Eldbakade rotfrukter i folie med fetaost
Ett näringsrikt och enkelt vegetariskt alternativ över öppen eld
Det här receptet är perfekt när du vill laga något stabilt över glödbädd utan att behöva exakt temperaturkontroll. Rotfrukter är tåliga, mättande och fungerar bra i naturen.
För grundläggande teknik kring eldning och värme, se Laga mat över öppen eld – komplett guide.
Ingredienser (4 portioner)
- 3 potatisar
- 2 morötter
- 1 palsternacka
- 1 rödlök
- 150 g fetaost
- 2 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Torkad timjan eller rosmarin
Näringsvärde per portion (ca)
- Kalorier: 380 kcal
- Protein: 11 g
- Fett: 16 g
- Kolhydrater: 45 g
- Fiber: 7 g
Ett bra vegetariskt alternativ med långsam energi.
Utrustning
- Aluminiumfolie
- Gjutjärnspanna eller direkt på glödbädd
- Kniv
- Skärbräda
- Eldhandskar
Mer om materialval och säker hantering finns i Utrustning för eldmat.
Så lagar du rotfrukter över glöd
- Skär rotfrukterna i jämnstora bitar.
- Lägg dem på ett ark folie.
- Ringla olivolja över.
- Krydda.
- Vik ihop till ett tätt paket.
- Lägg direkt på glödbädden.
- Tillaga 20–30 minuter beroende på värme.
- Smula fetaost över när det är klart.
Använd glöd – inte öppen låga.
Barnvänlig anpassning
Barn kan:
- Skala morötter
- Blanda grönsaker
- Smula fetaost
Det är ett stabilt recept eftersom det inte bränns lika lätt som kött.
Se fler råd i Laga mat med barn över eld.
Vanliga misstag
- För tunn folie
- För hög värme
- För lite fett
- Otillräckligt tillslutet paket
Variationer
- Lägg till kikärtor för mer protein
- Byt fetaost mot halloumi
- Tillsätt vitlök
Säkerhetstips
- Kontrollera att elden är stabil
- Använd handskar
- Ha alltid vatten redo
Full genomgång finns på Säkerhet vid eld i naturen.
Sammanfattning
Eldbakade rotfrukter är ett stabilt, näringsrikt och barnvänligt alternativ över öppen eld. Det är enkelt att förbereda och ger jämn tillagning över glöd.
Fler vegetariska recept över öppen eld
EldMat – Svensk mat över öppen eld i modern tappning
EldMat är vårt samlade kunskapsområde för matlagning över öppen eld.
Här möts svensk friluftstradition, praktiska guider och recept anpassade för familjer och naturupplevelser året runt.
Recept För Alla Tillfällen!
Guider för vardag, äventyr och natur
Praktiska guider som hjälper dig att planera, förebygga och känna dig trygg – hemma, på resan och ute i naturen.
Fiskesemester? Planera med oss!
För tips på hur du planerar boende, säsong och upplägg kan du utgå från vår övergripande guide om fiskeresor i Sverige
100 Svenska Vandingsleder!
Letar du den perfekta vandringsleden? Vi har samlat 100 av Sveriges mest intressanta, utmanande och sevärda vandringsleder i en och samma lista!
Från fjäll till kust och inlandets djupa skogar har vi dom bästa lederna för dig och familjevänliga leder.
Vi har listat våra bästa Fiske Platser!
Letar du efter fler platser att fiska på så har vi samlat några av Sveriges bästa vatten här! Från put- and take till fjäll sjöar och strömmande vatten.
Upptäck Våra Familjeäventyr
Utforska våra äventyr! Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten på museer till avancerade natur äventyr i vildmarken! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content, för att inspirera dig att skaffa minnen för livet!