja Livsmedelsverket (Rootsi toiduamet) soovitavad kõige väiksematele lastele mitte anda terveid pähkleid, mandleid, maapähkleid ega viinamarju, sest need võivad sattuda hingetorusse. Popkorni eraldi ei mainita ja Rootsi ametiasutused vanust ei määra, kuid risk on samasugune: kerged tükid, mida on lihtne sisse hingata, kõvad kestad ja terad, mis ei lõhenenud. USA lastearstide ühendus soovitab sellise toiduga oodata, kuni laps on neljane või vanem, olenevalt sellest, kuidas laps närib ja sööb, ning Iirimaa terviseamet ütleb, et popkorni ei anta enne viiendat eluaastat. Lase lapsel süües paigal istuda, mitte peotäie popkorniga ümber lõkke joosta, ja korja lõhenemata terad kausist välja.
Kuum õli. Suitsev õli on muutumas liiga kuumaks. Tõsta pott hetkeks ära, selle asemel et jätkata. Ära kunagi jäta potti järelevalveta söe kohale ja lase lastel raputamise ajal veidi eemal seista.
Kui õli süttib. Pane kaas peale ja jäta see sinna. Ära kunagi vala põlevasse õlisse vett – vesi muutub silmapilkselt kuuma auru pilveks, mis paiskab põlevat õli laiali. Ära liiguta potti, kui see põleb, sest siis võib põlev õli üle ääre loksuda. Ära tõsta kaant enne, kui pott on jahtunud, muidu võib õli uuesti leekima lüüa. Hoia lapsed eemal ja helista 112, kui tuli levib. Seepärast peab lisakaas väljas olema.
Aur kaane tõstmisel. Poti avamisel välja voolav aur on piisavalt kuum, et põletada. Tõsta kaas alati näost ja lastest eemale. Sama kehtib fooliumipaki kohta.
Kui keegi end põletab. Jahuta jaheda veega umbes veerand tundi, mitte kauem, ja mitte kunagi jää ega lumega. Pöördu arsti poole, kui villid tekivad alale, mis on suurem kui kannatanu enda peopesa, ning alati, kui laps on 12-kuune või noorem.
Rohkem ohutust tuletegemisest loe siit: tuleohutus looduses. Kui kehtib tuletegemise keeld, otsustab maakonnavalitsuse (länsstyrelsen) või omavalitsuse otsus; reeglid leiad siit: lõkketegemine looduses.
Popkorn lastega
Popkorn sobib suurepäraselt lastega tegemiseks, sest enamik sellest seisneb kuulamises. Kodus saavad lapsed maisi välja mõõta ja kaneelisuhkru kokku segada. Lõkke ääres saavad nad lugeda kolme proovitera ja öelda, kui kõik on lõhenenud.
Las lapsed olla paugulugejad: kui paugud hakkavad hõrenema, loevad nad paukude vahel valjusti „üks, kaks“ ja kui nad jõuavad kaheni, on aeg. Nii on täiskasvanul lihtsam potil silma peal hoida ja lastel on oma ülesanne.
Raputamise, kaane ja õli eest hoolitseb täiskasvanu. Seejärel saavad lapsed kotti lahti hoida, puistata peale soola või kaneelisuhkrut ja raputada kotti, kui see on suletud. Rohkem ülesandeid eri vanustele leiad siit: lastega lõkkel süüa tegemine.
Nõuandeid popkorni jaoks lõkkel
- Paks põhi jaotab kuumuse ühtlaselt. Kõige ühtlasemalt lõheneb mais siin: malmpada; aga ka tavaline kaanega pott sobib.
- Klaaskaanega näed, kuidas läheb, aga enamik õpib kiiresti seda hoopis kuulma.
- Peen sool jääb paremini külge kui helbesool. Uhmerda helbesool, kui sul on just see.
- Kaks portsjonit on parem kui üks liiga täis pott. Teine portsjon läheb kiiremini, sest pott on juba soe.
- Paki kaasa veel üks kott. Üle jäänud popkorn püsib suletud kotis järgmise päevani krõbe.
Levinud vead
- Pott seisab leekides. Servad lähevad liiga kuumaks ja popkorn kõrbeb enne, kui kõik terad on lõhenenud. Lase lõkkel maha põleda.
- Liiga palju maisi. Kaas tõuseb, popkorn kukub välja ja põhjas olev kõrbeb. Üks kiht põhjas, mitte rohkem.
- Ei raputata. Põhjale kõige lähemal olevad terad kõrbevad, samal ajal kui teised ei lähe kunagi soojaks. Raputa, kui paugub kõige rohkem.
- Kaas täiesti kinni. Aur jääb sisse ja popkorn muutub nätskeks. Lükka kaas veidi praokile.
- Oodati viimaseid teri. Siis on ülejäänute jaoks juba liiga hilja. Tõsta ära, kui paukude vahele jääb kaks sekundit. Paar lõhenemata tera on parem kui kõrbenud portsjon.
- Popkorn jäetakse potti. Kuum põhi röstib neid edasi. Kalla need kohe välja.
- Või potis algusest peale. Või kõrbeb kuumusel, mida maisi lõhenemiseks vaja on. Kasuta lõhendamiseks õli ja sulata või pärast.
- Ikkagi kõrbes? Kalla heledad teisse kaussi ja jäta mustad tükid sinna. Pühi pott enne järgmist portsjonit puhtaks, muidu maitseb kõik kõrbenult.
Popkorni variatsioonid
- Kaneel ja suhkur: nirista popkornile sulavõid ja puista raputamise ajal peale kaneeli ja suhkrut. Sega alati pärast – koos maisiga potti valatud suhkur kõrbeb kiiresti ning sulanud suhkur jääb nahale kinni ja põletab.
- Juust: nirista peale sulavõid ja puista peeneks riivitud juust peale, kuni popkorn on veel soe, siis sulab see veidi külge.
- Ürdisool: sega sool kuivatatud tüümiani või rosmariini ja veidi musta pipraga.
- Magus ja soolane: pane veidi soola ka kaneelipopkornile, see toob magususe esile.
- Magustoit: sööge neid koos sellega: šokolaadifondüü – või tehke sügisõhtul kauss, kus on nii popkorni kui ka seda: röstitud kastanid. Rohkem magusat lõkke kohal leiad siit: snäkid ja maiused.
Korduma kippuvad küsimused
Kui palju õli ja maisi mul vaja on?
Umbes 2 sl õli 1 dl popkornimaisi kohta. Sellest tuleb umbes kolm liitrit popkorni, parajalt neljale inimesele. Mais peab olema põhjas ühe kihina – kui see sinu potti ei mahu, tee kahes portsjonis.
Millal pott tulelt ära võtta?
Kui paukude vahele jääb umbes kaks sekundit. Ära oota, et kõik terad lõheneksid, sest siis kõrbevad juba lõhenenud. Kalla popkorn kohe kaussi.
Miks kõik terad ei lõhene?
Teradel on lõhenemiseks vaja veidi vett sees. Vana mais või mais, mis on seisnud lahtises kotis, on ära kuivanud. Hoia maisi tihedas purgis. Liiga nõrga kuumuse korral lekib aur terast välja enne, kui see jõuab lõheneda.
Kas popkorni saab lõkke kohal teha ilma õlita?
Jah, metallvõrgust popkornikorvis. Hoia seda söe kohal ja raputa kogu aeg. Ilma õlita sool külge ei jää, nii et nirista pärast peale veidi sulavõid.
Mis vanusest võivad lapsed popkorni süüa?
Rootsi ametiasutused vanust ei määra ega maini popkorni eraldi, kuid 1177 (Rootsi tervisenõuande teenus) ja Livsmedelsverket (Rootsi toiduamet) soovitavad kõige väiksematele lastele terveid pähkleid ja muud sarnast mitte anda, sest need võivad sattuda hingetorusse. USA lastearstide ühendus soovitab sellise toiduga oodata, kuni laps on neljane või vanem, ning Iirimaa terviseamet ütleb viis aastat. Lase lapsel süües paigal istuda ja korja lõhenemata terad välja.
Mida teha, kui õli süttib?
Pane kaas peale ja jäta see sinna, kuni pott on jahtunud. Ära liiguta potti, kui see põleb, ja ära kunagi vala põlevale õlile vett.
Veel juhendeid ja retsepte lugemiseks
Veel õhtuks tule ääres