Gemberkoek huis met kinderen – een kleine berghut met een sjabloon, maten en lijm die houdt

Een peperkoekenhuis is het grootste bakproject van Kerstmis – en een van de leukste om te doen met kinderen, zolang het huis bij elkaar blijft. Dit huisje is een kleine berghut met een steil dak dat op precies 45 graden plooit zodat alle stukken passen. De sjabloon hieronder heeft metingen voor elk onderdeel, en we gaan door de volgorde om alles te doen in, zodat niemand hoeft te zien hun huis instorten op kerstavond.

Het deeg is gewoon peperkoekdeeg – het recept staat in koekjes van peperkoek. Maak het de dag ervoor, dus het is stevig en gemakkelijk te rollen.

Het template

Teken de stukken met een liniaal op dunne kaart en snijd ze uit. Sla het sjabloon – dan volgend jaar is de peperkoek huis al halverwege gedaan.

1. Rollen, snijden en bakken

1. Rol het deeg naar 3–4 mm, iets dikker dan voor gewone peperkoek koekjes. Idealiter rolt het recht op bakpapier, zodat je de grote stukken niet hoeft te verplaatsen.
2. Leg het sjabloon op het deeg en snij er omheen met een scherp mes. Snij de deur en ramen meteen uit.
3. Verwijder het deeg rond de stukken en schuif het papier op een bakplaat.
4. Bak bij 200 graden gedurende 8–10 minuten tot de stukken een mooie peperkoekkleur hebben. Kleine stukjes, zoals de schoorsteen, bakken sneller – zet ze op een dienblad van hun eigen.

Tips: Leg het sjabloon weer over de stukken zodra ze uit de oven komen en trim de randen met het mes. Het deeg stijgt een beetje in de oven, en rechte randen zijn wat maakt het huis mogelijk om te bouwen. Het werkt alleen als de stukken warm zijn.

Laat de stukken volledig afkoelen op het dienblad. Warme stukken zijn zacht en buigen.

2. Decoreren voordat u bouwt

Het is veel gemakkelijker om patronen op platte stukken dan op een afgewerkt huis. Meng de koninklijke glazuur van glazuursuiker en eiwit – het moet dik genoeg zijn om zijn vorm te houden. Maak het harder met een beetje meer eiwit of steviger met meer glazuursuiker.

Pipe vensterbalken, deurkozijnen, dakpannen en hartjes, en druk op snoepjes en amandelen terwijl de glazuur is nat. Laat de glazuur één tot twee uur inwerken voordat u het huis in elkaar zet.

3. Bouw het huis

lijm: Er zijn twee manieren.

• Gesmolten suiker houdt het beste vast en sets in een paar seconden. Melt gegranuleerde suiker in een grote koekenpan over middelmatige warmte tot goudbruin, dompel de rand van het stuk en houd deze op zijn plaats totdat de suiker is ingesteld. De suiker wordt warmer dan 150 graden en plakt aan de huid – dit is een klus voor een volwassene.
• Dikke koninklijke glazuur werkt ook en is wat de kinderen zelf kunnen gebruiken. Het duurt langer om te drogen, dus ondersteunen de muren met blikken, bijvoorbeeld, terwijl het onderzet.

Beschikking:

1. Sluit een gevel en een lange muur aan op een rechte hoek op de basis, een taartbord of een snijplank.
2. Voeg de volgende lange muur en tenslotte de andere gable toe, zodat je een doos hebt.
3. Wacht tot de muren stevig staan. Met koninklijke glazuur kan het een uur duren.
4. Zet het dak een voor een op de helften en houd ze een tijdje op hun plaats.
5. Lijm de schoorsteen apart – de hoekige stukken moeten tegen het dak rusten – en zet hem als laatste op.

4. Sneeuw en details

Pijp een lijn van glazuur langs de richel en de rand van het dak, zodat het lijkt op sneeuw op het dak, en sift glazuur over het huis en de tuin eromheen. Een stukje van een peperkoekboom, een paar snoepjes voor een pad en een verlichte LED-kaars binnen – en de ramen gloeien.

Wie doet wat?

• Leeftijden 3–5: drukt snoepjes en amandelen in de glazuur- en poedersuikersneeuw.
• Leeftijd 6–9 jaar: knip de stukken uit het sjabloon met een volwassene ernaast en pijp patronen.
• 10 jaar en ouder: bouwt het huis met koninklijke glazuur en maakt de schoorsteen.
• Volwassenen: de oven, de hete bakjes en de gesmolten suiker.

Terwijl de glazuursets je tijd hebben om een ster gemaakt van stokken – of ga uit en knip je eigen kerstboom. We verzamelen de rest van Kerstmis ambachten en uitstapjes in de Kerstgids, en een kop glögg en een bord lussekatter gaan goed samen met het peperkoek huis.