Lasten glögi omenoiden kanssa
Kanelia omenassa ja kanelia kuksassa – lapsille mehuglögi ja aikuisille viiniglögi, haudutettuna kotona ja lämmitettynä nuotiolla.
Glögin ohjeeseenHiilloksessa paistetut omenat – voi- ja kanelitäytteellä, pehmeiksi nuotiolla
Kanelivoita keskellä, hiillosta ympärillä ja kuksallinen vaniljakastiketta
- 4 annosta
- Aika: 15 min kotona + 40 min hiilloksella
- Vaikeusaste: Helppo
- 12 ainesosaa
- 11 vaihetta
Nuotiopaikalla tulee hetki, jolloin makkarat on syöty, tuli on painunut oranssiksi hiillokseksi eikä kukaan vielä oikein halua lähteä kotiin. Silloin on omenoiden vuoro. Neljä hopeista pakettia seisoo pystyssä hiilloskehässä, lapset pitävät kirjaa siitä, kenen paketti on kenenkin, ja puolen tunnin päästä koko paikka tuoksuu kanelilta ja karamellisoituneelta sokerilta.
Paistetut omenat ovat jälkiruoka, joka hoitaa itse itsensä melkein kokonaan. Hapokas omena, keskellä nokare kanelivoita kauran ja pähkinöiden kanssa ja lämpöä joka puolelta – muuta ei tarvita. Talvipäivänä vähän harkintaa vaatii vain se, etteivät omenat saa jäätyä matkalla, että täyte sekoitetaan ennen kuin voi kovettuu ja että keskellä oleva sulanut täyte on kuumempaa kuin miltä se näyttää.
Valmistus
- Sytytä tuli hyvissä ajoin ja anna sen palaa tasaiseksi hiillokseksi. Kylmänä päivänä siihen menee usein 30–45 minuuttia.
- Poista omenoista siemenkodat menemättä pohjan läpi – jätä noin sentti jäljelle. Kolon pitää olla 2–3 senttiä leveä, jotta siihen mahtuu kunnon nokare täytettä.
- Menikö omenapora läpi? Leikkaa irrottamastasi siemenkodasta alin sentti, poista siemenet ja paina pala takaisin pohjaan tulpaksi.
- Viillä matala raita omenan ympäri keskeltä, vain kuoren läpi. Silloin kuorella on kohta, josta antaa periksi, kun omena turpoaa, eikä se halkea pituussuunnassa.
- Paina täyte koloon peukalolla tai teelusikalla. Anna pienen huipun jäädä näkyviin.
- Aseta jokainen omena leivinpaperiarkin keskelle ja taita paperi sen ympärille. Kääri sitten kaikki kahteen kerrokseen foliota ja kierrä folio yläpuolelta kiinni kuin solmuksi. Paperi toimii suojakerroksena, jotta hapan omena ja sen mehu eivät ole suoraan foliota vasten.
- Tee hiilloksen reunaan pieniä kuoppia ja aseta paketit niihin pystyyn. Lapioi hiillosta ympärille noin puoleen korkeuteen asti. Älä laita niitä liekkeihin.
- Anna omenoiden olla hiilloksessa 20–30 minuuttia. Käännä jokaista pakettia pihdeillä neljänneskierros viiden–seitsemän minuutin välein, jotta sama kylki ei ole koko ajan kuuminta hiillosta vasten.
- Pistä grillitikku folion läpi omenan kylkeen. Jos se uppoaa vastustamatta, omena on valmis. Pieni omena voi olla valmis jo 15 minuutissa, iso omena heikossa hiilloksessa tarvitsee joskus enemmän aikaa.
- Nosta paketit pihdeillä ja anna niiden levätä viisi minuuttia. Avaa folio kasvoistasi poispäin – ulos tulviva höyry on kuumaa.
- Laita omena kuksaan, sekoita sulanutta täytettä ja kaada päälle vaniljakastiketta tai lisää nokare kermavaahtoa.
Oletko tehnyt tämän reseptin? Arvioi
0,0/5 · 0 ääntä
/ 5
ääni
ääntä
Ole ensimmäinen, joka arvioi reseptin.
Kiitos äänestäsi!
Ääntä ei voitu tallentaa juuri nyt. Yritä myöhemmin uudelleen.
Lisää kokeiltavia reseptejä
Kaikki reseptit →-
🔥 Nuotiolla Aamiaisburrito avotulella – kananmunaa, pekonia ja perunaa tortillassa
-
🔥 Nuotiolla Savukinkku-Västerbotten-toast voileipäraudassa
-
🔥 Nuotiolla Pekonipannukakku nuotiolla – paistettu padassa, hiillosta kannella
-
🔥 Nuotiolla Lämmin omenamehu kanelilla, kardemummalla ja appelsiinilla – nuotiolla ja termoksessa
Kotona ja nuotiolla
Kotona. Sekoita täyte, kun voi on pehmeää. Sekoita voi, sokeri tai hunaja, kaneli, suola, kaura, pähkinät ja rusinat tahmeaksi massaksi ja jaa se rasiassa neljäksi möykyksi. Kymmenen asteen pakkasessa voi on kovaa kuin kitti, eikä mitään voi silloin sekoittaa – mutta valmiit möykyt on helppo painaa omenaan kylminäkin. Vatkaa kerma kotona, jos haluatte kermavaahtoa, tai ota vaniljakastike mukaan tiiviissä pullossa.
Omenat matkalla. Jäätynyt omena muuttuu sulaessaan pehmeäksi ja ruskeaksi ja lysähtää kuumuudessa. Pakkaa ne siksi keskelle rinkkaa, mieluiten ylimääräiseen villapaitaan käärittyinä, tai ahkion ruokakassiin jotain eristävää ympärille. Miten eväät pakataan ahkioon, kerrotaan täällä: pulkka varusteineen. Vaniljakastikkeen pitää olla kylmää, mutta ei sekään pidä jäätymisestä – laita se omenoiden viereen.
Nuotiolla. Koverra omenat mieluiten vasta nuotiolla, niin lapset voivat täyttää ne itse. Jos olette koverranneet ne kotona, tiputa koloon vähän sitruunaa ja kääri omena tuorekelmuun, muuten leikkuupinta ehtii ruskistua. Se ei vaikuta makuun, vain ulkonäköön.
Omenat menevät hiillokseen viimeisinä – valmistakaa mielellään jotain muuta, kun tuli palaa hiillokseksi. Lisää ruoanlaitosta pakkasessa: ruoanlaitto ulkona talvella.
Paistetut omenat kannellisessa padassa
Jos haluatte välttää folion kokonaan, omenat voi paistaa yhtä hyvin valurautapadassa. Aseta täytetyt omenat pystyyn pataan, kaada pohjalle desilitra vettä tai omenamehua ja nosta kansi päälle. Nosta pata hiillokselle ja lapioi lapiollinen hiillosta kannelle, niin lämpö tulee sekä alta että päältä. Varaa 25–35 minuuttia. Pohjan neste sekoittuu omenoista valuvaan voihin, ja siitä tulee ohut kanelisiirappi valeltavaksi päälle. Padan tukevasta asettelusta ja lämmön säätämisestä kerrotaan täällä: ruoanlaitto padassa.
Mitkä omenat pitävät muotonsa?
Paistettaviksi omeniksi valitaan yleensä kiinteitä, mieluiten hapokkaita lajikkeita. Happamuus tasapainottaa täytteen makeutta.
- Belle de Boskoop – klassinen paisto-omena, iso ja hapokas, ja lajike, joka yleensä pitää muotonsa kypsennettäessä.
- Gloster ja Cox Orange – kaksi lajiketta, joita suositellaan usein paistetuiksi omeniksi.
Helposti soseutuvat lajikkeet lysähtävät kuumuudessa herkemmin. Jos kotona on vain sellaisia, seuraa kypsymistä grillitikulla erityisen tarkasti ja syö ne lämpimänä kanelisoseena kuksasta, jos ne antavat periksi – maku on yhtä hyvä, ne vain eivät näytä yhtä kauniilta.
Turvallisuus nuotiolla ja kuuman täytteen kanssa
Paistetussa omenassa polttaa pahiten ei kuori vaan keskusta. Sulanut voi-sokeritäyte pitää lämmön pitkään ja tarttuu ihoon. Anna siksi omenan levätä viisi minuuttia, sekoita täytettä ennen kuin lapset syövät ja anna heidän syödä lusikalla kuksasta sen sijaan, että he puraisevat kokonaista omenaa.
Paketin avaamisen höyry ja hiilloksessa ollut folio polttavat yhtä helposti. Anna aikuisen nostaa ja avata paketit pihdeillä ja hanskalla.
Jos joku polttaa itsensä: viilennä viileällä vedellä noin 15 minuuttia. Älä koskaan käytä lunta tai jäätä palovammaan. Talvipäivänä on riski, että lapsi jäähtyy liikaa sillä aikaa, joten viilennä vain palanutta kohtaa ja pidä muu keho lämpimänä – lisää aiheesta täällä: alilämpöisyys ja paleltumat. Hakeudu hoitoon, jos rakkuloita on alueella, joka on suurempi kuin loukkaantuneen oma kämmen, ja aina, jos lapsi on 12 kuukauden ikäinen tai nuorempi. Lisää turvallisesta tulenteosta täällä: tulenteon turvallisuus luonnossa, ja tarkista aina, onko voimassa tulentekokielto – säännöt löytyvät täältä: tulenteko luonnossa.
Allergeenit: täyte sisältää maitoa (voi), gluteenia (kaurahiutaleet, ellei niitä ole merkitty gluteenittomiksi) ja pähkinöitä. Vaihda tarvittaessa pähkinät auringonkukansiemeniin ja voi kasvirasvalevitteeseen. Vaniljakastike sisältää usein maitoa ja kananmunaa.
Hunaja: älä anna hunajaa alle yksivuotiaille lapsille. Käytä heidän omenassaan fariinisokeria tai jätä makeutus kokonaan pois – paistettu omena on tarpeeksi makea.
Paistetut omenat lasten kanssa
Tämän jälkiruoan lapset voivat tehdä melkein kokonaan itse. Anna heidän koverrella omenat omenaporalla, joka on veistä helpompi ja turvallisempi, ja näytä, miten painetaan ja kierretään iskemisen sijaan. Sitten he täyttävät oman omenansa, ja rusinoita saa laittaa enemmän kuin yksikään aikuinen olisi laittanut.
Anna jokaiselle lapselle oma muoto foliosolmuun – tähti, kaksi korvaa, pitkä häntä – niin kaikki tietävät, mikä paketti on kenenkin. Lapset voivat myös seurata kelloa ja kertoa, kun pakettien kääntämisen aika on, ja lopuksi pistää grillitikun folion läpi aikuisen vieressä. Hiilloksesta ja pihdeistä huolehtivat aikuiset. Lisää ideoita siihen, mitkä tehtävät sopivat minkäkin ikäisille: ruoanlaitto lasten kanssa nuotiolla.
Vinkit hiilloksessa paistettuihin omeniin
- Valitse samankokoisia omenoita, niin kaikki valmistuvat yhtä aikaa.
- Vähän kauraa täytteessä imee osan mehusta, joka muuten valuisi pohjalle.
- Marsipaanipala täytteen keskellä on saksalainen muunnelma – se sulaa yhteen voin kanssa.
- Jäikö paistettuja omenoita yli? Syökää ne kylminä aamiaiseksi seuraavana päivänä tai sekoittakaa ne tähän: kanelikaura omenalla ja puolukalla.
- Juustofonduen jälkeen hapokas paistettu omena on sopivan kevyt jälkiruoka – kokeile sitä tämän jälkeen: juustofondue avotulella.
Yleiset virheet
- Paketit ovat keskellä liekkejä. Pohja mustuu ja yläosa jää raa'aksi. Hiillosta ympärille, ei tulta.
- Omenapora menee pohjan läpi. Täyte valuu ulos ja palaa kiinni folioon. Tulppaa reikä palalla siemenkotaa.
- Folio suoraan omenaa vasten. Livsmedelsverket (Ruotsin elintarvikevirasto) neuvoo välttämään happamien ruokien, kuten hedelmien, kypsentämistä alumiinifoliota vasten. Laita leivinpaperi sisimmäksi tai käytä pataa.
- Helposti soseutuvat omenat. Ne voivat lysähtää ennen kuin täyte on ehtinyt sulaa.
- Omenat ovat jäätyneet rinkassa. Ne ruskistuvat ja lysähtävät. Pakkaa ne lämpimästi.
- Lapset syövät heti. Anna omenoiden levätä ja sekoita täytettä ensin.
Muunnelmia paistetuista omenista
- Piparkakkuomenat: vaihda kaura joulukuussa murskattuihin piparkakkuihin.
- Puolukkaomenat: laita kolon pohjalle ennen täytettä teelusikallinen puolukoita – puolukkahillo käy hyvin.
- Kardemumma: vaihda puolet kanelista vastajauhettuun kardemummaan.
- Murupaistos padassa: viipaloi omenat pataan ja lado murotaikinaa päälle, niin syntyy murupaistos, joka paistetaan hiillos kannella.
- Päärynät: kiinteät päärynät voi paistaa samalla tavalla – kokeile grillitikulla, aika riippuu koosta ja kypsyydestä.
Lisää makeita paketteja hiilloksessa: banaani foliossa suklaan ja kanelin kanssa; sama tekniikka suolaisella täytteellä: hiilloksessa paistetut juurekset foliossa.
Usein kysytyt kysymykset
Mitkä omenat sopivat parhaiten paistettaviksi?
Kiinteät, mieluiten hapokkaat lajikkeet. Belle de Boskoop on klassinen paisto-omena, ja myös Glosteria ja Cox Orangea suositellaan usein. Helposti soseutuvat lajikkeet lysähtävät helpommin.
Kuinka kauan omenoiden pitää olla hiilloksessa?
Noin 20–30 minuuttia isolle omenalle, kun paketti on pystyssä hiilloksen reunalla ja sitä käännetään neljänneskierros viiden–seitsemän minuutin välein. Kokeile grillitikulla – jos se uppoaa vastustamatta, omena on valmis.
Voiko omenat paistaa foliossa ilman leivinpaperia?
Livsmedelsverket neuvoo välttämään happamien ruokien, kuten hedelmien ja marjojen, kypsentämistä alumiinifoliota vasten, koska alumiinia voi silloin liueta ruokaan. Suojakerros ruoan ja folion välissä estää sen. Laita siksi leivinpaperiarkki sisimmäksi ja folio sen päälle, tai paista omenat kannellisessa padassa.
Miten uunissa paistetut omenat tehdään kotona?
Täytä omenat samalla tavalla, aseta ne uunivuokaan, jonka pohjalla on loraus vettä, ja paista noin 200 asteessa 25–40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Foliota ei tarvita.
Voivatko pienet lapset syödä paistettuja omenoita?
Voivat, mieluiten kuksassa soseutettuina, kun täyte on jäähtynyt. Hienonna pähkinät hyvin tai jätä ne pienimmiltä pois, äläkä anna hunajaa alle yksivuotiaille.
Mitä kanssa juodaan?
Juomaksi sopii lämmin lasten glögi samalla kanelilla kuin omenassa, tai kaakao, jos joku haluaa mieluummin sitä.
Lisää oppaita ja reseptejä luettavaksi
Lisää talvenherkkuja nuotiolla
Talvitelttailu lasten kanssa
Ensimmäinen yö lähellä taloa, lapsen makuupussi ja miten huomaat, että lapsi palelee – ennen yötä ulkona talvella.
TalvioppaaseenLisää hiilloksessa
Kalaa, perunaa ja makeita paketteja, jotka paistetaan suoraan hiilissä – lisää reseptejä, kun hiillos on joka tapauksessa valmis.
Hiillosresepteihin