Distanču slēpošana ar bērniem
Īsi apļi, pareiza smēre un pauzes, kas uztur labu garastāvokli, – tā pirmie izbraucieni trasē kļūst jautri.
Uz distanču slēpošanas ceļvediSilta melleņu zupa – termosā distanču trasē vai katlā uz ugunskura
Mellenes, cukurs un kartupeļu ciete – distanču trases violetais sildošais dzēriens
- 4 porcijas, nedaudz vairāk par litru
- Laiks: 10 min mājās + 20 min uz ugunskura
- Grūtības pakāpe: viegla
- 8 sastāvdaļas
- 9 soļi
Trase vijas cauri egļu mežam, un pie ugunskura vietas pusceļā mugursomas stāv sniegā, kamēr kāds atskrūvē termosa vāku. Tvaiks ir tumši violets. Melleņu zupa ielīst krūzītēs, un pēc diviem malkiem visiem virs augšlūpas ir zila svītra. Tas ir cukurs, siltums un mazliet meža vienā krūzītē – tieši tas, ko ķermenis grib pēc desmit kilometriem salā.
Blåbärssoppa (silta melleņu zupa) ir distanču slēpošanas dzēriens. To piedāvā lielo sacensību atbalsta punktos, un tā ceļo līdzi termosā parastos svētdienas izbraucienos. Mājās vārīta zupa ir kas pavisam cits nekā zupa no pulvera: gatavajā variantā bieži ir tikai daži procenti ogu, bet šī sastāv no puslitra melleņu uz litru ūdens. Šeit ir divi veidi: izvāri to mājās un nes siltu termosā vai vāri katlā pie ugunskura ar saldētām ogām, kas mugursomā paliek sasalušas.
Pagatavošana
- Mājās: piepildi termosu ar karstu ūdeni un ļauj tam stāvēt, kamēr vārās zupa, lai tas ir iepriekš sasildīts.
- Ielejiet katlā ūdeni, mellenes un cukuru. Uz ugunskura: novieto katlu uz restēm pašā ogļu vidū un uzliec vāku.
- Ļaujiet uzvārīties un lēni vārīties apmēram 5 minūtes, līdz ogas pārplīsušas un ūdens kļuvis tumši violets. Ja pārvārās pāri malām, pārvietojiet katlu uz ogļu malu. Pirktām saldētām ogām jāvārās vismaz minūti, pirms jūs biezināt.
- Ielejiet kartupeļu cieti un auksto ūdeni mazajā pudelē, uzskrūvējiet vāku un kratiet, līdz maisījums ir pilnīgi viendabīgs.
- Noņemiet katlu no karstuma. Uz ugunskura: pacel to no restēm un noliec uz akmens vai sniegā blakus.
- Lejiet cietes maisījumu tievā strūklā, vienlaikus maisot katlā ar slotiņu.
- Nolieciet katlu atpakaļ un karsējiet, līdz parādās pirmais burbulis. Nekavējoties noņemiet to – kartupeļu cietei nedrīkst vārīties.
- Pēc garšas pievienojiet citronu un vairāk cukura, ja ogas bija skābas.
- Ielejiet zupu iepriekš sasildītajā termosā un uzreiz cieši uzskrūvējiet vāku vai pasniedziet krūzītēs un uzkaisiet virspusē nedaudz cukura, lai neveidojas plēvīte.
Vai pagatavoji šo recepti? Novērtē
0,0 no 5 · 0 balsis
no 5
balss
balsis
Esi pirmais, kas novērtē šo recepti.
Paldies par tavu balsi!
Šobrīd balsojumu neizdevās saglabāt. Mēģini vēlreiz vēlāk.
Vēl receptes, ko izmēģināt
Visas receptes →-
🔥 Uz uguns Kalops – klasisks sautējums ar smaržīgajiem pipariem mājās vai uz ugunskura
-
🔥 Uz uguns Siera fondī uz atklātas uguns – izkausēts siers katlā aukstā ziemas dienā
-
🔥 Uz uguns Sjömansbiff uz atklātas uguns – gaļa, sīpoli un kartupeļi kārtās katlā
-
🔥 Uz uguns Aunazirņu sautējums ar kokosriekstu pienu – maigs karijs katlā virs uguns
Mājās vai pie ugunskura?
Vārīta mājās, nesta termosā. Vienkāršākais variants dienai slēpošanas trasē. Viss notiek pie plīts, un zupa ir gatava dzeršanai jau pirmajā pieturā. Pagatavojiet to nedaudz šķidrāku (1½ ēdamkarote kartupeļu cietes), tad tā viegli iztek caur termosa šauro atveri un to var dzert tieši no krūzes bez karotes. Pirms liešanas termosā zupu vēlams sablendēt gludu ar rokas blenderi – tad dibenā nepaliek veselas ogas.
Vārīta pie ugunskura. Jautrāk garā dienā pie ugunskura vietas vai ziemas kempingā. Saldētas mellenes maisiņā salā ir ideāla krava: mugursomā tās paliek sasalušas, neiztek un sver maz. Iepakojiet cukuru un kartupeļu cieti atsevišķi mazās burciņās un ūdeni paņemiet termosā. Ja ūdens jau sākumā ir karsts, zupa uzvārās dažās minūtēs, turpretī auksts ūdens vai sniegs uz uguns prasa daudz ilgāku laiku. Ja nav citas iespējas kā sniega kausēšana ūdenim, vispirms izkausējiet sniegu un tad vāriet zupu tajā pašā katlā.
Smagās lietas – katls, ūdens un termoss – labi brauc ragaviņās. Kā tās iepakot, lai nekas neiztek un neapgāžas, lasiet šeit: ragaviņas ar mantām.
Padomi zupai bez kunkuļiem ārā
- Kratāmā pudele. Ar saltiem pirkstiem iemaisīt kartupeļu cieti krūzītē ir grūti. Maza pudele ar skrūvējamu vāku paveic darbu desmit sekundēs, un ziema aukstu ūdeni dod bez maksas.
- Auksts ūdens. Ja cieti izmaisa siltā ūdenī, tā uzbriest un saķep kunkuļos jau pudelē.
- Vispirms no karstuma. Cieti vienmēr lejiet, kad katls nestāv uz oglēm. Citādi tā sastingst kunkuļos, pirms paspēj samaisīt.
- Kukurūzas ciete labāk iztur uguni. Ja zupa ilgi vārās, kartupeļu ciete atkal kļūst šķidrāka. Ja katlam ilgāku laiku jāstāv siltam pie ugunskura, biezini ar kukurūzas cieti. Lai sabiezētu, tai īsu brīdi jāuzvārās, un tā biezina nedaudz vājāk – rēķini 2½ ēdamkarotes 2 vietā.
- Aukstumā tā sabiezē. Salā zupa krūzītē ātri atdziest un kļūst biezāka. Tas, kas katlā bija tieši laikā, krūzītē var kļūt par ķīseli, tāpēc labāk mazliet par šķidru nekā par biezu.
Drošība pie ugunskura
Saldētas importētas ogas var pārnēsāt norovīrusu un retos gadījumos A hepatītu. Tas galvenokārt attiecas uz avenēm, un tieši avenēm Livsmedelsverket (Zviedrijas pārtikas aģentūra) iesaka tās vārīt vienu minūti, taču vīrusi var būt arī uz citām saldētām ogām. Vīrusi iztur sasaldēšanu, bet ne vārīšanu, un ar vienu minūti vārīšanas pietiek, lai tos iznīcinātu uz visu veidu ogām. Melleņu zupā tas notiek pats no sevis, jo ogas vārās vairākas minūtes, pirms jūs biezināt.
Karsta melleņu zupa ir biezāka par ūdeni, pielīp pie ādas un notur karstumu. Vispirms ielejiet krūzītes mazākajiem un ļaujiet tām atdzist, un, ja krūzīte ir metāla, turiet to aiz dibena. Ja kāds apdedzinās: nekavējoties dzesē tikai apdegušo vietu ar vēsu ūdeni, ne ilgāk kā ceturtdaļstundu, lai bērns neatdziest, un nekad nelieto sniegu vai ledu uz apdeguma. Vairāk par ugunskura vietu un apdegumiem lasi šeit: ugunsdrošība dabā, un par to, kas pašlaik attiecas uz kurināšanu, – šeit: noteikumi ugunskura kurināšanai dabā.
Melleņu zupa nesatur nevienu no izplatītākajiem alergēniem. Kartupeļu ciete un kukurūzas ciete ir bez glutēna, bet mērcējamā maize un maizītes parasti satur glutēnu.
Melleņu zupa ar bērniem
Bērni var sakratīt cietes pudeli – tas ir jautrākais darbs – un uzkaisīt cukuru krūzītēs. Lielāki bērni var maisīt ar slotiņu, kamēr pieaugušais lej, bet katlu ceļ pieaugušais. Vairāk uzdevumu dažādiem vecumiem pie ugunskura atradīsi šeit: ēdiena gatavošana ar bērniem uz ugunskura.
Zupa ir arī labs veids, kā aukstā dienā bērnos iedabūt šķidrumu un enerģiju. Bērni, kuriem salst, reti dzer aukstu ūdeni, bet remdena violeta zupa iet iekšā. Kā pamanīt, ka bērnam sāk salt, lasiet šeit: aukstums slēpošanas kalnā ar bērniem un šeit: atdzišana un apsaldējumi.
Salasiet mellenes paši
Mellenes lasa vasaras beigās, un saskaņā ar allemansrätten (zviedru tiesībām brīvi uzturēties dabā) tās drīkst lasīt arī uz kāda cita zemes. Vairāk par to, kas jāievēro, lasiet ceļvedī: allemansrätten (tiesības brīvi uzturēties dabā). Sasaldējiet ogas maisiņos pa puslitram katrā, tad visu ziemu jums būs viena zupas porcija katrā maisiņā.
Lasiet tikai ogas, kuras droši pazīstat. Ja bērns ir apēdis ogas, par kurām nezināt, kas tās ir, Zviedrijā zvaniet uz Giftinformationscentralen (Saindēšanās informācijas centru) pa tālruni 010-456 67 00. Akūtu simptomu gadījumā zvaniet 112. Tie paši ogošanas padomi attiecas arī uz brūklenēm – brūkleņu ievārījums.
Bieži pieļautās kļūdas
- Kartupeļu cieti lej, kamēr katls stāv uz oglēm, – uzreiz veidojas kunkuļi.
- Pēc biezināšanas zupai ļauj vārīties – tā atkal kļūst šķidra.
- Pārāk bieza zupa termosā – tā tek gausi un krūzītē kļūst par ķīseli.
- Auksts termoss – termoss, kas nav iepriekš sasildīts, atņem zupai siltumu. Vienmēr iepriekš sasildi ar karstu ūdeni.
- Veselas ogas termosā – tās paliek guļam dibenā. Sablendē zupu vai izkāš to.
Melleņu zupas varianti
- Ar kanēli: kanēļa standziņa katlā, kamēr zupa lēni vārās, dod Ziemassvētku noskaņas variantu.
- Jauktas ogas: aizstāj daļu melleņu ar brūklenēm vai avenēm. Saldētām importētām avenēm vienmēr jāvārās vismaz vienu minūti.
- Mazāk cukura: pieaugušajiem bieži pietiek ar pusdecilitru. Bērniem slēpošanas trasē, kur cukurs ir enerģija, atstāj visu daudzumu.
- Kā mērce: pagatavo zupu divreiz biezāku un pasniedz to siltu – piemēram, pie šī: cepti āboli ogļu kvēlē – vai pie pankūkām pie ugunskura.
- Fikai: iemērc zupā šo – ugunī ceptas kanēļmaizītes – vai maizi no iesma.
Biežāk uzdotie jautājumi
Cik biezai melleņu zupai jābūt termosā?
Šķidrākai, nekā jūs domājat. Rēķiniet 1½ ēdamkaroti kartupeļu cietes uz litru ūdens un puslitru ogu. Krūzītē atdziestot, zupa sabiezē, un šķidra zupa viegli iztek no termosa.
Vai saldētas mellenes ir jāvāra?
Livsmedelsverket ieteikums vārīt vienu minūti attiecas uz saldētām importētām avenēm, bet norovīruss var būt arī uz citām pirktām saldētām ogām. Vienu minūti vārot, vīruss tiek iznīcināts. Melleņu zupā ogas tāpat vārās dažas minūtes, pirms jūs biezināt, tāpēc zupa kļūst droša pati no sevis.
Kāpēc melleņu zupā ir kunkuļi?
Vai nu kartupeļu ciete izmaisīta siltā ūdenī, vai arī tā ielieta, kamēr katls vārījās. Sakratiet cieti ar aukstu ūdeni ciešā pudelē un ielejiet to, kad katls noņemts no karstuma.
Vai kartupeļu cietes vietā var izmantot kukurūzas cieti?
Jā. Izmantojiet apmēram par pus ēdamkaroti vairāk un pēc tam ļaujiet zupai īsu brīdi uzvārīties. Kukurūzas ciete iztur ilgāku stāvēšanu siltumā pie ugunskura, nekļūstot šķidra.
Cik ilgi melleņu zupa termosā paliek silta?
Iepriekš sasildītā un pilnā termosā tā paliek silta vairākas stundas, un ar to pietiek dienai slēpošanas trasē. Jo pilnāks termoss, jo ilgāk saglabājas siltums – pustukšs termoss atdziest ātrāk.
Vai melleņu zupu var pagatavot dienu iepriekš?
Jā, izvāri to, ļauj ātri atdzist un zem vāka noliec ledusskapī. Pirms liešanas termosā lēni sasildiet un apmaisiet. Ja tā kļuvusi par šķidru, sabiezini ar nedaudz vairāk cietes.
Vēl siltā krūzītē slēpošanas trasei un ugunskuram: karsta šokolāde, karstvīns uz ugunskura un viss ceļvedis – distanču slēpošana ar bērniem.
Vairāk ceļvežu un recepšu
Vēl ziemas dienai slēpošanas trasē