Elnių filė su salierų koše ir raudonojo vyno padažu – prabangus šiaurietiško patiekalo
Elegantiškas, giliai aromatingas ir ryškiai šiaurietiškas – puikiai tinka šventinėms vakarienėms ir savaitgaliams.
- 4 porcijos
- 15 ingredientai
- 9 žingsniai
Elnių nugarinė yra viena iš mūsų išskirtinių žaidimų mėsos, su švelniu žaidimo skoniu ir labai smulkia tekstūra. Kartu su glotnia salierų koše ir turtingu raudonojo vyno padažu, jis sukuria pagrindinį patiekalą, kuris jaučiasi prabangus ir subalansuotas. Tai patiekalas, kai norite tarnauti kažką mąstantis ir tikrai Šiaurės, be to tampa perkrautas.
Patiekalas puikiai tinka vakarienei, kurioje norite padaryti įspūdį be streso. Keli žingsniai gali būti paruošti iš anksto, todėl jis visiškai valdomas net ir ruošiant kelis svečius.
Gaminimas
- Nulupkite salierus ir bulves. Supjaustyti į gabalus ir virkite minkštas sūdytame vandenyje.
- Išleiskite vandenį ir sutrinkite kartu su sviestu ir grietinėle, kad sklandžiai išvalytumėte. Sezonas su druska ir baltaisiais pipirais.
- Smulkiai supjaustykite askaloninius česnakus. Sviestas su padažu, kol suminkštės.
- Įpilkite raudonojo vyno ir leiskite jam perpus sumažinti.
- Supilkite į atsargas ir leiskite padažui virti, kol sumažės ir bus daug skonio. Skonis ir adaptuokite prieskonius.
- Druska ir pipirai, iš kurių visur yra elnių.
- Greitai paruduoja mėsą svieste per didelį karštį, kol susidaro gražus pluta.
- Baigti virti orkaitėje, jei reikia, į norimą vidinę temperatūrą (apie 54–56 C).
- Mėsa turi būti pailsėjusi mažiausiai 5–10 minučių prieš pjaustant.
Patarimai!
Elnių nugarinė yra labai liesa ir neturėtų būti virti per ilgai. Greitas parudavimas ir trumpas poilsis suteikia geriausią rezultatą. Mėsą visada supjaustykite per grūdus, kad būtų užtikrintas maksimalus švelnumas. Patiekti su sviestu kepta voveraičių ir bruknių, jei norite.
Norite pakeisti patiekalą? Jūs galite:
apkeisti salierų košę bulvių košei pridėti kadagio uogų į raudonojo vyno padažą patiekti su skrudintomis šakniavaisiais pridėti bruknių ar serbentų
Atgal į Visi receptai
Kategorija: Pagrindiniai finer kursai
Kaip ir ankstesnė šventinė vakarienė sąraše, Jautienos filė su bulvių gratinu ir trijų peperių padažu – klasikinė šventinė vakarienė poros gerokai prieš šį patiekalą. Kitas receptas tęsiasi tuo pačiu stiliumi su Menkė su Jeruzalės artišokų Pur e & Sandefjord padažu.
Daugiau receptų išbandyti
Visi receptai →
Geriausios slidinėjimo vietos?
Sužinokite daugiau apie Kurios kryptys, ekspertų nuomone, yra geriausios Alpėse arba peržiūrėkite visą mūsų rekomenduojamų slidinėjimo vietų sąrašą Švedija, Norvegija ir Alpės. Mes padėsime jums į geriausią kelionę, ar tai su šeima ar draugų grupe, o su mūsų patarimai planavimas bus lengvas, todėl galėsite sukurti snieguotas prisiminimus ant šlaitų!
Spauskite čia!Virti virš ugnies?
Nepraleiskite EldMat, mūsų serijos, kur mes virėjas per atvirą ugnį laukinėje gamtoje.
Spauskite čia!Nepraleiskite mūsų nuotykių
Kasmet atliekame daugybę įvairių veiklų ir kelionių. Nuo paprastų iki pažangių nuotykių! Čia mes renkame savo istorijas, patirtį ir patarimus kartu su užkulisių turiniu!
Įkvėpti jus kurti prisiminimus gyvenimui!
Spauskite čia!Daugiau apie mus?
Spauskite čia!Atraskite Swilderness
Maistas virš atviros ugnies – nuotykių dalis
Kai palapinė yra iki ir ugnis yra krekingo, vienas iš geriausių dalių lauko gyvenimo prasideda – maisto. Virimas per atvirą ugnį daro kiekvieną kelionę šiek tiek ypatingesnę, nesvarbu, ar tai paprasti pusryčiai miške, ar nuoširdus troškinys po ilgos dienos lauke.
Virimas per atvirą ugnįPopuliariausi TikTok receptai, kurie išplito visame internete
Paprasti, madingi patiekalai, kurie dirba taip pat gerai, kaip ir savaitgalio vakarienė.
Visi Virusiniai ReceptaiStovyklavimas, palapinės ir lauko gyvenimas
Naršyti vadovus ir patarimus kempingas, tentting ir paprastesnį gyvenimą arti gamtos. Čia rasite įkvėpimo įrankius, planavimą ir vietas, kurios tinka tiek pradedantiesiems, tiek patyrusiems lauko entuziastams. Kad jūsų nuotykiai būtų saugesni ir malonesni.
Į kempingo vadovąGeriausi atrakcionų parkai Švedijoje
Planuojate atostogas su vaikais ar ieškote linksmų išvykų Švedijoje? Mūsų vadove mes surenkame populiariausius Švedijos pramogų parkus – nuo klasikinių mugių ir zoologijos sodų iki vasaros parkų ir teminių parkų visai šeimai.
Skaitykite vadovą apie pramogų parkus Švedijoje
@theswildernessfamily
Atraskite mūsų YouTube kanalą
Raskite įkvėpimo savo kitam nuotykiui per mūsų nuotykius filme. Per mūsų YouTube“ kanalą tikimės įkvėpti jus sukurti daugiau prisiminimų gyvenimui!
