Grillad lax i folie över öppen eld – Enkelt, nyttigt och barnvänligt
Att laga fisk över öppen eld är ett av de mest stabila och näringsrika alternativen i naturen. Lax fungerar särskilt bra eftersom den är fet nog att inte torka ut och samtidigt rik på protein och omega-3.
Det här receptet är anpassat för:
- Glödbädd
- Familjer
- Minimal utrustning
- Stabil temperatur
För grundläggande teknik kring eldning, se vår guide om Laga mat över öppen eld.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 laxfiléer (ca 150–180 g/st)
- 2 morötter
- 1 zucchini
- 1 röd lök
- 1 citron
- 2 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Färska örter (valfritt)
Näringsvärde per portion (ca)
- Kalorier: 420 kcal
- Protein: 34 g
- Fett: 28 g
- Kolhydrater: 8 g
Rik på omega-3, vitamin D och högvärdigt protein.
Utrustning
- Aluminiumfolie
- Gjutjärnspanna eller grillgaller
- Kniv
- Skärbräda
- Eldhandskar
Se mer om materialval på Utrustning för eldmat.
Så lagar du lax i folie över glöd
- Förbered grönsakerna hemma eller på plats.
- Lägg varje laxfilé på ett ark folie.
- Fördela grönsaker ovanpå.
- Ringla olivolja och pressa citron.
- Krydda.
- Vik ihop paketet ordentligt.
- Lägg direkt på glödbädden.
- Tillaga 12–18 minuter beroende på värme.
Undvik öppen låga – glöd ger jämn temperatur.
Barnvänlig anpassning
Barn kan:
- Skiva grönsaker
- Pressa citron
- Vikta folie
Detta recept är stabilt eftersom det inte kräver exakt temperaturkontroll.
För säkerhetszon och struktur, läs Laga mat med barn över eld.
Vanliga misstag
- För tunn folie
- För hög värme
- För lite fett
- Otillräckligt tillslutet paket
Variationer
- Byt lax mot torsk
- Lägg till potatisskivor (förkoka)
- Använd smör istället för olivolja
Säkerhetstips
- Kontrollera att elden är stabil
- Använd handskar
- Ha vatten redo
Se fullständig genomgång på Säkerhet vid eld i naturen.
Sammanfattning
Grillad lax i folie är ett av de mest pålitliga sätten att laga nyttig mat över öppen eld. Det är enkelt, näringsrikt och fungerar lika bra för nybörjare som för familjer med barn.
Fler nyttiga recept över öppen eld
EldMat – Svensk mat över öppen eld i modern tappning
EldMat är vårt samlade kunskapsområde för matlagning över öppen eld.
Här möts svensk friluftstradition, praktiska guider och recept anpassade för familjer och naturupplevelser året runt.
Recept För Alla Tillfällen!
Guider för vardag, äventyr och natur
Praktiska guider som hjälper dig att planera, förebygga och känna dig trygg – hemma, på resan och ute i naturen.
Fiskesemester? Planera med oss!
För tips på hur du planerar boende, säsong och upplägg kan du utgå från vår övergripande guide om fiskeresor i Sverige
100 Svenska Vandingsleder!
Letar du den perfekta vandringsleden? Vi har samlat 100 av Sveriges mest intressanta, utmanande och sevärda vandringsleder i en och samma lista!
Från fjäll till kust och inlandets djupa skogar har vi dom bästa lederna för dig och familjevänliga leder.
Vi har listat våra bästa Fiske Platser!
Letar du efter fler platser att fiska på så har vi samlat några av Sveriges bästa vatten här! Från put- and take till fjäll sjöar och strömmande vatten.
Upptäck Våra Familjeäventyr
Utforska våra äventyr! Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten på museer till avancerade natur äventyr i vildmarken! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content, för att inspirera dig att skaffa minnen för livet!