Populaire zoekopdrachten

    Regenboogforel in blad met uien, Dill & Citroensaus

    • 2 personen
    • 12 ingrediënten
    • 10 stappen
    Naar het recept

    Een eenvoudige maar luxe visschotel gekookt over een open vuur met geperste aardappelen en een verse citroensaus.

    Hier is hoe – stap voor stap

    1. 1. Bereid de aardappelen voor

    2. Schil en kook de aardappelen over het vuur of op een kampeerfornuis tot helemaal zacht.
    3. Mash de aardappelen vlak voor het serveren – bij voorkeur met een vork als je in de natuur bent.

    4. 2. Maak de folie pakketjes

    5. Leg twee regenboogforelfilets op een stevig stuk aluminiumfolie.
    6. Bovenop met de ui wiggen, de dille en de stukjes boter, zout & peper.
    7. Vouw in een strak pakje en plaats het in de brander of op een rooster over het open vuur.
    8. Kook ongeveer 15–20 minuten, totdat de vis doorgekookt is en de ui zacht is.

    9. Tip: Draai het pakketje één keer zorgvuldig tijdens het koken zodat het niet aan een kant brandt.

    10. 3. Maak de citroensaus.

    11. Verhit de crème in een pan op laag vuur.
    12. Voeg de voorraadblokjes toe en roer tot opgelost.
    13. Meng in de crème fraîche/yoghurt, citroenpeper en geperste citroen.
    14. Laat 3–5 minuten zachtjes sudderen tot de saus dikker wordt.

    15. 🍽️ Serveren

    16. Plaat de vers gegrilde regenboogforel met gesmolten boter, ui en dill recht uit het folie pakket. Serveer met aardappelpuree en veel citroensaus. Een eenvoudig maar fantastisch gerecht – vooral wanneer de vis zelf gevangen wordt.

    Tips uit het bos

    • Breng voorgesneden uistukken en boter in kleine potten mee om het vuur gemakkelijker te hanteren.
    • Wil je de smaken nog meer stimuleren? Probeer een beetje knoflook, gesneden wortelen en knoop paddestoelen toe te voegen aan het folie pakket.

    Meer recepten om te proberen

    Alle recepten →
    • Gegrilde zalm met citroenschijfjes en groenten in folie. 🔥 Boven vuur

      Gegrilde Zalm in Foil Over een open vuur – Eenvoudig, gezond en kindvriendelijk

      🍽️ 4 porties 🥕 9 ingrediënten 👣 8 stappen

    • Gegrilde zalmfilet op een bed van spinazie en plantaardige bulgur. 🔥 Boven vuur

      Zalmsla met bulgur en avocado

      🍽️ 4 porties 🥕 12 ingrediënten 👣 11 stappen

    • Een hand giet beslag uit een fles in een kolbulle pan over een open vuur. Voeten op de grond. 🔥 Boven vuur

      Recept: Kolbullar met verse Lingonbessen en gebakken varkensvlees

      2 personen 🥕 6 ingrediënten 👣 4 stappen

    • 🔥 Boven vuur

      Recept – Gerookte Char met Juniper & Thyme

      2 personen 🥕 6 ingrediënten 👣 3 stappen

    Visvakantie? Plan met ons!

    Voor tips over het plannen van accommodatie, seizoen en setup, kunt u verwijzen naar onze uitgebreide gids over visreizen in Zweden

    Wil je nog meer eten koken over het vuur?

    Mis EldMat niet, onze serie waarin we koken over het open vuur in het wild.

    Een persoon staat in een rustig meer met visapparatuur tegen de zonsondergang.

    Ontdek Swilderness

    Voedsel over een open vuur – onderdeel van het avontuur

    Zodra de tent op is en het vuur kraakt, begint een van de beste delen van het buitenleven – het eten. Koken over een open haard maakt elke reis een beetje specialer, of het nu gaat om een eenvoudig ontbijt in het bos of een stevige stoofpot na een lange dag buiten.

    Koken over een open haard

    Volg ons avontuur week na week

    Elke week valt er een nieuwe aflevering waarin we iets nieuws koken – van wildernisburgers tot peren en blauwe kaas sandwiches. Kom binnen en schrijf je in op het kanaal zodat je geen aflevering mist!

    Naar het YouTube-kanaal

    Camping & Tenting in bos en platteland

    Het simpele is vaak het beste. Een nacht in een tent met de kinderen, omringd door bos en vogelsong, creëert herinneringen die duren. We delen tips over uitrusting die de ervaring gemakkelijk maakt, en hoe je kindvriendelijke campingplekken in de buurt van meren, windhutten of wandelpaden te vinden.

    Naar de Campinggids

    Viral TikTok recepten waar iedereen het over heeft – eenvoudige, trendy gerechten die net zo goed werken voor dagelijkse maaltijden als voor weekends.

    Alle Virale recepten