Kycklinggryta i gjutjärn över öppen eld
Proteinrik och stabil mat för hela familjen
Att laga gryta över öppen eld är ett av de mest kontrollerade och säkra sätten att tillaga mat i naturen. En gryta jämnar ut värmen och minskar risken för att maten bränns.
För grundläggande teknik kring värme och glöd, se Laga mat över öppen eld – komplett guide.
Ingredienser (4 portioner)
- 600 g kycklinglårfilé
- 1 gul lök
- 2 morötter
- 1 paprika
- 2 dl krossade tomater
- 2 dl vatten
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk olivolja
- Salt
- Svartpeppar
- Paprikapulver
Näringsvärde per portion (ca)
- Kalorier: 520 kcal
- Protein: 42 g
- Fett: 28 g
- Kolhydrater: 18 g
Proteinrik och stabil energikälla vid vandring.
Utrustning
- Gjutjärnsgryta med lock
- Trefot eller stabil placering över glöd
- Kniv
- Skärbräda
- Eldhandskar
Mer om material och utrustningsval finns i Utrustning för eldmat.
Så lagar du kycklinggryta över glödbädd
- Tänd elden och låt den brinna ner till stabil glöd.
- Hetta upp olja i grytan.
- Bryn kycklingen lätt.
- Tillsätt hackad lök och grönsaker.
- Rör ner tomatpuré och kryddor.
- Häll i tomater och vatten.
- Låt sjuda över glöd i 25–35 minuter.
- Kontrollera att kycklingen är genomstekt.
Använd lock för jämn temperatur.
Barnvänlig anpassning
Barn kan:
- Skära mjuka grönsaker
- Räkna ingredienser
- Röra i grytan under uppsikt
En gryta är säkrare än stekning eftersom värmen är mer kontrollerad.
Se fler råd i Laga mat med barn över eld.
Variationer
- Tillsätt potatisbitar
- Byt kyckling mot kikärtor
- Lägg till vitlök eller chili
Säkerhetstips
- Använd alltid stabil gryta
- Undvik öppen låga direkt mot grytan
- Ha vatten redo
Full genomgång finns på Säkerhet vid eld i naturen.
Sammanfattning
Kycklinggryta i gjutjärn är ett tryggt, proteinrikt och familjevänligt alternativ för matlagning över öppen eld. Den kräver inte exakt temperaturkontroll och passar både nybörjare och vana friluftsmänniskor.
Fler proteinrika recept över öppen eld
EldMat – Svensk mat över öppen eld i modern tappning
EldMat är vårt samlade kunskapsområde för matlagning över öppen eld.
Här möts svensk friluftstradition, praktiska guider och recept anpassade för familjer och naturupplevelser året runt.
Recept För Alla Tillfällen!
Guider för vardag, äventyr och natur
Praktiska guider som hjälper dig att planera, förebygga och känna dig trygg – hemma, på resan och ute i naturen.
Fiskesemester? Planera med oss!
För tips på hur du planerar boende, säsong och upplägg kan du utgå från vår övergripande guide om fiskeresor i Sverige
100 Svenska Vandingsleder!
Letar du den perfekta vandringsleden? Vi har samlat 100 av Sveriges mest intressanta, utmanande och sevärda vandringsleder i en och samma lista!
Från fjäll till kust och inlandets djupa skogar har vi dom bästa lederna för dig och familjevänliga leder.
Vi har listat våra bästa Fiske Platser!
Letar du efter fler platser att fiska på så har vi samlat några av Sveriges bästa vatten här! Från put- and take till fjäll sjöar och strömmande vatten.
Upptäck Våra Familjeäventyr
Utforska våra äventyr! Vi gör massvis med olika resor och aktiviteter varje år. Från enkelheten på museer till avancerade natur äventyr i vildmarken! Här samlar vi våra berättelser, erfarenheter och tips tillsamans med behind the scens content, för att inspirera dig att skaffa minnen för livet!