Gingerbread hus med barn – en liten fjellhytte med mal, målinger og lim som holder

Et pepperkakehus er julens største bakeprosjekt – og et av de morsomste å gjøre med barn, så lenge huset holder sammen. Dette huset er en liten fjellhytte med bratt tak som skråner på nøyaktig 45 grader slik at alle bitene passer. Malen nedenfor har mål for hver del, og vi går gjennom ordren om å gjøre alt i, slik at ingen trenger å se huset sitt kollapse på julaften.

Deigen er vanlig pepperkakedeig – oppskriften er i pepperkakekjeks. Gjør det dagen før, så det er fast og lett å rulle.

Malen

Tegn brikkene med en linjal på tynt kort og skjær dem ut. Lagre malen – så er neste års pepperkakehus allerede halvveis ferdig.

1. Rull, kutt og bake

1. Rull deigen til 3–4 mm, litt tykkere enn for vanlige pepperkakekjeks. Ideelt sett rull den rett på bakepapir, slik at du ikke trenger å flytte de store bitene.
2. Legg malen på deigen og kutt rundt den med en skarp kniv. Skjær ut døra og vinduene med en gang.
3. Ta deigen rundt bitene og skyv papiret på en bakeplate.
4. Stek på 200 grader i 8–10 minutter til bitene har en fin pepperkakefarge. Små stykker, som skorsteinen, bake raskere – legg dem på et brett av sine egne.

Tips: Legg malen over bitene igjen så snart de kommer ut av ovnen og trim kantene med kniven. Deigen stiger litt i ovnen, og rette kanter er det som gjør huset mulig å bygge. Det fungerer bare når brikkene er varme.

La bitene avkjøles helt på brettet. Varme brikker er myke og bøyd.

2. Dekorer før du bygger

Det er mye lettere å røre mønstre på flate stykker enn på et ferdig hus. Bland kongelig glasur fra melis og eggehvite – det skal være tykt nok til å holde formen. Gjør det runnier med litt mer eggehvite eller fastere med mer melis.

Rør vindu barer, dørkarmer, takstein og hjerter, og trykk på søtsaker og mandler mens glasur er våt. La isingen sette seg i en til to timer før du monterer huset.

3. Bygg huset

Lim: Det er to måter.

• Smeltet sukker holder best og setter i noen sekunder. Smelt granulert sukker i en stor stekepanne over middels varme til det er gyllenbrunt, dypp kanten av stykket og hold den på plass til sukkeret har satt seg. Sukkeret blir varmere enn 150 grader og fester seg til huden – dette er en jobb for en voksen.
• Tykk kongelig ising fungerer også og er hva barna kan bruke seg selv. Det tar lengre tid å tørke, så støtte veggene med bokser, for eksempel mens den setter.

Rekke:

1. Bli med en gavl og en lang vegg i rett vinkel på basen, et kakebrett eller et skjærebrett.
2. Legg til neste langvegg og til slutt den andre gavlen, så har du en boks.
3. Vent til veggene står fast. Med kongelig ising kan det ta en time.
4. Sett på taket halve en om gangen og hold dem på plass for en stund.
5. Lim skorsteinen sammen separat – de vinklede bitene skal hvile mot taket – og legg den på sist.

4. Snø og detaljer

Rør en linje med glasur langs ryggen og kanten av taket, slik at det ser ut som snø på taket, og sile melis over huset og gården rundt den. Et stykke pepperkaketre, noen søtsaker til en sti og et opplyst LED-lys inni – og vinduene gløder.

Hvem gjør hva?

• Alder 3–5: trykk søtsaker og mandler inn i glasur og sile ising-sukker snø.
• 6–9 år: kuttet ut bitene fra malen med en voksen ved siden av dem og rørmønstre.
• 10 år og eldre: bygge huset med kongelig glasur og gjøre skorsteinen.
• Voksen: ovnen, de varme brettene og det smeltede sukkeret.

Mens glasur sett du har tid til å lage en Stjerne laget av pinner – eller gå ut og Klipp ditt eget juletre. Vi samler resten av julehåndverk og utflukter i Juleguiden, og en kopp glögg og en tallerken med lussekat går bra med pepperkakehuset.