Maisto gaminimas be elektros – turistinė viryklė kaip atsarginė namų viryklė

Naktį praūžė audra. Rytą namuose tylu: šaldytuvas nedūzgia, kavavirė užgesusi, o elektros tinklų žemėlapis rodo, kad gali užtrukti porą parų. Šešiametis pižama stovi virtuvės tarpduryje ir klausia, ar bus pusryčiai.

Bus. Sandėliuko gale stovi ta pati viryklė, kuri vasarą keliavo į baidarių žygį, o žiemą – į slidinėjimo kalną. Kas yra viręs makaronus ant uolos ar karštą šokoladą prie kalno laužavietės, jau moka viską, ko reikia. Turistinė viryklė – atsarginė namų viryklė, o šis gidas apie tai, kaip ją saugiai naudoti viduje kasdieniame gyvenime, kiek laiko užtenka kuro ir kaip padaryti, kad jo užtektų ilgiau.

Ką laikyti atsargose, rasite čia: nuolat atnaujinamos maisto atsargos, o ką valgyti kiekvieną dieną – čia: krizės meniu savaitei. Šis puslapis apie liepsną.

Nykščio taisyklė: pirmiausia vanduo, paskui maistas, šildykite tik tai, ko reikia

Kuras baigiasi dažniau nei maistas. Todėl viskas toliau remiasi paprasta tvarka:

1. Pirmiausia vanduo. Užvirinkite visą puodą, o tai, ko iškart nesunaudojate, supilkite į termosą. Tada kelias valandas turėsite karšto vandens arbatai, välling (švediškam pieno ir dribsnių gėrimui mažiems vaikams), kuskusui ir indams plauti, nekurdami viryklės iš naujo.
2. Paskui maistas. Kol viryklė vis tiek dega, gaminkite tai, kas užtrunka ilgiausiai, ir gaminkite vieną patiekalą viename puode, o ne tris.
3. Šildykite tik tai, ko reikia. Konservuotas pupeles, tuną ir traškiaduonę galima valgyti šaltus. Šilumą skirkite tam, kas skaniau šiltas, pavyzdžiui, košei ir sriubai.

Puodą visada uždenkite dangčiu, o viryklę statykite užuovėjoje. Vėjo apsauga kuro sąnaudoms dažnai turi daugiau įtakos nei pati viryklė.

Spiritinė viryklė

Spiritinė viryklė atlaidžiausia. Ji neturi žarnelių ar vožtuvų, šaltį pakelia geriau nei dujos, o liepsną galima reguliuoti degiklio sklende. Įprastas spiritinis degiklis talpina maždaug decilitrą spirito, kuris dega maždaug 25 minutes. To pakanka, kad ramiu oru litras vandens užvirtų maždaug per dešimt minučių, su didele atsarga.

Pildydami laikykitės MCF tvarkos, nes nelaimės nutinka būtent tada:

1. Išimkite degiklį ir padėkite jį ant grindų ar žemės atokiau nuo viryklės. Pildykite plikomis rankomis.
2. Pilkite iš mažo kuro butelio, ne iš didelės talpos, kad neišlaistytumėte.
3. Prieš uždegdami užsukite kamštelį ir butelį padėkite mažiausiai pusantro metro nuo viryklės.
4. Niekada nepildykite degančio ar karšto degiklio. Jei galite jį laikyti rankoje, jis pakankamai atvėsęs.

Patarimas: Dienos šviesoje spirito liepsna vos matoma. Dažniausia klaida – manyti, kad degiklis užgeso, ir jį pildyti. Pirmiausia palaikykite ranką kiek aukščiau virš jo ir pajuskite, ar nekaršta.

MCF nepataria naudoti spiritinės viryklės patalpoje, bet kartu sako, kad krizės metu to gali prireikti. Tada viryklė turi stovėti lygiai, ant nedegaus pagrindo, toli nuo viršutinių spintelių ir niekada po gartraukiu, kur gali užsidegti senas riebalų sluoksnis. Vėdinkite trumpai ir dažnai, o prie viryklės visada turi būti suaugęs.

Dujinė viryklė ir turistinės viryklės su balionėliu

Dujinė viryklė greitesnė ir lengviau reguliuojama. Ji gerai tinka keptuvei ir greitai užvirinti vandenį. Nuo spiritinės viryklės ją skiria du dalykai:

• Šaltis. Grynas butanas žemiau nulio prastai garuoja, ir liepsna būna silpna. Balionėlį iki naudojimo laikykite patalpoje ir, jei galite, rinkitės propano ir izobutano mišinį.
• Sprendžia naudojimo instrukcija. Daugelis turistinių viryklių skirtos tik naudoti lauke. Jei taip parašyta, viryklės negalima naudoti patalpoje, kad ir kaip šalta būtų lauke. Net ir patalpoje naudoti patvirtinta viryklė naudojama vėdinant ir prižiūrint.

Liepsna turi būti melsvai žalia. Geltoni atspalviai reiškia prastą degimą ir daugiau smalkių. Balionėlį keiskite lauke ir niekada nepildykite vienkartinio balionėlio.

Malkinė viryklė, krosnelė ir židinys

Malkinė viryklė sukurta maistui gaminti, ir jei tokią turite, turite tikrą viryklę net ir be elektros. Krosnelė su plokščiu viršumi ar kaitlente ir kai kurios koklinės krosnys taip pat tinka troškiniui, kuris turi ilgai pakaisti. Privalumas tas, kad kartu šildote kambarį, tad tos pačios malkos atlieka du darbus.

Kūrenkite tik išvalytoje ir priešgaisrinės saugos požiūriu patikrintoje krosnyje, o jei ji ilgai nenaudota, kreipkitės į savivaldybę. Laikykite sklendę atidarytą. MCF nykščio taisyklė – ne daugiau kaip trys kilogramai malkų per valandą, o po to krosnis turi pailsėti tiek pat laiko, kiek kūrenote.

Židinys sukuria daugiausia nuotaikos ir duoda mažiausiai naudos, nes didžioji dalis šilumos išeina pro kaminą. Jis gerai tinka ketaus puodui ant žarijų, folijos paketėliams, o vaikams – ir duona ant pagaliuko. Daugiau apie maisto gaminimą puode ant žarijų rasite čia: maisto gaminimas puode.

Kepsninė ir laužas lauke

Lauke gaminti maistą saugiausia, o vaikams tai gali tapti vakaro nuotykiu. Anglinė kepsninė terasoje tinka ir keptuvei, ir puodui. Jei gyvenate bute, MCF pataria naudotis kepimo vietomis kieme ar parke. Išsiaiškinkite, kur yra artimiausia, kol jos dar neprireikė.

Ugnis – Swilderness gimtoji stichija. Keptuvės duona – tam reikia tik miltų, kepimo miltelių ir vandens, o lęšių troškinys gaminamas viename inde. Kaip gaminti maistą su vaikais prie ugnies nenusideginant, rasite čia: maisto gaminimas su vaikais ant atviros ugnies. Nepamirškite, kad draudimas kūrenti ugnį gali galioti ir krizės metu, žr. laužų kūrenimas gamtoje.

Niekada nekaitinkite neatidarytos konservų skardinės tiesiai ugnyje. Ji gali sprogti. Atidarykite skardinę ir turinį supilkite į puodą.

Šieno dėžė: tegul maistą pagamina likutinė šiluma

Šieno dėžė – senas namų ūkio triukas, kuris iš visų šiame puslapyje aprašytų būdų sutaupo daugiausia kuro. Maistas kelias minutes verda, o paskui baigia virti izoliuotoje dėžėje. Seniau dėžė buvo prikimšama šieno. Šiandien pakanka miegmaišio.

1. Užvirinkite maistą uždengę dangčiu. Ryžius ar kruopas pavirkite kelias minutes, o troškinį – maždaug dešimt.
2. Puodą su dangčiu iškart perkelkite į dėžę ar krepšį, išklotą rankšluosčiais.
3. Aplink ir ant viršaus apkamšykite miegmaišiu, antklodėmis ar patalu. Nekelkite dangčio.
4. Palikite stovėti. Ryžiai ir bulguras būna paruošti maždaug po pusvalandžio, o troškinys – po poros valandų.

Livsmedelsverket (Švedijos maisto agentūra) karštai laikomam maistui ribą nustato ties 60 laipsnių. Žemesnėje temperatūroje bakterijos gali pradėti daugintis. Pirmą kartą temperatūrą pamatuokite kepimo termometru, kad žinotumėte, kiek laiko jūsų dėžė išlaiko šilumą. Maistą valgykite, kol jis karštas, o likučius greitai atvėsinkite, geriausia lauke šaltyje.

Patarimas: Šieno dėžę paruoškite prieš išeidami į lauką popiet. Kai grįšite, vakarienė bus paruošta, o viryklė degė vos dešimt minučių.

Maistas, kuriam reikia mažai kuro

Kiekviena minutė ant liepsnos kainuoja kuro. Štai maistas, kuriam jo reikia mažiausiai:

• Kuskusas: tiek pat verdančio vandens, penkioms minutėms uždenkite dangčiu. Viryklės iš viso nereikia, jei vanduo iš termoso.
• Bulguras: užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite uždengtą arba leiskite jam baigti virti šieno dėžėje.
• Greitai verdami makaronai: kelios minutės virimo. Virkite juos tiesiai trintuose pomidoruose ar sriuboje – sutaupysite ir vandens, ir puodą.
• Avižinė košė: išverda per porą minučių. Jei dribsnius užmerksite vakare, ryte juos užteks pašildyti. Išbandykite: avižinė košė su cinamonu, obuoliu ir bruknėmis.
• Išmirkyti makaronai: įprasti makaronai, valandą ar dvi pagulėję šaltame vandenyje, išverda per porą minučių.

Džiovintas pupeles ir rudus ryžius reikia virti ilgai, todėl jiems ne vieta savaitės atsargose be elektros. Kiek laiko produktai išsilaiko sandėliuke, rasite čia: kiek laiko išsilaiko maisto atsargos.

Kiek sunaudojama kuro?

Nė viena institucija nenurodo tikslaus kuro poreikio, todėl štai atsargus skaičiavimas. Jis remiasi įprasto spiritinio degiklio degimo trukme ir tuo, kiek energijos reikia vandeniui užvirinti.

Šeima su dviem suaugusiaisiais ir dviem vaikais per dieną užverda maždaug tris–keturis litrus vandens košei, karštiems gėrimams, vakarienei ir indams. Prie to prisideda penkiolika minučių, kai kas nors turi pakaisti.

Kuras	Vienam užvirinto vandens litrui	Per dieną, keturių asmenų šeimai	Savaitei, su atsarga
Spiritas	maždaug 40–50 ml	maždaug 2,5 dl	du–trys litrai
Dujos balionėlyje	maždaug 12–20 gramų	maždaug 75 gramai	trys–keturi 230 gramų balionėliai

Skaičiai galioja užuovėjoje, su dangčiu ir esant teigiamai temperatūrai. Vėjas, šaltis ir dideli puodai gali sąnaudas padvigubinti, todėl savaitės stulpelyje įskaičiuota atsarga. Jei naudojate šieno dėžę ir termosą, išsiversite su mažiau. Geriausias testas – vieną vakarą ant viryklės pagaminti įprastą vakarienę ir pažiūrėti, kiek sunaudojote.

Sauga: smalkės, dūmų detektorius ir dujos

Smalkės (anglies monoksidas) bekvapės ir susidaro, kai kas nors dega esant per mažai oro. Ankstyvieji požymiai – galvos skausmas, pykinimas, galvos svaigimas ir nuovargis. Jei kam nors pasireiškia tokie simptomai, visi turi iškart išeiti į gryną orą.

• Kepsninė ir anglys – niekada patalpoje. Tai galioja anglinei, dujinei ir vienkartinei kepsninei, taip pat garažui, palapinei ir įstiklintam balkonui. Taip pat neneškite į vidų ką tik naudotos kepsninės.
• Dūmų detektorius su baterija. Išbandykite jį prieš uždegdami viryklę. MCF taip pat pataria įsigyti smalkių detektorių, atitinkantį standartą EN 50291.
• Dujos namuose. Pagal Švedijos taisykles daugiabučio name esančiame bute patalpoje galima laikyti tik dujų talpas, kurių tūris ne didesnis kaip penki litrai, t. y. turistinius balionėlius. Atvirame balkone talpos tūris gali būti ne didesnis kaip 30 litrų. Įprastas 11 kilogramų dujų balionas yra 26 litrų tūrio, ir jo vieta – ten, o ne rūsio sandėliuke ar palėpėje. Vienbučiame ar sublokuotame name talpos tūris būste gali būti ne didesnis kaip 30 litrų, o be leidimo namų ūkis iš viso gali turėti ne daugiau kaip 60 litrų dujų.
• Vaikai. Spiritą, balionėlius ir degtukus laikykite taip, kad vaikai jų nepasiektų. Duokite vaikams aiškią užduotį, pavyzdžiui, būti vandens sargu, ir pažymėkite ribą aplink viryklę. Daugiau patarimų rasite čia: pasirengimas su vaikais ir šeima.
• Kai elektra grįžta. Vos dingus elektrai išjunkite viryklę ir orkaitę ir nieko nedėkite ant kaitlentės. Antraip kaitvietės gali įsijungti, kai niekas nebus namuose.

Bendrą informaciją apie elektros dingimą, pavyzdžiui, šildymą, apšvietimą ir informavimą, rasite čia: elektros dingimas: kaip išsiversti. Įrangos sąrašą rasite čia: įranga ir pasirengimas namuose.

Išbandykite paprastą penktadienį

Kokį nors lapkričio penktadienį išsitraukite spiritinę viryklę ir pasigaminkite vakarienę terasoje ar balkone. Leiskite vaikams išdalyti kuskusą ir išnešti termosą. Po to žinosite, kiek sunaudojote spirito, ar nesudrėko degtukai ir ar dar veikia konservų atidarytuvas. Daugiau nieko nereikia, kad atsarginė viryklė būtų pasiruošusi vasariui.