Patiekalai iš sandėliuko – dešimt vakarienių iš vieno pakelio ir dviejų skardinių

Balandžio trečiadienį pypteli elektros tiekėjo žinutė: planinis atjungimas dėl tinklo darbų, nuo keturių iki vėlaus vakaro. Šešiametis stovi virtuvės tarpduryje ir klausia, kas bus vakarienei, o šaldytuvo geriau neatidarinėti. Sandėliuke stovi pakelis greitai verdamų makaronų, dvi skardinės smulkintų pomidorų, skardinė tuno ir skardinė kukurūzų. Tai vakarienė, ir ji paruošiama per dešimt minučių.

Šis gidas – būtent apie tokią akimirką: dešimt vakarienių, kurias galima pagaminti iš kambario temperatūroje laikomų produktų, viename puode ar keptuvėje ant turistinės viryklės ar ant laužo. Kokia tvarka valgyti maistą visą savaitę, aprašyta čia: krizės meniu savaitei. Čia pateikiami patiekalai su kiekiais keturiems žmonėms, virimo laiku ir tuo, kiek jiems reikia vandens.

Vienas pakelis ir dvi skardinės

Visi toliau pateikti patiekalai sudaryti vienodai, ir kai išmoksite šį principą, receptų nebereikės:

1. Pakelis pasotina: greitai verdami makaronai, kuskusas, raudonieji lęšiai, lakštiniai, bulvių košė iš miltelių, ryžiai ar miltai.
2. Pirmoji skardinė suteikia skonio ir baltymų: smulkinti pomidorai, pupelės, tunas, dešrelės, skumbrė ar kokosų pienas.
3. Antroji skardinė prideda ko nors žalio ar saldaus: kukurūzų, žirnelių, morkų, pievagrybių ar ananasų.

Prie to – prieskonių lentyna su sultiniu, aliejumi, paprikos milteliais ir žiupsneliu cukraus. Dėl jos tas pats pakelis ir tos pačios skardinės kasdien skanauja vis kitaip. Vaikai gali padėti išsirinkti: septynmetis, kuriam leidžiama iš atsargų išsirinkti pakelį ir dvi skardines, dažniau suvalgo tai, kas atsiduria lėkštėje.

Patarimas: Verčiau laikykite mažas skardines nei dideles. Be šaldytuvo likučių išsaugoti negalima, o atidaryta skardinė turi būti ištuštinta tą pačią dieną. Keturios mažos tuno skardinės geriau nei viena didelė.

Vakarienės viename puode

1. Pomidorų makaronai su tunu ir kukurūzais. Makaronai verdami tiesiai pomidoruose – tai svarbiausia savaitės gudrybė. Užvirinkite dvi skardines smulkintų pomidorų, maždaug 6 dl vandens, sultinio kubelį ir šaukštą aliejaus. Suberkite 400 g greitai verdamų makaronų, uždenkite dangčiu ir leiskite pakaisti šešias–aštuonias minutes. Dažnai maišykite, kad niekas neprikeptų. Pabaigoje įmaišykite dvi skardines tuno ir skardinę kukurūzų. Įprastai tokiam pat makaronų kiekiui reikia dviejų–trijų litrų vandens, kuris paskui nupilamas.

2. Švelnus pupelių čili. Darykite pagal chili con carne receptą, bet praleiskite faršą ir leiskite patiekalą nešti pupelėms: dvi skardinės raudonųjų pupelių, skardinė baltųjų pupelių, dvi skardinės smulkintų pomidorų ir skardinė kukurūzų, su šaukštu paprikos miltelių ir arbatiniu šaukšteliu kmynų. Ilgo troškinimo, kaip recepte, nereikia, nes pupelės jau išvirtos. Užtenka penkiolikos minučių. Vietoj vandens naudokite skystį iš baltųjų pupelių skardinės ir patiekite su tortilijomis. Čili padėkite ant stalo suaugusiesiems.

3. Raudonųjų lęšių sriuba su kokosu. Tie patys lęšiai kaip šiame recepte: lęšių troškinys, tik sriubos pavidalu ir be šviežių šakniavaisių. Išvirkite 3 dl raudonųjų lęšių su skardine smulkintų pomidorų, skardine kokosų pieno, maždaug 8 dl vandens, dviem sultinio kubeliais ir arbatiniu šaukšteliu švelnaus kario. Po dešimties–penkiolikos minučių lęšiai suverda į tyrę. Pabaigoje įmaišykite nusunktą skardinę morkų. Kokosas sriubą daro švelnią, ir vaikams tai dažnai lemia viską.

4. Kuskusas su avinžirniais ir razinomis. Užpilkite 4 dl kuskuso 4 dl verdančio vandens su ištirpintu sultinio kubeliu, uždenkite ir palaukite penkias minutes. Įmaišykite skardinę nuplautų avinžirnių, skardinę kukurūzų, decilitrą razinų ir du šaukštus aliejaus. Jei kuro mažai, tinka toks pat kiekis šalto vandens, bet tada kuskusui reikia pusvalandžio ir vieno pamaišymo įpusėjus. Tai vienintelis čia patiekalas, kuriam visai nereikia ugnies.

Patarimas: Vandenį matuokite tuo pačiu matu kaip kruopas ir makaronus. Decilitrui kuskuso reikia decilitro vandens. Kas pila iš akies, beveik visada įpila per daug, o to vandens jums gali prireikti rytoj.

5. Dešrelių stroganovas iš konservuotų dešrelių. Įprastas Dešrelių stroganovas gaminamas iš falukorv (švediškos virtos dešros), grietinėlės ir jogurto, kuriems visiems reikia šaldymo. Vietoj jų paimkite dvi skardines dešrelių, o grietinėlę ir jogurtą pakeiskite decilitru pieno miltelių, išplaktų 2 dl vandens. Pomidorų pasta, paprikos milteliai, skardinė smulkintų pomidorų ir skardinė pievagrybių padaro visa kita. Leiskite padažui pakaisti dešimt minučių. 400 g greitai verdamų makaronų išvirkite maždaug litre vandens ir pasilikite puodelį virimo vandens padažui, jei jis taptų per tirštas.

6. Lakštinių sriuba su kukurūzais ir žirneliais. Užvirinkite 1,5 litro vandens, sudėkite keturis pakelius greitai paruošiamų lakštinių, skardinę kukurūzų ir skardinę žirnelių kartu su skysčiu. Po trijų minučių sriuba paruošta. Naudokite tik pusę prieskonių pakelių. Jie sūrūs, o sūrus maistas visus ištroškina tą dieną, kai vandens turi užtekti. Jei liko kiaušinių, pirmiausia galite juos išvirti tame pačiame puode.

7. Kreminiai ryžiai su grybais. Šis patiekalas ant viryklės užtrunka ilgiausiai ir tinka dienai, kai kuro užtenka. Pakepinkite 3 dl rizoto ryžių aliejuje, po truputį pilkite litrą sultinio ir retkarčiais pamaišykite maždaug 20 minučių. Skystis iš pievagrybių skardinės tampa skysčio dalimi. Pabaigoje įmaišykite pievagrybius, skardinę žirnelių ir decilitrą pieno miltelių. Ryžiai tampa kreminiai be grietinėlės. Skonis primena grybų sriubą, tik sotina labiau.

8. Skumbrė pomidorų padaže su bulvių koše iš miltelių. Užvirinkite vandens pagal lentelę ant košės pakelio, keturioms porcijoms maždaug 6 dl. Dalį vandens pakeiskite pieno milteliais, ir košė bus sodresnė. Įmaišykite miltelius, o paskui tame pačiame puode trumpai pašildykite tris skardines skumbrės pomidorų padaže ir skardinę žirnelių. Čia šeimos skoniai dažnai išsiskiria. Vaikas, kuris nevalgo žuvies, gali gauti tą pačią košę su konservuotomis dešrelėmis.

Vakarienės keptuvėje

9. Blyneliai be kiaušinių. Įprastiems Blynai reikia pieno ir kiaušinių, bet juos galima išsikepti ir iš atsargų. Išplakite 4 dl kvietinių miltų, decilitrą pieno miltelių, arbatinį šaukštelį kepimo miltelių, pusę arbatinio šaukštelio druskos, šaukštą cukraus, maždaug 6 dl vandens ir du šaukštus aliejaus. Leiskite tešlai pastovėti ketvirtį valandos. Be kiaušinių ploni blynai plyšta, todėl įkaitintoje keptuvėje kepkite mažus, šiek tiek storesnius blynelius. Patiekite su uogiene ir konservuotais vaisiais. Kepimas partijomis užtrunka pusvalandį, todėl kuro reikės daugiau nei troškiniui.

10. Pica keptuvėje. Tešla jau gaminama iš atsargų produktų (receptas – pica keptuvėje): 6 dl miltų, 3 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių, arbatinis šaukštelis druskos, 2 dl vandens ir 4 šaukštai aliejaus. Trūksta tik sūrio. Vietoj jo ant viršaus dėkite smulkintų pomidorų, raudonėlio, tuno, kukurūzų ir ananasų, o jei dar liko, uždėkite gabalėlį kietojo sūrio. Tegul kiekvienas vaikas pasigamina savo picą. Uždengus keptuvę dangčiu ir kepant ant silpnos ugnies, kiekviena pica užtrunka maždaug dešimt minučių. Ant kepsninės ar ant laužo lauke tai virsta iškylos vakaru kieme. Iš tos pačios tešlos be priedų išeina prie sriubos tinkanti keptuvės duona.

Vanduo ir kuras patiekalams

Visoms dešimčiai vakarienių iš viso reikia maždaug septynių litrų vandens, taigi vidutiniškai mažiau nei litro vienai vakarienei. Tai nedaug, palyginti su tuo, kiek šeima išgeria. MCF skaičiuoja tris–penkis litrus vienam žmogui per parą gėrimui, maisto gaminimui ir paprastai higienai. Kiek vandens reikia turėti namuose ir kaip jo parsinešti bei išvalyti, aprašyta gide: vandens atsargos krizei.

Kuras lemia daugiau nei vanduo. Kuskusui, lakštiniams ir bulvių košei tereikia verdančio vandens, kurį lygiai taip pat galima įpilti iš termoso. Lęšių sriuba, čili ir pomidorų makaronai užtrunka ketvirtį valandos. Ryžiai su grybais, blyneliai ir pica užtrunka ilgiausiai, todėl tinka dienoms, kai dujų ar spirito tikrai užtenka. Kiek kuro sunaudoja spiritinė ar dujinė turistinė viryklė ir kur ją galima statyti, aprašyta čia: maisto gaminimas be elektros.

Patarimas: Kas yra gaminęs vakarienę ant turistinės viryklės prie ežero, žino, kad dangtis ant puodo – pusė darbo. Su dangčiu vanduo užverda greičiau ir išgaruoja mažiau – tiek kalnuose, tiek namų virtuvėje.

Kaip patiekalus paversti vaikų mėgstamais

Dvejų–dešimties metų vaikai retai valgo ką nors nauja tą dieną, kai visa kita ir taip kitaip. Todėl patiekalus iš sandėliuko pirmiausia išbandykite kokią nors įprastą dieną, kad pomidorų makaronai ir blyneliai taptų pažįstamais patiekalais dar gerokai prieš jų prireikiant. Tai ir geriausias būdas išlaikyti atsargas šviežias. Kaip jas valgyti ir papildyti, aprašyta čia: nuolat atnaujinamos maisto atsargos, o kiek laiko išsilaiko skardinės – čia: kiek laiko išsilaiko maisto atsargos.

Gardinkite švelniai, o aštrius skonius padėkite ant stalo. Penkiametis, kuriam leidžiama pačiam užsiberti sūrio ar cukraus ant blynelių, gauna galimybę ir pats nuspręsti. Jei turite vaiką iki vienerių metų, jam reikia atskiro maisto; daugiau apie tai: pasirengimas su kūdikiu ir mažais vaikais.