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    Regenbogen Forelle in Folie mit Zwiebel, Dill & Zitronensauce

    • 2 Personen
    • 12 Zutaten
    • 10 Schritte
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    Ein einfaches, aber luxuriöses Fischgericht, das über einem offenen Feuer mit gepressten Kartoffeln und einer frischen Zitronensauce gekocht wurde.

    Hier ist, wie – Schritt für Schritt

    1. 1. Kartoffeln zubereiten

    2. Kartoffeln über dem Feuer oder auf einem Campingofen schälen und kochen, bis sie ganz weich sind.
    3. Die Kartoffeln direkt vor dem Servieren zerdrücken – vorzugsweise mit einer Gabel, wenn Sie draußen in der Natur sind.

    4. 2. Machen Sie die Folienpakete

    5. Legen Sie zwei Regenbogenforellenfilets auf ein robustes Stück Aluminiumfolie.
    6. Oben mit den Zwiebeln, dem Dill und den Butterstücken, Salz & Pfeffer.
    7. Falten Sie in ein enges Paket und legen Sie es in die Glut oder auf einem Grill Rost über das offene Feuer.
    8. Für etwa 15–20 Minuten kochen, bis der Fisch durchgekocht wird und die Zwiebel weich ist.

    9. Tipp: Drehen Sie das Paket vorsichtig einmal beim Kochen, so dass es nicht auf einer Seite brennt.

    10. 3. Machen Sie die Zitronensauce

    11. Die Creme in einem Topf bei geringer Hitze erhitzen.
    12. Die Stockwürfel dazugeben und bis zur Auflösung umrühren.
    13. Crème fraîche/Yogurt, Zitronenpfeffer und Zitrone unterrühren.
    14. 3 – 5 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce verdickt ist.

    15. 🍽️ Servieren

    16. Die frisch gegrillte Regenbogenforelle mit geschmolzener Butter, Zwiebel und Dill direkt aus der Folienpackung abschmecken. Mit Kartoffelpüree und reichlich Zitronensauce servieren. Ein einfaches, aber fantastisches Gericht – vor allem wenn der Fisch selbst gefangen ist.

    Tipps aus dem Wald

    • Bringen Sie vorgeschnittene Zwiebelstücke und Butter in kleinen Gläsern für eine einfachere Handhabung durch das Feuer.
    • Möchten Sie die Aromen noch mehr steigern? Versuchen Sie, ein wenig Knoblauch, in Scheiben geschnittene Karotten und Knopf Pilze auf die Folie Paket.

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