Populära sökningar

    Glögg över öppen eld – kryddig vuxenglögg och barnglögg på saft

    Kanel, kardemumma och apelsin – en kastrull för vuxna, en för barnen

    • ca 1 liter av varje
    • Tid: 10 min + 1 timmes dragtid
    • Svårighetsgrad: Lätt
    • 14 ingredienser
    • 8 steg
    Till receptet
    Mörkröd glögg i en gryta med apelsinskivor, kanelstänger, stjärnanis och kardemumma som flyter på ytan.
    Foto: Angela Huster, Wikimedia Commons (CC0)

    Glögg hör till advent som ljusen i fönstren. Hemgjord glögg doftar kanel, nejlika och apelsin, och den smakar extra gott ute i kylan – vid en eld i skogen, efter pulkabacken eller på trappan när grannarna kommer förbi. Det fina är att samma kryddning fungerar till två glögger: en på rött vin för de vuxna och en på saft för barnen. Då får alla en kopp.

    Det enda som är viktigt att komma ihåg: glögg ska aldrig koka. Alkoholen börjar avdunsta redan runt 78 grader, och kryddorna blir beska om de kokar länge. Över elden betyder det att kastrullen ska stå i kanten av glöden, inte mitt i den. Ät gärna något till – eldbakade kanelbullar eller pepparkakor.

    Gör så här

    1. Hemma: dela kryddorna i två lika stora högar och lägg dem i två kastruller med hälften av sockret i varje.
    2. Häll vinet i den ena kastrullen och svartvinbärsdrycken och äppeljuicen i den andra.
    3. Värm båda försiktigt tills de ångar och sockret har löst sig. Låt dem inte koka.
    4. Ta kastrullerna från värmen, lägg på lock och låt glöggen dra i minst en timme – gärna över natten i kylen.
    5. Sila bort kryddorna och häll glöggen i flaskor eller i termosar som har värmts med hett vatten.
    6. Ute: låt elden brinna ner till glöd och ställ kastrullen i kanten av eldstaden, där det är varmt men inte hett.
    7. Värm glöggen tills den ångar. Rör om och känn med fingret på kastrullkanten – den ska vara het men inte bubbla.
    8. Servera med en sked russin och mandel i varje kopp. Häll barnens glögg först, så att ingen tar fel kastrull.

    Har du lagat receptet? Sätt ditt betyg

    Bli först att betygsätta receptet.

    Fler recept att testa

    Alla recept →
    • En gryta med grönsaksoppa och morötter, placerad nära en öppen eld. 🔥 Över eld

      Linsgryta över öppen eld med rotfrukter

      🍽️ 4 portioner 🥕 10 ingredienser 👣 8 steg

    • En panna med kastanjer och folieinslagna potatisar över glödande ved i en eldskål på en gräsmatta. 🔥 Över eld

      Rostade kastanjer över öppen eld – skåra, rosta och skala varma

      🍽️ 4 personer 🥕 3 ingredienser 👣 11 steg

    • En hand häller smet från en flaska ner i en kolbullepanna över en öppen eld. Fötter på marken. 🔥 Över eld

      Recept: Kolbullar med rårörda lingon & stekt fläsk

      🍽️ 2 personer 🥕 6 ingredienser 👣 4 steg

    • En tallrik gul pumpasoppa toppad med rostade pumpakärnor, hackad persilja och en klick crème fraiche. 🔥 Över eld

      Pumpasoppa över öppen eld – krämig, len och höstvarm

      🍽️ 4 portioner 🥕 13 ingredienser 👣 9 steg

    Så håller glöggen värmen ute

    • Termos först. Värm termosen med hett vatten i fem minuter, häll ur och fyll med ångande glögg. Den håller sig varm i flera timmar.
    • Kanten av elden. Står kastrullen i glöden kokar glöggen upp på några minuter. Flytta den ut mot kanten och lyft den när den börjar bubbla.
    • Lock på. Ett lock håller kvar både värme och doft – och alkoholen.
    • Märk kastrullerna. En bit tejp med "barn" på den ena kastrullen gör det enkelt i mörkret.

    Glögg med barn

    Barnen kan krossa kardemummakapslarna i en mortel, skala apelsinen och trä pepparkakor på pinnar att doppa. Barnglöggen blir lika kryddig som de vuxnas – det är kryddorna som ger glöggkänslan, inte vinet. Varm dryck vid elden kan bränna, så låt de minsta koppar svalna en stund. Fler idéer för att laga mat med barn vid elden finns i laga mat med barn över eld.

    Variera glöggen

    • Vit glögg: byt rött vin mot vitt vin och svartvinbärsdrycken mot äppel- och päronjuice, och smaksätt med vanilj och citron.
    • Glögg på te: koka ett starkt rooibos- eller svart te med kryddorna, söta med honung – en mildare glögg utan saft.
    • Starkare för vuxna: en skvätt portvin eller brännvin i den vuxnas kopp, efter att glöggen har värmts.
    • Torkade apelsinskal: skala några apelsiner i advent och låt skalen torka på ett element. De ger mer smak än färska och doftar jul i köket.

    Vanliga misstag

    • Glöggen kokar – alkoholen försvinner och kryddorna blir beska.
    • Kryddorna får ligga kvar i flera dagar – glöggen blir besk och skarp.
    • För lite socker – glögg ska vara söt, annars smakar den bara varmt vin.
    • Malda kryddor – de gör glöggen grumlig. Använd hela kryddor.

    Vanliga frågor

    Hur gör man alkoholfri glögg?

    Värm svartvinbärsdryck och äppeljuice med kanel, kardemumma, nejlika, ingefära och apelsinskal, och låt det dra i en timme. Sila och värm upp igen innan servering.

    Varför ska glögg inte koka?

    Alkoholen börjar avdunsta runt 78 grader, och kryddorna blir beska om de kokar. Värm glöggen tills den ångar och ta den från värmen innan den bubblar.

    Hur länge ska glöggen dra?

    Minst en timme, gärna över natten i kylen. Sila sedan bort kryddorna – ligger de kvar i flera dagar blir glöggen skarp.

    Kan man frysa glögg?

    Barnglögg går bra att frysa i portioner. Vuxenglögg håller sig i kylen i några dagar i en tät flaska.

    Fler varma drycker och julmat vid elden: prova risgrynsgröt över öppen eld, en termos varm choklad eller läs hela julguiden.

    Fler guider och recept att läsa

    Mer jul vid elden

    Jul med barn 2026

    Alla datum från första advent till tjugondag Knut, julmarknader och en jul som händer ute.

    Till julguiden

    Julgröt i grytan

    Risgrynsgröt som kokar sakta över glöden – med en mandel till den som har tur.

    Till gröten

    Kanelbullar till glöggen

    Bullar som gräddas i pannan över elden – perfekta att doppa i en varm kopp.

    Till kanelbullarna