Linsgryta över öppen eld med rotfrukter
Proteinrik och näringsrik vegetarisk rätt i naturen
Linsgryta är ett av de mest pålitliga vegetariska alternativen för matlagning över öppen eld. Linser kräver inte blötläggning (om du använder röda linser), de kokar snabbt och ger både protein och fiber.
För grundläggande teknik kring värme och glödbädd, se Laga mat över öppen eld – komplett guide.
Ingredienser (4 portioner)
- 2 dl röda linser
- 2 morötter
- 1 gul lök
- 1 palsternacka
- 2 dl krossade tomater
- 4 dl vatten
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver
- Salt
- Svartpeppar
Näringsvärde per portion (ca)
- Kalorier: 410 kcal
- Protein: 18 g
- Fett: 9 g
- Kolhydrater: 60 g
- Fiber: 14 g
Ett fiberrikt och mättande alternativ med vegetabiliskt protein.
Utrustning
- Gjutjärnsgryta
- Lock
- Stekspade
- Kniv
- Skärbräda
Mer om materialval finns i Utrustning för eldmat.
Så lagar du linsgryta över glödbädd
- Låt elden brinna ner till stabil glöd.
- Hetta upp olja i grytan.
- Fräs hackad lök lätt.
- Tillsätt skivade rotfrukter.
- Häll i linser, tomater och vatten.
- Krydda.
- Låt sjuda över glöd i 20–30 minuter.
- Rör då och då så att det inte fastnar.
Undvik hög låga. Grytan ska sjuda, inte koka kraftigt.
Barnvänlig anpassning
Barn kan:
- Skölja linser
- Räkna ingredienser
- Rör försiktigt i grytan under uppsikt
Grytor är generellt säkrare än stekning eftersom temperaturen är jämnare.
Läs mer om struktur och säkerhetszon i Laga mat med barn över eld.
Variationer
- Tillsätt vitlök
- Lägg i kokosmjölk för mildare smak
- Servera med fullkornsbröd
Säkerhetstips
- Stabil gryta
- Använd lock
- Håll säkerhetszon runt elden
Full säkerhetsgenomgång finns i Säkerhet vid eld i naturen.
Sammanfattning
Linsgryta över öppen eld är ett näringsrikt, mättande och vegetariskt alternativ som fungerar väl för både familjer och längre utflykter. Den kräver minimal temperaturkontroll och ger stabil energi.
Fler vegetariska recept i naturen
EldMat – Svensk mat över öppen eld i modern tappning
EldMat är vårt samlade kunskapsområde för matlagning över öppen eld.
Här möts svensk friluftstradition, praktiska guider och recept anpassade för familjer och naturupplevelser året runt.
Recept För Alla Tillfällen!
Guider för vardag, äventyr och natur
Praktiska guider som hjälper dig att planera, förebygga och känna dig trygg – hemma, på resan och ute i naturen.
Fiskesemester? Planera med oss!
För tips på hur du planerar boende, säsong och upplägg kan du utgå från vår övergripande guide om fiskeresor i Sverige
100 Svenska Vandingsleder!
Letar du den perfekta vandringsleden? Vi har samlat 100 av Sveriges mest intressanta, utmanande och sevärda vandringsleder i en och samma lista!
Från fjäll till kust och inlandets djupa skogar har vi dom bästa lederna för dig och familjevänliga leder.
Vi har listat våra bästa Fiske Platser!
Letar du efter fler platser att fiska på så har vi samlat några av Sveriges bästa vatten här! Från put- and take till fjäll sjöar och strömmande vatten.
Upptäck Våra Familjeäventyr
Utforska våra äventyr! Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten på museer till avancerade natur äventyr i vildmarken! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content, för att inspirera dig att skaffa minnen för livet!