Flank Steak – soczyste cięcie o maksymalnym smaku
Rustykalne, aromatyczne i idealne zarówno na codzienne posiłki, jak i weekendy.
- 4 porcji
- 5 składników
- 9 kroków
Stek flank to gruboziarnisty, długofibryczny kawałek wołowiny, który nagradza właściwe gotowanie z głębokim mięsistym smakiem i fantastyczną soczystością. To cięcie, które działa równie dobrze jak smażone na patelni, i jest w najlepszym stanie, gdy gotowane szybko na wysokim ogniu, a następnie pokrojone cienko na ziarno.
Przepis ten skupia się raczej na prostocie i technice niż skomplikowanych krokach. Z zrównoważonym przyprawy i odpowiedni czas odpoczynku, można dostać stek flank, który działa tak samo dobrze jak główne wydarzenie przy stole jak w okładach, sałatki lub jako strona większych bufetów.
Oto jak!
- Wyjąć stek z flanki co najmniej 30 minut przed gotowaniem, tak aby osiągnął temperaturę pokojową.
- Dokładnie wyschnąć mięso papierowymi ręcznikami.
- Potrzeć stek z boku olejem, solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
- Podgrzać grill lub patelnię do bardzo wysokiego ciepła.
- Usmażyć lub grill stek flanki przez około 2–3 minut na stronie, aż ma dobry sear.
- Możesz dodać na końcu posypkę tymianku lub rozmarynu, aby uzyskać dodatkowy aromat.
- Wyjąć mięso i pozostawić go na co najmniej 5–10 minut pod luźną folią.
- Pokroić stek z flanki cienką na ziarno tuż przed podaniem.
-
Podanie
Podawać cienko pokrojony stek boczny z, na przykład, pieczonymi warzywami, kaszą ziemniaczaną, sałatką lub zimnym sosem. Działa również doskonale w okładach, tacos lub jako białko w serdecznej sałatce.
Wskazówki!
- Stek flank powinien być zawsze krojony na ziarno, aby być delikatny.
- Wysokie ciepło i krótki czas gotowania są niezbędne – nie przegotować go.
- Prosta marynata może być używana, ale nie jest konieczna dla dobrego smaku.
- Niech mięso odpocznie, żeby było soczyste.
Chcesz zmienić danie? Możesz:
- marynować mięso w czosnku, soi i miodem na większą głębokość
- podawać z chimichurri lub masło ziołowe
- plaster cienki i używać w sałatce lub owinięte
- łączyć z grillowanymi warzywami i prażonymi warzywami korzeniowymi
← Powrót do wszystkich przepisów
Kategoria
Najlepsze jedzenie klasyki & Big-batch gotowania
Gorsze kursy główne – kolacja, weekendy i uroczystości
Nawigacja między przepisami
Jak poprzednie danie z listy, Burgery dla tłumu – Base Recipe na imprezę paruje na długo przed tym głównym danie.
Następny przepis w kolejności przechodzi do Filet wołowy z sosem ziemniaczanym i trzymiesiątkowym.
Więcej przepisów do wypróbowania
Wszystkie przepisy →
Najlepsze kierunki narciarskie?
Dowiedz się więcej o które kierunki zdaniem ekspertów są najlepsze w Alpach lub zobacz całą listę zalecanych miejsc do jazdy na nartach dla Szwecja, Norwegia i Alpy. Poprowadzimy Cię na najlepszą wycieczkę, czy to z rodziną czy grupą przyjaciół, a z nasze wskazówki planowanie będzie łatwe, dzięki czemu będziesz mógł tworzyć śnieżne wspomnienia na stokach!
Kliknij tutaj!Gotowanie nad ogniem?
Nie przegap EldMat, naszej serii, gdzie gotujemy nad otwartym ogniem na wolności.
Kliknij tutaj!Nie przegap naszych przygód
Każdego roku wykonujemy wiele różnych wycieczek i aktywności. Od prostych do zaawansowanych przygód! Tutaj gromadzimy nasze historie, doświadczenia i wskazówki wraz z zawartością za kulisami!
By zainspirować cię do tworzenia wspomnień na całe życie!
Kliknij tutaj!Więcej o nas?
Kliknij tutaj!Odkryj Swilderness
Do wszystkich przepisów
Kliknij tutaj!Sprzęt umożliwiający gotowanie
Udana przygoda na świeżym powietrzu to nie tylko miejsce – chodzi też o odpowiedni sprzęt. Tutaj zbieramy nasze testy, doświadczenia i przewodniki na temat sprzętu do campingu, życia na świeżym powietrzu i przygód natury.
Poznaj nasze końcówki przekładniPrzepisy Viral TikTok każdy mówi o – proste, modne potrawy, które działają tak samo dobrze dla codziennych posiłków, jak na weekendy.
Wszystkie przepisy wirusoweWakacje rowerowe i trasy rowerowe w Szwecji
Odkrycie Szwecji rowerem to fantastyczny sposób na połączenie doświadczeń natury, ruchu i wolności. Tutaj zebraliśmy inspirację i przewodniki po szlakach rowerowych, rodzinnych wypadach rowerowych i wskazówkach dla każdego, kto planuje wakacje rowerowe w Szwecji.
Poznaj wakacje rowerowe w Szwecja
@theswildernessfamily
Odkryj nasz kanał YouTube
Znajdź inspirację do następnej przygody poprzez nasze przygody na filmie. Za pośrednictwem naszego kanału YouTube, mamy nadzieję zainspirować Cię do tworzenia więcej wspomnień na całe życie!
