Пашина Стейк – соковитий крой з максимальним ароматом
Сільський, ароматний і ідеально підходить як для повсякденної їжі, так і на вихідних.
- 4 порцій
- 5 інгредієнтів
- 9 кроків
Стейк з пашини – це грубий, довговолокнистий наріз яловичини, який винагороджує правильне приготування з глибоким м'ясистим смаком і фантастичною соковитістю. Це нарізка, яка працює так само добре, як смажена на сковороді, і найкраще її готують швидко при сильному нагріванні, а потім тонко нарізають проти зерна.
Цей рецепт фокусується на простоті і техніці, а не на складних кроках. Збалансована приправа і правильний час відпочинку, ви отримуєте фланговий стейк, який працює так само добре, як і головна подія за обіднім столом, як в обгортках, салатах або як сторона великих буфетів.
Ось як!
- Витягніть стейк збоку принаймні за 30 хвилин до приготування, щоб він досягав кімнатної температури.
- М'ясо ретельно висушіть паперовими рушниками.
- Натираємо фланк стейка маслом, сіллю і свіжомолоченим чорним перцем.
- Нагрівайте гриль або сковороду до дуже високого тепла.
- Обсмажте або гриль на боці стейка протягом 2–3 хвилин з кожного боку, поки він не отримає гарну швачку.
- Не соромтеся додати гілочку чебрецю або розмарину в кінці для додаткового аромату.
- М'ясо слід видалити і дати йому відпочити протягом 5–10 хвилин під вільною фольгою.
- Нарізайте стейк по боці тонкими обрізками на зерно прямо перед подачею.
-
Подача
Подавати тонко нарізаний стейк збоку, наприклад, смажені овочі, картопляну гратину, салат або холодний соус. Він також відмінно працює в обгортках, тако або як білок у ситному салаті.
Поради!
- Пашину стейка завжди слід нарізати проти зерна, щоб бути ніжним.
- Високий нагрів і короткий час приготування є важливими – не переварюйте його.
- Можна використовувати простий маринад, але він не є необхідним для відмінного аромату.
- Дайте м'ясу добре відпочити, щоб зберегти його соковитим.
Хочете варіювати страву? Ви можете:
- маринуйте м'ясо в часнику, сої і меді для більшої глибини
- подавати з шимічуррі або трав'яним маслом
- нарізати тонким і використовувати в салаті або обгортання
- поєднувати з овочами гриль і смаженими коренеплодами
Категорія
Кращі класичні страви та приготування великої партії
Менші основні страви – вечеря, вихідні та святкування
Навігація між рецептами
Як і попередня страва в списку, Бургери для натовпу – базовий рецепт для вечірки пари задовго до цього основного курсу.
Наступний рецепт по порядку переходить на Яловиче філе з картоплею гратин і соусом з трьох перців.
Більше рецептів, які варто спробувати
Усі рецепти →
Найкращі лижні курорти?
Дізнайтеся про Які напрямки експерти вважають найкращими в Альпах або перегляньте весь наш список рекомендованих гірськолижних напрямків для Швеція, Норвегія і Альпи. Ми допоможемо вам найкраще подорожувати, будь то з сім'єю або групою друзів, а з наші поради планування буде легким, щоб ви могли створювати снігові спогади на схилах!
Натисніть тут! (англ.Готуємо над вогнем?
Не пропустіть EldMat, нашу серію, де ми готуємо на відкритому вогні у дикій природі.
Натисніть тут! (англ.Не пропустіть наші пригоди
Щороку ми проводимо багато різних заходів та заходів. Від простих до просунутих пригод! Тут ми збираємо наші історії, досвід і поради разом з закулісним контентом!
Щоб надихнути вас на створення спогадів для життя!
Натисніть тут! (англ.Більше про нас?
Натисніть тут! (англ.Досліджуйте Swilderness
До всіх рецептів
Натисніть тут! (англ.Обладнання, яке робить приготування їжі можливим
Успішне пригода на свіжому повітрі – це не тільки місце, але і правильне обладнання. Тут ми збираємо наші тести, досвід та гіди про обладнання для кемпінгу, життя на відкритому повітрі та пригоди природи.
Дослідіть наші наконечники передачВірусні рецепти TikTok, про які всі говорять – прості, модні страви, які працюють так само добре для повсякденної їжі, як і на вихідних.
Всі вірусні рецептиВелосипедні свята і велосипедні траси в Швеції
Відкриття Швеції на велосипеді – це фантастичний спосіб поєднати досвід природи, рух і свободу. Тут ми зібрали натхнення та путівники по велосипедним стежкам, сімейним велосипедним прогулянкам та поради для тих, хто планує велосипедний відпочинок у Швеції.
Дослідіть велосипедний відпочинок в Швеції
@theswildernessfamily
Відкрийте наш YouTube-канал
Знайдіть натхнення для вашої наступної пригоди через наші пригоди на фільмі. Через наш YouTube-канал ми сподіваємося надихнути вас створити більше спогадів на все життя!
