Frokost ved morgenbrannen
Grøt, pannekaker og varm drikke – oppskrifter som får dagen i skogen til riktig start.
Se frokostoppskrifteneFrokost burrito over en åpen ild – egg, bacon og potet i en tortilla
Stekt egg, bacon og potet rullet i en varm tortilla
- 4 burritos
- Tid: 10 min + 20 min over bålet
- Vanskelighetsgrad: Lett
- 10 ingredienser
- 9 trinn
En frokostburrito er den perfekte frokosten når dagen fortsetter utendørs: eggerøre, sprø poteter, bacon og ost rullet i en varm tortilla. Det holder deg full hele morgenen, kan spises med hendene og kan pakkes inn i folie og tas med på turen.
Alt er tilberedt i en enkelt panne, i riktig rekkefølge, så ingenting blir kaldt mens resten steker. Det siste trinnet er det viktigste: Sett den rullede burrito-sømmen i pannen i et minutt, så det "forseglinger" og faller ikke fra hverandre. Hvis du har lyst på noe enklere, gjør vår eggerøre med spinat over en brann en raskere frokost.
Slik gjør du
- Hjemme: visp egg, melk, salt og pepper i et badekar med tettsittende lokk. Skjær potetene i biter og skjær baconet i biter.
- La ilden brenne ned til en jevn seng av gløder og varme pannen.
- Stek baconet til det er sprøtt. Løft den ut og la fettet ligge i pannen.
- Stek potetbitene i baconfettet til det er gyllent, 6–8 minutter. Løft dem ut.
- Senk varmen ved å flytte pannen til kanten av glødene. Hell i eggene og rør sakte til de er kremete, men stive.
- Varm tortillasene en om gangen i den tørre pannen, noen sekunder per side, slik at de blir myke.
- Del poteter, egg, bacon og ost mellom midten av hver tortilla.
- Brett i kortsidene og rull tett opp.
- Sett burritos søm side ned i pannen og stek i 1–2 minutter per side, til utsiden er gyllen og osten har smeltet.
-
Ta dem med på tur: pakk hver burrito i folie med en gang. De holder seg varme i lang tid i ryggsekken din – og det er flere matpakkeideer i vår guide til utflukt mat.
Tips til en burrito som holder sammen
- Varm opp tortillaen først. En kald tortilla sprekker når du ruller den.
- Ikke for mye fylling. Om en nevefull per burrito – ellers kan den ikke rulles tett.
- Sømsiden ned. Stek burritosømmen side ned gjør at den holder sammen uten cocktailpinner.
- Eggene på lav varme. De skal være kremet – tørr eggerøre blir smuldret i burrito. Flere triks for stekepannen over gløder kan finnes i Matlaging i naturen.
Frokost burrito med barn
Ungene kan vippe eggene i badekaret (skru lokket på tett), rive osten og fylle sine egne burritos. En voksen mann tar seg av pannen over bålet. Små barn og gravide kvinner bør spise eggene godt kokt. Flere råd om matlaging med barn finner du i Matlaging med barn over en brann.
Varier frokost burrito
- Vegetarisk: Bytt bacon mot svarte bønner, paprika og løk.
- Med pølse: stek skiver chorizo eller falukorv i stedet for bacon.
- Med pyttipanna: hvis du har rester av pyttipanna, har du en fullstendig fylling med en gang.
- Krydret: Bland jalape o og en teskje paprika i eggene.
Vanlige feil
- Tortilla er kald – det sprekker.
- Eggene er stekt over for høy varme – de blir tørre og gummiaktige.
- For mye fylling – burritoen kan ikke rulles.
- Burritoen er ikke satt i pansømmen siden ned – det åpner seg.
Har du laget denne oppskriften? Vurder det
0.0 ut av 5 0 stemmer
av 5
stemme
stemmer
Bli den første til å vurdere oppskriften.
Takk for stemmen din!
Din stemme kunne ikke bli reddet akkurat nå. Prøv igjen senere.
Flere oppskrifter å prøve
Alle oppskrifter →Vanlige spørsmål
Kan du lage frokost burritos hjemme?
Ja. Lag hele burritos hjemme, pakk dem i folie og varm dem i folien på risten over glørne i 8–10 minutter. Snu dem halvveis.
Hvordan lagrer du eggene på en tur?
Pisk eggene hjemme i et badekar med tettsittende lokk og hold det kaldt i den kjølige posen. Bruk eggene samme dag.
Kan du fryse frokost burritos?
Ja. Pakk dem i folie og frys dem. Ta dem ut kvelden før og varm dem i folien over glødene om morgenen.
Ønsker du flere frokost ideer? Prøv pannekaker med bacon over en brann, kanelgrøt med eple og lingonberries eller bla gjennom alle oppskriftene i Frokost og drikke ved bålet.
Flere guider og oppskrifter å lese
Mer frokost ved bålet