Toast Skagen – klassiskt recept med handskalade räkor
Krämig, frisk och tidlös förrätt som passar lika bra till fest som helgmiddag.
Toast Skagen är en av Sveriges mest älskade förrätter och en självklar klassiker på allt från nyårsmiddagar till sommarfester. Kombinationen av handskalade räkor, majonnäs, dill och citron ger en frisk och rund smak som känns lyxig utan att vara tung. Serverad på smörstekt bröd blir rätten både krispig och len på samma gång.
Det här är en rätt där råvarornas kvalitet är avgörande. Med bra räkor och försiktig kryddning behövs inga krusiduller – resultatet blir en elegant förrätt som alltid uppskattas.
Ingredienser (4 portioner)
• 300 g handskalade räkor
• 2 dl majonnäs
• 1–2 msk crème fraîche (valfritt)
• 1 msk finhackad dill
• Finrivet citronskal och lite citronsaft
• Salt och vitpeppar
Till servering:
• 4 skivor vitt bröd
• Smör till stekning
• Extra dill och citron
Gör så här
- Låt räkorna rinna av ordentligt och hacka dem grovt.
- Blanda majonnäs med crème fraîche om du vill ha en något lättare röra.
- Rör ner räkor, dill, citronskal och en liten skvätt citronsaft.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Stek brödskivorna gyllene i smör på medelvärme.
- Lägg upp bröden på tallrikar och toppa med generöst med Skagenröra.
- Garnera med extra dill och citron före servering.
Tips!
Skagenröran mår bra av att vila i kyl minst 30 minuter före servering. Stek brödet strax innan servering så att det behåller sin krispighet.
Vill du variera rätten kan du:
• tillsätta lite pepparrot för extra sting
• byta en del av majonnäsen mot yoghurt för lättare röra
• servera på kavring istället för vitt bröd
• använda löjrom som extra topping
Tillbaka till Alla Recept
Kategori: Förrätter & lättare rätter
Som föregående förrätt i listan passar Hummersoppa med vitlöksbröd – lyxig soppa till fest bra före denna klassiker. Nästa del i receptsamlingen går vidare till desserter med Marängsviss – klassisk dessert med glass & bär.
Dom Bästa Recept För Skidresan, Äventyret, Utflykten eller Den Skrytiga Lyxmiddagen Hittar Du Här!
Dom Bästa Destinationerna för Skidåkning?
Ta reda på vilka destinationer experterna tycker är dom bästa i alperna eller se hela vår lista på rekommenderade skiddestinationer för Sverige, Norge och Alperna. Vi guidar dig till den bästa resan med såväl familjen som kompisgänget och med våra tips kommer planeringen bli lätt så ni kan skapa snöiga minnen i backen!
Laga mat över elden?
Missa inte EldMat, vår serie där vi lagar mat över den öppna elden ute i det vilda.
Missa Inte Våra Äventyr
Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten till avancerade äventyr! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content!
För att inspirera dig att skaffa minnen för livet!
Upptäck Vår YouTube-Kanal
Hitta inspiration till ditt nästa äventyr genom våra äventyr på film. Genom vår Youtube-kanal hoppas vi kunna motivera dig att skaffa fler minnen för livet!