Äventyr i naturen. Bushcraft, fiske & vildmark.

In-N-Out CheesBurger

En av världens mest ikoniska burgare – fast ute i skogen.

Hamburgaren är en av världens mest populära maträtter, och få varianter är lika omtalade som In-N-Outs klassiska cheeseburgare från Kalifornien. Ursprungligen skapad som snabbmat i USA:s efterkrigstid, har burgaren blivit en ikon.

I EldMat lagar vi vår egen tolkning ute vid elden, utan stekbord eller kök. Bara eld, matglädje, råvaror och natur. Resultatet är en burgare som förenar amerikansk nostalgi med svensk vildmark – röksmak, rostade bröd, och en dressing inspirerad av den berömda "Animal Style".

Det är rustikt, fett, frasigt – och oväntat perfekt i skogen.

🕒 Tid: ca 25–30 minuter

Portioner: 2 rejäla burgare

🧾 Ingredienser:

🍔 Burgare:

300 g blandfärs (gärna 80/20)
Salt & svartpeppar
Smör eller olja till stekning

🧀 Topping:

2 skivor cheddarost (eller mer om du vill dubbla)
2 hamburgerbröd (rostade i smör)
Romansallad
Gul lök, skivad
Tomat, skivad
Smör till brödrostning

🔥 Dressing (”Animal Style”-inspirerad):

3 msk majonnäs
1 msk ketchup
1 tsk dijonsenap
1 tsk finhackad inlagd gurka (Bostongurka)
½ tsk vitvinsvinäger (eller ättika)
Salt & peppar

Tips: Gör dressingen hemma och ta med i liten burk. Eller vispa ihop den direkt vid platsen.

🔥 Så gör du ute vid elden:

Förbered elden:Se till att ha fin glöd, gärna en stekpanna eller stekhäll redo över öppen eld.
Forma burgare: Forma färsen till två bollar och platta till dem direkt i pannan över glöden (smashteknik). Salta och peppra rikligt.
Stek & smält ost: Vänd när stekytan fått färg. Lägg på ost och täck gärna med lock (eller panna uppochned) för att osten ska smälta jämnt.
Rosta brödet: Stek brödens insidor i smör direkt i pannan eller på häll tills gyllene.
Bygg burgaren: Bröd – dressing – sallad – tomat – lök – kött + ost – extra dressing – brödlock.

🌲 Serveringstips:

Ät med en sked eldstekt potatis, eller bara som den är, sittandes på en stubbe. Servera med kall dryck och utsikt över en tjärn.

EldMat-tips:

Vill du gå ännu längre? Karamellisera löken i lite smör innan servering.

Köttet kan med fördel grillas på galler – men gjutjärn ger klassisk smash-yta.

Om du vill ha dubbelburgare – dubbla bara färs och ost.

Tillbaka till Alla Recept