Gingerbread hus med børn – en lille bjerghytte med en skabelon, målinger og lim, der holder

Et peberkagerhus er julens største bageprojekt – og et af de sjoveste at lave med børn, så længe huset holder sammen. Dette hus er en lille bjerghytte med et stejlt tag, der skråner på præcis 45 grader, så alle stykker passer. Skabelonen nedenfor har mål for hver del, og vi går gennem ordren til at gøre alt i, så ingen skal se deres hus kollapse på juleaften.

Dejen er almindelig peberkage dej – opskriften er i peberkage kiks. Gør det dagen før, så det er fast og let at rulle.

Skabelonen

Tegn brikkerne med en lineal på tyndt kort og skær dem ud. Gem skabelonen – så er næste års peberkagehus allerede halvvejs færdig.

1. Rulle, skære og bage

1. Rul dejen til 3–4 mm, lidt tykkere end for almindelige peberkager. Ideelt rulle det lige på bagepapir, så du ikke behøver at flytte de store stykker.
2. Læg skabelonen på dejen og skær rundt om den med en skarp kniv. Skær døren og vinduerne ud med det samme.
3. Fjern dejen omkring stykkerne og skub papiret på en bageplade.
4. Bages ved 200 grader i 8–10 minutter til stykkerne har en fin peberkagefarve. Små stykker, som skorstenen, bage hurtigere – sætte dem på en bakke af deres egne.

Tips: Læg skabelonen over stykkerne igen, så snart de kommer ud af ovnen og trim kanterne med kniven. Dejen stiger lidt i ovnen, og lige kanter er det, der gør huset muligt at bygge. Det virker kun, når stykkerne er varme.

Lad stykkerne køle helt af på bakken. Varme stykker er bløde og bøjede.

2. Dekorer før du bygger

Det er meget lettere at røre mønstre på flade stykker end på et færdigt hus. Bland royal glasur fra glasur sukker og æggehvide – det skal være tykt nok til at holde sin form. Gør det mere runnier med lidt mere æggehvide eller fastere med mere glasur.

Rør vindue barer, dørkarme, tagsten og hjerter, og tryk på slik og mandler, mens glasur er våd. Lad glasuren sætte i en til to timer før du samler huset.

3. Byg huset

Lim: Der er to måder.

• Smeltet sukker holder bedst og sætter i et par sekunder. Smelt granuleret sukker i en stor stegepande over medium varme til det er gyldenbrunt, dypp kanten af stykket og hold det på plads, indtil sukkeret er sat. Sukkeret bliver varmere end 150 grader og klæber til huden – det er et job for en voksen.
• Tyk kongelig glasur virker også og er hvad børnene selv kan bruge. Det tager længere tid at tørre, så understøttelse af væggene med dåser, for eksempel, mens det sætter.

Række:

1. Slut dig til en gavl og en lang væg i en ret vinkel på bunden, et kagebræt eller et skærebræt.
2. Tilføj den næste lange væg og endelig den anden gavl, så du har en kasse.
3. Vent til væggene står fast. Med royal glasur kan det tage en time.
4. Sæt på taget halvdele en ad gangen og holde dem på plads i et stykke tid.
5. Lim skorstenen sammen separat – de vinklede stykker skal hvile mod taget – og sætte den på sidst.

4. Sne og detaljer

Rør en linje af glasur langs højderyggen og kanten af taget, så det ligner sne på taget, og sigt glasur sukker over huset og gården omkring det. Et stykke af et peberkagetræ, et par slik til en sti og et tændt LED-lys indeni – og vinduerne gløder.

Hvem gør hvad?

• Alder 3–5: presse slik og mandler ind i glasur og sigte glasur-sukker sne.
• Alder 6–9: klippe stykkerne ud fra skabelonen med en voksen ved siden af dem og rør mønstre.
• 10 år og ældre: bygge huset med royal glasur og gøre skorstenen.
• Voksen: ovnen, de varme bakker og det smeltede sukker.

Mens glasur sæt du har tid til at gøre en stjerne lavet af pinde – eller gå ud og Skær dit eget juletræ. Vi samler resten af julehåndværket og udflugterne i juleguiden, og en kop glögg og en tallerken lussekat går godt med honningkagerhuset.