Zviedru svece – zāģē, aizdedzini no augšas un gatavo ēdienu uz viena baļķa

Pie ezera iestājusies krēsla, un sniegs ir decimetru dziļš. Grila vieta ir aprakta, un nevienam nav spēka to izrakt. Kāds izceļ no bagāžnieka baļķi – ceļgala augstuma egles gabalu ar galā iezāģētu krustu. To noliek uz metāla plāksnes, krustā iespiež dažus tāss gabaliņus, un vienu sērkociņu vēlāk baļķa vidū jau stāv liesma. Ceturtdaļstundu vēlāk virsū jau stāv kafijas kanna.

Tā ir zviedru sveces lielā priekšrocība. Viss sagatavots jau mājās. Pie ugunskura vajag tikai sērkociņu, plātni un mazliet pacietības.

Kas ir zviedru svece

Zviedru svece, ko dēvē arī par somu sveci, ir stāvus novietots baļķis ar gareniskiem iegriezumiem, kas satiekas vidū. Uguni aizdedzina no augšas viduspunktā. Ogles krīt iegriezumos, un pa spraugām apakšā tiek iesūkts gaiss. Baļķis kļūst pats par savu skursteni un deg no iekšpuses uz āru.

Tāpēc uguns ir koncentrēta mazā laukumā, labāk nekā parasts ugunskurs iztur mitrumu un sniegu, un virspuse kļūst par plakanu virsmu, uz kuras novietot katliņu. Trūkums ir tas, ka baļķis jāsagatavo ar zāģi vai cirvi un ka to ilgi jādzēš.

Atmiņas modelis: baļķis, iegriezumi, pamatne

Trīs lietas nosaka, vai zviedru svece izdosies.

1. Baļķis. Pareizs resnums, piemērots mitrums un baļķis, ko jums ir tiesības izmantot.
2. Iegriezumi. Krusts, kas iet taisni uz leju un beidzas plaukstas platumā no apakšas.
3. Pamatne. Ugunsdroša zeme zem baļķa un gaisa sprauga starp virspusi un katliņu.

Ja kļūdīsieties ar baļķi, sanāks dūmojošs stabs. Ja kļūdīsieties ar iegriezumiem, tā izjuks vai nedegs. Ja kļūdīsieties ar pamatni, degs zeme zem tās vai uguns noslāps zem katliņa.

Baļķis: izmērs, koka suga un mitrums

Cik lielai tai jābūt?

Klasiskajos aprakstos runā par baļķiem, kas ir 30 līdz 60 centimetrus resni un līdz pat labam metram gari. Tā ir svece visam vakaram. Ģimenei, kas grib uzvārīt kafiju un uzsildīt zupu, pietiek ar mazāku. Baļķis, kas ir 25 līdz 40 centimetrus resns un apmēram līdz ceļgalam augsts – 40 līdz 60 centimetri –, ir viegli nesams un stāv stabili.

Baļķa resnums	Aptuvenais degšanas laiks	Piemērots
15–20 cm	Krietna stunda	Gaisma un siltums, kafijas tase
25–30 cm	Divas līdz trīs stundas	Kafija un katliņš zupas
35–40 cm	Trīs līdz piecas stundas	Viss vakars, vairākas ēdiena porcijas pēc kārtas

Laiki ir aptuveni. Skujkoks deg ātrāk nekā lapu koks, sauss baļķis ātrāk nekā mitrs, un baļķis vējā ātrāk nekā aizvējā.

Kāda koka suga?

• Egle un priede viegli aizdegas un deg ar augstu liesmu. Egle sprakšķ un sviež dzirksteles, tāpēc apkārt vajag vairāk brīvas vietas.
• Bērzs un citi lapu koki ir grūtāk zāģējami, bet deg mierīgāk un ilgāk un dod labas ogles.
• Nekad impregnēti, krāsoti vai līmēti kokmateriāli. Veciem žoga stabiem un spiediena impregnētām latām ugunī nav vietas, Livsmedelsverket (Zviedrijas Pārtikas aģentūra) grilējot nepārprotami neiesaka impregnētu koksni, un Kemikalieinspektionen (Zviedrijas Ķimikāliju inspekcija) raksta, ka inde impregnētā koksnē parastā sadedzināšanā neiznīcinās. Tādu koksni nodod šķiroto atkritumu laukumā.

Piemērots mitrums

Baļķis nedrīkst būt svaigs, bet arī ne pilnīgi izkaltis. Tikko nocirstu baļķi ir grūti aizdedzināt, un tas stipri dūmo. Baļķis, kas vairākus gadus gulējis sausumā, var izdegt stundas laikā. Vislabākā ir malka, kas žuvusi vienu sezonu, ar plaisām galos un skaidru skaņu, kad uz tās paklauvē.

No kurienes ņemt baļķi

Allemansrätten (zviedru vispārējās piekļuves tiesības dabā) šeit ir skaidras. Naturvårdsverket (Zviedrijas Vides aizsardzības aģentūra) raksta, ka nedrīkst cirst vai zāģēt kokus vai krūmus un ka nogāzti koki pieder zemes īpašniekam un tos nedrīkst izmantot kā malku. MCF (Zviedrijas Civilās aizsardzības aģentūra) piebilst, ka tas attiecas gan uz dzīviem, gan nokaltušiem kokiem.

Tas nozīmē, ka zviedru sveci sagatavo mājās. Paņemiet baļķi no sava zemesgabala, nopērciet gatavu malkas tirgotavā vai pajautājiet zemes īpašniekam, kurš tāpat izcērt kokus. Tas nav nekāds trūkums: iegriezumus malkas sagatavošanas vietā zāģēt ir daudz drošāk nekā pie grila vietas.

Iegriezumi: zāģēt vai skaldīt

Ar motorzāģi

Ātrākais veids. Novietojiet baļķi stāvus uz līdzenas zemes, vēlams nostiprinātu ar ķīļiem, lai tas nevar apgāzties. Uzzīmē uz virspuses krustu ar krītu vai, ja baļķis ir resns, zvaigzni ar sešiem vai astoņiem stariem.

• Zāģē taisni uz leju pa līnijām.
• Beidz apmēram plaukstas platumā no apakšas, ap desmit centimetriem. Neiezāģētā pamatne satur baļķi kopā, kamēr tas deg.
• Pietiek ar krustu baļķim līdz 30 centimetriem. Resnākiem baļķiem labāk der trīs vai četri iegriezumi.

Motorzāģis ir visa projekta bīstamākais posms. Vissvarīgākais, kas jāzina: atsitiens. Ja sliedes gala augšējā daļa pieskaras kokam, ķēde var acumirklī aizsviest zāģi atpakaļ un uz augšu pret seju.

• Aizsargbikses un zābaki ar aizsardzību pret iegriezumiem, cimdi, ķivere ar sejsargu un ausu aizsargi. Katru reizi, pat vienam baļķim.
• Strādājoša ķēdes bremze. Nelietojiet zāģi, kuram tā ir bojāta.
• Abas rokas uz rokturiem, ar īkšķiem apkārt, un kreisais īkšķis zem priekšējā roktura.
• Neviena trīs līdz piecu metru attālumā, bet bērni un suņi tālu prom. Labāk nestrādā viens.
• Apstājies laikus pirms apakšas. Ķēde nekad nedrīkst sasniegt zemi, akmeni vai plātni zem baļķa.
• Apmeklējiet motorzāģa kursus, ja vēl neesat to izdarījuši. Tā ir labākā aizsardzība, kāda vien ir.

Ar urbi

Ir arī variants bez iegriezumiem. Baļķa vidū taisni uz leju izurbj platu caurumu, un tuvu apakšai no sāniem slīpi izurbj mazāku caurumu, kas savienojas ar vidējo un dod gaisu. Tad uguns deg caurumā kā krāsnī, un baļķis ilgi turas kopā. Tam vajag garu, platu koka urbi un jaudīgu urbjmašīnu, un caurumus izurbt taisnus prasa laiku. Pati kurināšana, katliņa pamatne un dzēšana notiek tāpat kā zāģētai svecei.

Ar rokas zāģi

Var, bet zāģēt stāvošu baļķi garenvirzienā prasa laiku. Loka zāģis ar rupju asmeni der labāk nekā rokas zāģis. Noguldiet baļķi un nostipriniet to vai iezāģējiet tikai vienu iegriezumu un pārējo pāršķeliet ar cirvi. Lielākajai daļai ģimeņu vienkāršāka ir zemāk aprakstītā skaldīšana.

Skaldīšana ar cirvi

Skaldītajai zviedru svecei zāģis vispār nav vajadzīgs, un šo variantu var izgatavot ar parastu skaldāmo cirvi.

1. Sašķel baļķi četrās līdz sešās daļās malkas sagatavošanas vietā.
2. Izgrebj daļu serdes katrā daļā ar cirvi vai nazi, lai, saliekot gabalus kopā, vidū izveidotos šaurs kanāls.
3. Salieciet gabalus kopā un atstāj starp tiem šauras spraugas gaisam.
4. Sasien baļķi ar tērauda stiepli divos augstumos. Virve nodeg, un tad visa svece izjūk.

Skaldītā svece bieži deg ātrāk nekā zāģētā, jo spraugas ir platākas. Tā arī vairāk tiecas beigās izjukt, tāpēc tērauda stieple nav izvēles jautājums.

Aizdedzināšana no augšas

Zviedru sveci aizdedzina no augšas, nevis no apakšas. Ugunij jāieķeras vidū un tad jāapēd sevi uz leju.

1. Iestūķē iekuru vidū. Tāsi, sveķainu sveķkoku, skaidiņas vai iekuršanas gabaliņu iespiež tur, kur satiekas iegriezumi. Mazliet arī spraugās augšpusē.
2. Virsū uzlieciet skaidiņas vai plānus skaliņus kā mazu ugunskuru virspusē.
3. Aizdedziniet un esiet pacietīgi. Pirmās minūtes deg galvenokārt virspusē. Pēc brīža sāk vilkt gaiss, un liesma sāk celties no vidus.
4. Pūt uzmanīgi iegriezumos, ja tā vilcinās.

Kā sagatavot iekuru un kā iegūt uguni slapjā laikā, lasiet ceļvedī: kā aizkurt ugunskuru. Ja jums jau deg ugunskurs, virspusē var uzbērt dažas lāpstas ogļu no tā. Tas baļķi bieži aizdedzina ātrāk nekā sērkociņi.

Rēķinieties, ka paies ceturtdaļstunda līdz pusstundai, līdz svece degs tik stabili, ka uz tās var gatavot ēdienu. Nekad nelietojiet benzīnu vai spirtu, lai paātrinātu. MCF brīdina neliet degošu šķidrumu tieši uz oglēm un īpaši min benzīnu un spirtu, turklāt liesma var uzšauties pret to, kurš tur pudeli.

Ēdiena gatavošana virsū

Kad liesma vidū deg stabili un virspuse sākusi kļūt plakana un kvēlojoša, ir laiks.

Dodiet ugunij gaisu

Visbiežākā kļūda ir nolikt katliņu tieši uz virspuses. Tad skurstenis aizsprostojas, uguns noslāpst un sāk dūmot. Tā vietā nolieciet divus tievus, pāršķeltus kociņus paralēli pāri virspusei vai trīs mazus akmeņus ap vidu un novietojiet trauku uz tiem. Pietiek ar pāris centimetru spraugu. Akmeņiem jābūt sausiem un ne no ezera vai strauta, jo mitri akmeņi karstumā var pārsprāgt.

Daži pirms baļķa aizdedzināšanas ap vidu iedzen trīs naglas. Tas darbojas, bet naglas pēc tam nonāk pelnos un tās jāsavāc.

Kas der

Karstums koncentrējas vidū un ir diezgan stiprs. Tas der:

• Ūdens vārīšanai: tēja, kakao vai kokkaffe (vārīta kafija). Tas notiek ātri.
• Zupu un sautējumu sildīšanai, kas pagatavoti mājās, piemēram, ärtsoppa (zirņu zupa) uz atklātas uguns.
• Cepšanai mazā pannā: olas, speķis, desas vai pannas maize.

Pannas vidus kļūst daudz karstāks par malu. Kad ēdiens ieguvis krāsu, pārvietojiet to uz āru – līdzīgi kā uz cepšanas plātnes. Vairāk par karstuma zonām un taukiem lasi ceļvedī: cepšanas plātne un panna uz uguns.

Kas neder

• Smagi čuguna katli. Baļķis reti deg pilnīgi vienmērīgi, un beigās tas var sašķiebties vai iegrimt uz vienu pusi. Viegls katliņš vai neliela panna ir drošāka. Smagais katls labāk stāv uz ogļu kārtas, skat. čuguna katls uz uguns.
• Lielas pannas. Tās nosedz visu virspusi, un ugunij kļūst grūti elpot.
• Jēlu vistu un malto gaļu var cept, bet, tā kā karstums ir nevienmērīgs, viegli gadās, ka virspuse ir gatava, pirms gatava iekšpuse. Livsmedelsverket saka, ka vistai un maltajai gaļai jābūt izceptām cauri un ka maltajai gaļai jāsasniedz 70 grādi. Saplacini kotletes, bieži apgriez un vēlams izmanto termometru.

Turiet rokturi ar grila cimdu. Zviedru sveces liesma bieži paceļas ap katliņa malu.

Kad kaut kas noiet greizi

Kas notiek	Kāpēc	Kā to glābt
Dūmo, bet nedeg	Mitrs baļķis vai par maz iekura	Vairāk tāss un skaidiņu vidū, iepūt iegriezumos. Uzberiet virspusē ogles no cita ugunskura
Uguns līst uz sāniem, nevis deg vidū	Viens iegriezums ir platāks par pārējiem, vai pūš vējš	Pagrieziet baļķi tā, lai platā sprauga būtu aizvējā
Tā nodziest zem katliņa	Nav gaisa spraugas	Paceliet trauku, palieciet apakšā kociņus vai akmeņus
Virspuse nodeg ātri un nevienmērīgi	Sauss baļķis, vējš vai skaldīta svece ar platām spraugām	Gatavojiet ēdienu agri un nākamreiz izmantojiet resnāku baļķi
Baļķis sašķiebjas	Pamatne sākusi degt vai zeme zem tās iegrimst	Uzreiz noņemiet katliņu. Ļaujiet tai izdegt vai nodzēsiet to
Gabali izjūk	Iegriezumi bija par dziļu vai nebija tērauda stieples	Ar lāpstu sastum atliekas parastā ugunskurā ugunskura vietā

Drošība: pamatne, dzirksteles un dzēšana

Kur to drīkst novietot

Zviedru svece tomēr ir atklāta uguns. Kuriniet tikai tur, kur tas ir atļauts, un pārbaudi, vai nav izsludināts ugunskuru aizliegums. Kas ir spēkā, lasi šeit: ugunskuri dabā – noteikumi un atbildība.

• Stacionāra grila vieta, grants vai smiltis. Tur svecei īstā vieta.
• Ugunsdroša plātne uz sniega, ledus vai nedrošas zemes. Beigās baļķis sakarst līdz pat pamatnei, un uz sniega tas, kūstot, sašķiebjas.
• Nekad uz klinšu atsegumiem vai lieliem akmens bluķiem. Gan Naturvårdsverket, gan MCF to neiesaka, jo klints var saplaisāt un tikt neatgriezeniski bojāta.
• Nekad uz sūnām, kūdrāja vai zemainas meža augsnes. Tur ogles var nokļūt zemē un ilgi gruzdēt, pirms uzliesmo.
• Ne zem zariem. Liesma no vidus paceļas augstu, bieži augstāk nekā parastam ugunskuram.
• Ne uz koka terasēm, laipām vai soliem, un ne telšu vai nojumju tuvumā.

Dzirksteles un krišana

Kad baļķis kādu laiku dedzis, tas var sašķiebties un izjukt. Atstājiet tam brīvu vietu uz visām pusēm – vismaz par rokas stiepienu vairāk nekā parastam ugunskuram. Egle sprakšķ un sviež dzirksteles tālu. Pirms aizdedzināt, pārbaudiet vēju un nodzēsiet, ja vējš pastiprinās. MCF atgādina, ka vējš var aiznest dzirksteles mežā. Tas attiecas arī uz laiku, kad ir sniegs.

Dzēšana

Tā ir zviedru sveces ēnas puse. Ogles atrodas dziļi kokā, un pusizdegušs baļķis var gruzdēt stundām ilgi.

1. Lejiet ūdeni taisni vidū un iegriezumos.
2. Uzmanīgi apgāz baļķi ar lāpstu virzienā prom no sevis un izjauciet to.
3. Lejiet ūdeni vēlreiz pār visiem gabaliem un uz zemes, kur tas stāvēja.
4. Izrušini un pārbaudi ar roku virspusē. Nedrīkst palikt ne siltums, ne dūmi.

Turiet tuvumā vismaz vienu spaini ūdens, vēlams desmit litrus. Aizdedzini tik laikus, lai svece paspēj nodegt, pirms jums jādodas prom, vai izvēlies mazāku baļķi. Nekad neatstājiet kvēlojošu zviedru sveci, pat ne uz īsu brīdi. Vairāk padomu par dzēšanu un drošām ugunskura vietām lasi šeit: uguns prasmes un padomi un ugunsdrošība dabā.

Bērnu daļa

Zviedru svece ir labs kopīgs projekts, ja vien bērni turas pa gabalu no asajām un smagajām daļām.

• Pirms tam, malkas sagatavošanas vietā. Bērns izvēlas baļķi un ar krītu uzzīmē krustu. Ar motorzāģi un cirvi strādā pieaugušais, bērniem esot tālu prom, vēlams iekštelpās vai kopā ar citu pieaugušo.
• Aizdedzinot. Bērns vidū iespiež tāsi un skaidiņas un aizdedzina ar sērkociņu vai uguns kramiņu, pieaugušajam esot blakus. Nedaudz lielāks bērns var skaidiņas nodrāzt pats, ievērojot tos pašus naža lietošanas noteikumus kā ceļvedī: kā izgrebt grila kociņu un trijkāji.
• Kamēr deg. Bērns ir ūdens sargs un pieskata spaini. Novelc skaidru robežu ap sveci, lielāku nekā ap parastu ugunskura vietu, jo baļķis var nogāzties.
• Pēc tam. Kad pieaugušais apgāzis baļķi, bērns lej ūdeni un, turot roku virspusē, pārbauda, vai ir auksts.

Vairāk ideju par lomām un drošības zonu atradīsi šeit: ēdiena gatavošana ar bērniem uz atklātas uguns.

Ja kāds apdedzinās

Apdegumu nekavējoties dzesējiet ar vēsu ūdeni apmēram ceturtdaļstundu. 1177 (Zviedrijas veselības konsultāciju dienests) raksta, ka ilgāka dzesēšana palielina atdzišanas risku un ka ledus un sniegs vairāk kaitē nekā palīdz. Noņemiet gredzenus un pulksteņus apdeguma tuvumā, bet nenorauciet drēbes, kas pielipušas. Meklē medicīnisko palīdzību, ja apdegums ir liels, dziļš vai ir uz sejas, rokām, pēdām vai pāri locītavai, un vienmēr, ja bērnam ir gads vai mazāk. Vairāk lasi šeit: pirmā palīdzība pārgājienā.

Zviedru svece ziemā

Zviedru svece ir vislabākā, kad zeme ir slapja vai klāta ar sniegu. Tā kā tā deg no augšas, tā neiekūst sniegā tik ātri kā parasts ugunskurs, un tai nav vajadzīga attīrīta ugunskura vieta. Taču tā joprojām var sašķiebties, kad sniegs zem tās kūst, tāpēc plātne vajadzīga arī šeit. Kā uguns citādi uzvedas aukstumā un kuri ēdieni der, lasi šeit: ugunskura ēdieni ziemā. Ja grasāties arī gulēt ārā, visu par to atradīsi ceļvedī: ziemas kempings.

Baļķis, iegriezumi, pamatne – īsumā

Nākamreiz, kad grila vieta ir zem sniega vai zeme ir pārāk slapja parastam ugunskuram, ņem līdzi baļķi no mājām. Izvēlieties apmēram ceļgala augstuma baļķi, 25 līdz 40 centimetrus resnu, iezāģējiet krustu, kas beidzas plaukstas platumā no apakšas, un novietojiet to uz ugunsdrošas plātnes. Aizdedziniet vidū no augšas, uzlieciet virsū divus kociņus un uz tiem novietojiet kafijas kannu. Un aizdedzini tik laikus, lai tā paspēj nodegt, pirms jābrauc mājās.