Pannkakor för många – recept till familj & buffé
Mjuka, tunna och lättstekta pannkakor som räcker till många hungriga.
Pannkakor är en självklar favorit när man lagar mat till familj, utflykt eller större sällskap. Utmaningen är ofta mängden – smeten ska bli jämn, pannkakorna ska hålla sig mjuka och stekningen ska flyta på utan stress. Det här receptet är anpassat just för större mängder, med en smet som är lätt att arbeta med och ger ett pålitligt resultat.
Pannkakorna passar lika bra till vardagsmiddag som till frukostbuffé, brunch eller som enkel mat på resa. De kan stekas i förväg och värmas försiktigt, vilket gör dem mycket praktiska när många ska äta samtidigt.
För dig som gillar pannkakor missa inte vårt recept på Kolbullar!
Ingredienser (ca 20–24 pannkakor)
• 8 dl vetemjöl
• 16 dl mjölk
• 8 ägg
• 1 tsk salt
• Smör eller olja till stekning
Till servering:
• Sylt, bär eller socker
• Eventuellt vispad grädde
Gör så här
- Vispa mjölet med hälften av mjölken till en slät smet.
- Tillsätt äggen ett i taget under vispning.
- Vispa ner resten av mjölken och tillsätt salt.
- Låt smeten vila i minst 20 minuter för bästa resultat.
- Hetta upp en stekpanna och tillsätt lite smör eller olja.
- Häll i smet och stek tunna pannkakor på medelvärme tills de fått fin färg på båda sidor.
- Lägg pannkakorna på tallrik och håll varma under lock eller i låg ugn.
Tips!
Smeten kan med fördel göras i förväg och förvaras i kyl några timmar. Vid buffé kan pannkakorna hållas varma i ugn på låg temperatur, täckta med folie för att behålla mjukheten.
Vill du variera rätten kan du:
• tillsätta lite vaniljsocker för sötare pannkakor
• byta ut en del av mjölken mot mineralvatten för luftigare smet
• servera med både söta och salta tillbehör
• göra mindre pannkakor som är lättare att servera till barn
Tillbaka till Alla Recept
Kategori: Frukost & buffé
Som varm del av buffén passar Frukostkorv i ugn – smidig lösning för stora sällskap bra tillsammans med pannkakor. Vill du fortsätta på frukostspåret är Overnight oats – frukost som förbereds kvällen innan nästa recept i listan.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!