Mustig köttgryta över öppen eld
Perfekt värmande måltid efter en dag i naturen eller runt lägerelden.
Köttstrimlor, potatis och grönsaker som får sjuda länge i en smakrik buljong.
En rustik och värmande gryta som passar perfekt i skogen, vid lägerelden eller hemma på spisen.
När man lagar mat ute i naturen är enkla rätter ofta de bästa. Den här köttgrytan bygger på få ingredienser men mycket smak. Köttet får sjuda tillsammans med potatis, purjolök, paprika och selleri medan timjan och buljong ger grytan en djup och mustig karaktär.
Det är en rätt som passar lika bra under en kylig kväll i skogen som en enkel middag hemma. Den lagas i en och samma gryta och kräver minimal förberedelse – perfekt när man vill laga något rejält utan krångel.
Ingredienser (4 portioner)
- 500–600 g köttstrimlor (nöt eller vilt)
- 3–4 potatisar, skurna i bitar
- 1 purjolök, skivad
- 1 paprika, skuren i bitar
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 2 selleristjälkar, skurna i bitar
Kött & bas
Smaksättning
- 1 köttbuljongtärning
- 1 tsk torkad timjan
- Salt
- Svartpeppar
Vätska
Vatten så att det täcker ingredienserna i grytan
Gör så här
- Hetta upp lite olja i en gryta över eld eller på spis.
- Lägg i köttstrimlorna och bryn dem snabbt tills de får lite färg.
- Tillsätt potatis, purjolök, paprika, selleri och vitlök i grytan.
- Smula ner köttbuljongtärningen och tillsätt timjan, salt och peppar.
- Fyll på med vatten tills ingredienserna precis täcks.
- Låt grytan sjuda på låg värme i cirka 30–40 minuter tills potatisen är mjuk och smakerna har gått ihop.
- Rör om då och då och fyll eventuellt på med lite mer vatten om grytan kokar ner för mycket.
- Smaka av med mer salt och peppar innan servering.
Servering
Servera grytan direkt ur grytan medan den fortfarande är rykande varm.
Den passar perfekt tillsammans med ett bröd att doppa i buljongen.
Näringsvärde (ca per portion)
Energi: ca 420 kcal
Protein: ca 32 g
Kolhydrater: ca 24 g
Fett: ca 18 g
Tips!
Den här grytan blir ofta ännu godare om den får stå och småputtra lite längre.
Vill du göra den ännu fylligare kan du:
- tillsätta morötter eller svamp
- använda viltkött för mer skogskaraktär
- lägga i en skvätt grädde mot slutet för en krämigare gryta
- toppa med färsk persilja eller timjan
Rätten fungerar också utmärkt att laga i större mängd när man är flera runt elden.
Vill du variera köttgrytan kan du:
- lägga till rotfrukter som morot, palsternacka eller rotselleri
- använda svamp för en djupare smak
- tillsätta en skvätt grädde för en krämigare gryta
- ha i lite chili eller rökt paprika för mer hetta
- servera grytan med ris, potatis eller ett gott bröd
Vanliga frågor om mustig köttgryta
Kan man förbereda något hemma?
Ja, grytan går utmärkt att förbereda hemma. Hacka alla ingridienser i bitar och lägg i påsar eller laga hemma i förväg. Smakerna utvecklas ofta ännu mer när den får stå en dag. Värm sedan upp den över elden när du är ute.
Vilket kött passar bäst i en köttgryta?
Nötgrytbitar, högrev eller bog fungerar väldigt bra eftersom köttet blir mört när det får puttra länge i grytan.
Hur länge bör köttgrytan koka?
För bästa resultat bör grytan sjuda i minst 1–2 timmar. Ju längre den får koka på låg värme, desto mörare blir köttet och desto mer utvecklas smakerna.
Liknande Recept
Virala TikTok-recept som alla pratar om – enkla, trendiga rätter som passar lika bra till vardag som helg.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!