Sötpotatis i glödbädd - Enkel och nyttig EldMat
Näringsrik och enkel mat över öppen eld
Sötpotatis är ett populärt och näringstätt alternativ i många nyttiga recept. Den är rik på fiber, betakaroten och komplexa kolhydrater. Över öppen eld fungerar den utmärkt eftersom den kan bakas direkt i glödbädden utan avancerad utrustning.
För grundläggande teknik kring glödbädd och värmekontroll, se Laga mat över öppen eld – komplett guide.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 medelstora sötpotatisar
- 2 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Färska örter (valfritt)
Till servering (valfritt):
- Grekisk yoghurt
- Fetaost
- Rostade frönGrekisk yoghurt
- Fetaost
- Rostade frön
Näringsvärde per portion (ca, utan topping)
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 4 g
- Fett: 7 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fiber: 9 g
Ger långsam energi och passar bra vid längre vistelser utomhus.
Utrustning
- Eldstad med stabil glödbädd
- Aluminiumfolie (valfritt)
- Eldhandskar
- Kniv
Mer om redskap och hantering finns i Utrustning för eldmat.
Så bakar du sötpotatis i glöd
- Bygg upp en ordentlig eld och låt den brinna ner till glödbädd.
- Skölj sötpotatisen noggrant.
- Pensla lätt med olja.
- Linda in i folie eller lägg direkt i glöden.
- Täck med glöd och baka 30–45 minuter.
- Känn med kniv – den ska vara mjuk rakt igenom.
Direktkontakt med glöd ger lätt rökig smak.
Barnvänlig anpassning
Barn kan:
- Skölja potatis
- Pensla med olja
- Välja topping
Själva placeringen i glöden ska alltid göras av vuxen.
Vill du laga mer tillsammans med barn, se Laga mat med barn över eld.
Variationer
- Skär upp och fyll med keso och grönsaker
- Lägg på grillad kyckling
- Gör vegetarisk topping med linser
Säkerhet
- Använd eldhandskar
- Undvik öppen låga
- Ha vatten redo
Läs mer i Säkerhet vid eld i naturen.
Sammanfattning
Sötpotatis i glödbädd är ett enkelt, nyttigt och trendanpassat recept för matlagning över öppen eld. Den kräver minimal utrustning och ger stabil energi i naturen.
Fler vegetariska recept över öppen eld
EldMat – Svensk mat över öppen eld i modern tappning
EldMat är vårt samlade kunskapsområde för matlagning över öppen eld.
Här möts svensk friluftstradition, praktiska guider och recept anpassade för familjer och naturupplevelser året runt.
Recept För Alla Tillfällen!
Guider för vardag, äventyr och natur
Praktiska guider som hjälper dig att planera, förebygga och känna dig trygg – hemma, på resan och ute i naturen.
Fiskesemester? Planera med oss!
För tips på hur du planerar boende, säsong och upplägg kan du utgå från vår övergripande guide om fiskeresor i Sverige
100 Svenska Vandingsleder!
Letar du den perfekta vandringsleden? Vi har samlat 100 av Sveriges mest intressanta, utmanande och sevärda vandringsleder i en och samma lista!
Från fjäll till kust och inlandets djupa skogar har vi dom bästa lederna för dig och familjevänliga leder.
Vi har listat våra bästa Fiske Platser!
Letar du efter fler platser att fiska på så har vi samlat några av Sveriges bästa vatten här! Från put- and take till fjäll sjöar och strömmande vatten.
Upptäck Våra Familjeäventyr
Utforska våra äventyr! Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten på museer till avancerade natur äventyr i vildmarken! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content, för att inspirera dig att skaffa minnen för livet!