Geroerde eieren in grote partijen – perfect voor een ontbijtbuffet
Romig, zacht en gemakkelijk te maken voor velen – een betrouwbare basis voor ontbijt, brunch en uitstapjes.
- 6–8 porties
- 5 ingrediënten
- 6 stappen
Roerei zijn een nietje op veel ontbijttafels, maar het koken voor meerdere mensen vraagt om andere overwegingen dan een gewoon weekdagontbijt. Het moet snel zijn, kook gelijkmatig en blijf romige zelfs als de eieren zitten voor een tijdje. Deze methode is specifiek aangepast voor grotere hoeveelheden, zonder dat het resultaat droog of korrelig wordt.
De roerei werken net zo goed voor een ontbijtbuffet thuis, tijdens het reizen, in een caravan, of voor gezamenlijke maaltijden tijdens trips. Met de juiste temperatuur en een eenvoudige techniek, krijg je een resultaat dat attent voelt ondanks het hebben van weinig ingrediënten.
Bereiding
- Breek de eieren in een grote kom en klop lichtjes samen met de melk of room.
- Breng voorzichtig op smaak met zout en peper.
- Smelt de boter in een grote koekenpan of pot over lage tot middelmatige warmte.
- Giet het eimengsel erin en roer langzaam met een spatel of houten lepel.
- Blijf roeren terwijl de eieren langzaam gaan zitten. Verwijder uit de hitte terwijl het mengsel nog romige.
- Proef en serveer onmiddellijk, of houd zachtjes warm over zeer lage hitte.
Tips!
Het is beter om de roerei iets te vroeg af te halen dan te laat – ze blijven uit hun eigen hitte zetten. Voor een buffet kunnen de eieren warm gehouden worden in een waterbad voor een gelijkmatige temperatuur zonder uit te drogen.
Wilt u de schotel variëren?
• voeg een beetje crème fraîche voor extra romigheid • smaak met fijn gehakt bieslook • serveer met toast of gekookte aardappelen • voeg gebakken paddestoelen of spinazie
Terug naar Alle recepten
Categorie: Ontbijt & buffet
Als een vulling dagelijks gerecht, Meatballs met aardappelpuree en jus – klassieke comfort food paren ruim voor deze schotel. Voor hetzelfde ontbijt of buffet thema, Spek in de oven – een gemakkelijke manier om spek te koken voor een menigte werkt geweldig als de volgende stap.
Meer recepten om te proberen
Alle recepten →
De beste skibestemmingen?
Ontdek welke bestemmingen de deskundigen het beste vinden in de Alpen of bekijk onze hele lijst met aanbevolen skibestemmingen voor Zweden, Noorwegen en De Alpen. Wij begeleiden u naar de beste trip of het nu met de familie of de vriendengroep is, en met onze tips zal de planning eenvoudig zijn zodat u sneeuwerige herinneringen kunt maken op de pistes!
Klik hier!Koken over het vuur?
Mis EldMat niet, onze serie waarin we koken over het open vuur in het wild.
Klik hier!Mis onze avonturen niet
We doen elk jaar veel verschillende trips en activiteiten. Van eenvoudige tot geavanceerde avonturen! Hier verzamelen we onze verhalen, ervaringen en tips samen met achter de schermen inhoud!
Om je te inspireren om herinneringen voor het leven te creëren!
Klik hier!Meer over ons?
Klik hier!Ontdek Swilderness
Vind recepten voor het avontuur hier!
Adventure ReceptenVolg ons avontuur week na week
Elke week valt er een nieuwe aflevering waarin we iets nieuws koken – van wildernisburgers tot peren en blauwe kaas sandwiches. Kom binnen en schrijf je in op het kanaal zodat je geen aflevering mist!
Naar het YouTube-kanaalDe beste pretparken in Zweden
Een vakantie met kinderen plannen of leuke uitjes zoeken in Zweden? In onze gids verzamelen we de meest populaire pretparken van Zweden – van klassieke beurzen en dierentuinen tot zomerparken en themaparken voor het hele gezin.
Lees de gids over pretparken in ZwedenVindt u uw volgende avontuur in de natuur?
Onze natuurervaringen
@theswildernessfamily
Ontdek ons YouTube-kanaal
Vind inspiratie voor uw volgende avontuur door onze avonturen op film. Via ons YouTube-kanaal hopen we u te inspireren om meer herinneringen voor het leven te creëren!
