Recept: Eldbakat bröd med honungssmör
Eldbakat bröd i kastrull – enkelt friluftsbröd med honungssmör
Det klassiska Outdoorboys frukostreceptet för äventyret i vildmarken
För alla oss Outdoorboys-fans finns det en återkommande favorit som Luke ofta lagar – egenbakat bröd över elden med honungssmör. Här är vår tolkning av det klassiska receptet vi alla älskar. Ett enkelt, luftigt bröd som bakas direkt i kastrull över öppen eld och serveras med krämigt honungssmör. Perfekt för utflykter, camping och vildmarksliv.
Recept eldbakat bröd i kastrull är ett smidigt sätt att baka färskt bröd ute i naturen utan ugn. Med endast mjöl, torrjäst och vatten får du ett mjukt och saftigt bröd som bakas långsamt över glöd i ett kastrullset eller friluftskök. Tillsammans med honungssmör blir detta en enkel men lyxig kombination som passar lika bra till frukost, mellanmål eller som tillbehör till middag runt lägerelden.
Detta är ett klassiskt EldMat-recept där enkelhet, låg packning och hög belöning står i fokus.
Vad är eldbakat bröd i kastrull?
Eldbakat bröd i kastrull innebär att degen bakas direkt i en smord kastrull som placeras försiktig över glöd istället för direkt låga. Metoden fungerar som en enkel ugn i naturen och ger ett jämnt bakat bröd med fin skorpa och mjuk insida – utan avancerad utrustning.
Ingredienser (1 bröd)
- 3 dl vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 0,5 tsk salt
- ca 1,5 dl vatten (ej kallt)
Honungssmör
- 75 g osaltat smör, rumsvarmt
- 1–2 msk honung
- en nypa salt
Bröd
Gör så här
- Blanda mjöl, torrjäst och salt i en plastpåse eller bunke.
- Tillsätt vatten och blanda till en kladdig deg.
- Låt degen jäsa ca 45–60 minuter.
- Forma degen till en boll och nyp ihop undersidan så att ytan blir slät.
- Smörj eller olja kastrullen ordentligt.
- Lägg degen i kastrullen med skarven nedåt.
- Placera kastrullen över liten mängd glöd – inte direkt i elden.
- Lägg gärna glöd runtom och lite ovanpå locket för jämn värme.
- Baka ca 25–35 minuter tills brödet är genomgräddat.
- Blanda under tiden smör, honung och salt till ett jämnt honungssmör.
- Lyft ur brödet, låt vila några minuter och servera med honungssmör.
Bröd
Honungssmör (Honey Butter)
- Låt smöret bli rumstempererat så det är lätt att jobba med.
- Lägg smöret i en skål.
- Tillsätt honung och en liten nypa salt.
- Vispa/blanda med sked eller gaffel tills det blir en jämn och krämig smör- och honungskombination – inga klumpar.
- Smaka av och justera mängden honung efter sötma du vill ha.
- Förvara i burk och ta med ut i naturen.
Tips!
- Använd hellre låg och jämn värme än hög värme – långsam bakning ger bäst resultat.
- Om botten blir för varm, flytta kastrullen längre från glöden.
- Knacka på brödets undersida – det ska låta ihåligt när det är klart.
- Passar utmärkt att servera som det är till frukost eller tillsammans med soppa, gryta eller korv.
Vill du variera brödet kan du:
- blanda i torkade örter eller vitlökspulver i degen
- ersätta en del av vetemjölet med grahamsmjöl
- tillsätta riven ost i degen
- servera med vitlökssmör istället för honungssmör
- vill du ha lite extra smak kan du mixa i lite kanel eller vaniljpulver.
Vanliga frågor om eldbakat bröd
Kan man förbereda degen hemma?
Ja, blanda torra ingredienser i förväg. Tillsätt vatten och låt jäsa ute på plats.
Går det att baka utan lock?
Lock rekommenderas för jämn värme. Utan lock blir det svårare att baka igenom brödet.
Vilken kastrull fungerar bäst?
Kastrull med lite tjockare botten eller gjutjärnsgryta ger bäst resultat.
Liknande Recept
Virala TikTok-recept som alla pratar om – enkla, trendiga rätter som passar lika bra till vardag som helg.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!